]( k) a0 U, M0 {; Y& w半筋半肉牛肉麵
2 w+ e ]# K2 f4 h; ^: i【材 料】
* v; z2 l, Z/ c6 a5 ]tvb now,tvbnow,bttvb牛腱子 300公克
( i* o" H0 V9 g9 K. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D, E5 C4 z) k# @+ @# d4 ? M
沙茶 2大匙www3.tvboxnow.com/ d2 P0 g- U1 K$ @7 T) I. p
白麵 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a" t# F2 i K9 E( W
青江菜 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 m/ G; H& ^6 J+ |8 e/ }
酸菜 1大匙
" n4 k& V2 k3 D$ P7 |www3.tvboxnow.com蔥花 1大匙公仔箱論壇. ^+ }1 W [, e" o
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【做 法】www3.tvboxnow.com7 o2 r1 G, Y6 J
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。3 v4 b2 t7 r1 w* U; J G9 E$ F
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。% [- ?: K/ V, P& W5 x+ x' K( q
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4 v x, |" Y$ X4 P. D' G7 u# H$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭
0 i9 ^, U! F3 Z% B# m公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇3 I9 r- g9 p; T2 P0 r# A
牛腱 1200公克
+ f' I" @9 N; ]( p# Mtvb now,tvbnow,bttvb牛筋 600公克/ c3 u1 [1 |* S4 H) ~! G1 A
牛脂 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^0 z7 l: M: Z1 B
中式牛骨高湯 5000cc
6 a b8 s; l- A' B, tA.青蔥末 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; w6 u; X$ j0 v: h: K5 i$ W8 N
老薑片 10公克
1 K' ]+ o) z; k, p9 \蒜仁 30公克
5 g. H. [) E7 q4 @B.辣豆瓣醬 120公克
8 f4 u! r3 u1 A8 vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 60cc
* s. i& V0 I5 @* G7 ~/ E" Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 150cc
0 C" E* l) v: H M. S. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 150cc
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$ q( u( Z8 C( wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
- I6 D. Z7 L1 `! t" }; G冰糖 50公克
2 ^+ W: R% C$ {8 B+ b! x: Wwww3.tvboxnow.com鹽 20公克
2 Y3 _5 Q- S, i$ c9 v8 C d公仔箱論壇麻油 20cctvb now,tvbnow,bttvb: F' ^$ b1 h8 C3 \* g
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【做 法】
4 i- Z) d1 {9 S+ {* p( F) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。, m9 g8 _( h. b( Z/ F& [
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb; i2 I0 l6 P& ~! {
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。公仔箱論壇1 m8 J, ?9 H6 |' M
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
& b& t& G2 v+ W; N5 \1 S Z' E3 P5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |
發表於 2011-11-16 12:39 AM
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