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半筋半肉牛肉麵 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% x7 w1 e' L- }4 w
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V4 u' p2 ~6 R9 z0 c$ }
牛腱子 300公克
( S- J* \* E; P9 m7 Y' C紅燒湯頭 適量
2 C; B) x( a2 }7 F/ Fwww3.tvboxnow.com沙茶 2大匙www3.tvboxnow.com, d) e& S9 Z/ @0 X6 H( S
白麵 250公克2 O L2 i6 z$ u: w+ v
青江菜 2顆www3.tvboxnow.com A8 u5 e5 j1 {3 |" g2 P
酸菜 1大匙
% A1 @1 z5 c% D3 @公仔箱論壇蔥花 1大匙
5 ~, P7 J6 G7 ?6 i' e: a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z: m/ g$ \/ _5 y4 D' g3 `
【做 法】
, x% \5 U8 P& Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
8 M! ?9 i. q# Q% f2 |& k( W% S6 o2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。www3.tvboxnow.com" s, d7 N* o9 `
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/ }! ?* m! m# _, t4 O$ [% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭公仔箱論壇; ?& W- F2 W% o$ O) Z
【材 料】
7 m m Z! ?0 o7 n. ]公仔箱論壇牛腱 1200公克
4 {% h f# c$ I牛筋 600公克0 A0 [; g3 k0 i- Q' @$ o
牛脂 50公克www3.tvboxnow.com' D! ~6 F$ N9 t8 K1 z1 y2 m
中式牛骨高湯 5000ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r. W. j+ @6 ?) o
A.青蔥末 50公克tvb now,tvbnow,bttvb# q @- k( p# F0 J4 {& |4 g) ^1 q, J
老薑片 10公克
/ @7 b" S7 m, `2 A' y, x! n( [www3.tvboxnow.com蒜仁 30公克
/ s- Q% C D' P' @0 J; i6 lB.辣豆瓣醬 120公克公仔箱論壇. Y; e- S- H: J l
蠔油 60cc
$ m$ s4 v1 D* [7 s醬油 150cctvb now,tvbnow,bttvb R/ Q5 u8 J4 I: u/ o4 C, @3 u
米酒 150cc
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; k, P% t3 I8 ~% h& P5 L0 M7 Q; I. Zwww3.tvboxnow.com【調 味 料】0 M+ {( @' t. S2 Q2 v0 ?" j" O j6 g0 c
冰糖 50公克
- @6 {. h& v- A5 Z鹽 20公克
- Q, V6 T# A: y& O: o- t9 c, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 20cc; V$ k& x" v& t c7 e, G
# X m/ ~3 v% u% F/ U4 _" n9 a5 l【做 法】
' |5 s! h9 S' d: b C7 @tvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。9 b% A N) x0 M Z) J6 n% k
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇) z0 V9 @- g# u% D, q8 _! O& o, m
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。www3.tvboxnow.com! ~5 n$ z& J& {9 [! Z
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。www3.tvboxnow.com H% x( F& Q2 p+ I s" V2 D8 i
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |