
5 {: G7 \- d) s7 t半筋半肉牛肉麵 www3.tvboxnow.com% y- B, ^! c8 G6 V& Q
【材 料】
& d( |0 \7 `2 z# L2 _% swww3.tvboxnow.com牛腱子 300公克
+ q" a/ `0 L- xtvb now,tvbnow,bttvb紅燒湯頭 適量4 Q2 w# X: Y9 |2 _/ G. y: Q0 Z
沙茶 2大匙
& ]6 f! |5 |6 b R$ `! D, `tvb now,tvbnow,bttvb白麵 250公克
5 }- n" V/ g3 s4 _+ I青江菜 2顆1 N5 X( }, V# L$ M# a7 H+ @* c7 X I
酸菜 1大匙5 p* D( ^. `8 Z. `8 o
蔥花 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 }- g& }0 A- m
+ p5 O4 m) g: J& fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
5 c) u7 e! x# t, l6 U1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
2 O4 w- S. H" i/ k2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
, I( U$ G. U5 F( y% T
; P7 e0 O' h) S7 ^ tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 W) c' P3 \6 C& v& o: Q5 V1 o
紅燒湯頭公仔箱論壇! F/ O S6 [% m) g; C7 S0 K2 O
【材 料】
$ ~7 |0 G$ B! B' j" U( E牛腱 1200公克tvb now,tvbnow,bttvb, o2 k- X6 S( |3 n7 L* T* ]: ~3 |# q
牛筋 600公克8 t7 @4 y7 |* `5 I! [" i0 Z
牛脂 50公克
' y/ y! A r/ ~; @, o1 M! wtvb now,tvbnow,bttvb中式牛骨高湯 5000cc
; g/ R2 \- R& ~ t# bwww3.tvboxnow.comA.青蔥末 50公克
' N, `/ g8 b- ?8 p老薑片 10公克公仔箱論壇7 z7 ^( J6 p$ d9 b) ^
蒜仁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \% Z! J, }- N( n' ~; M3 o$ S
B.辣豆瓣醬 120公克
4 y. D* Q; i$ J) h) u蠔油 60ccwww3.tvboxnow.com8 i: N: S+ e/ L6 e" R7 c
醬油 150cc
% ^2 W- b7 A* b& ^0 G米酒 150cc
, O$ T, t' L5 W Lwww3.tvboxnow.com6 {4 W/ W& m, X+ y. d& ~
【調 味 料】- Y' m$ h3 M4 s/ v2 w; F9 t9 v
冰糖 50公克
+ J9 a/ G3 X. ?. k5 I( \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 20公克www3.tvboxnow.com4 H3 x c2 V5 f% q3 { i
麻油 20cc
0 Y2 x7 @, C0 d" s' ~7 H公仔箱論壇公仔箱論壇& X& q8 a9 ?" c$ P! n
【做 法】
/ r" w* @8 N# `5 ^ l: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。www3.tvboxnow.com! M) j* N5 K5 \2 I8 s# G h: V% T" O
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
- u+ ~0 x3 n; \ W yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。公仔箱論壇: R3 ?8 W% @: I7 }1 @- ~' X
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
* X) G, d5 y" f9 e5 S0 |, S( otvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |