
4 o/ M! G$ T, e公仔箱論壇半筋半肉牛肉麵
|0 B7 A8 p% f5 J/ etvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% J+ {+ w9 x& {; p0 h: @- A8 a5 v
牛腱子 300公克% W' [& g" t. q& a% U
紅燒湯頭 適量
- M/ g# l6 s& h' ~4 G公仔箱論壇沙茶 2大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 r* u( m6 [! C$ d* y( e
白麵 250公克
9 s$ M! d( L( B# A" x8 C公仔箱論壇青江菜 2顆
& J: Y% X: x) J/ {4 }酸菜 1大匙" H& a1 ]5 y5 S8 k" o0 K
蔥花 1大匙
; `. j' y9 c# j q/ r' W# r. K" FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z4 r, q! x6 x% [, T- @
【做 法】8 t- L. f9 F) x" A! ~- `7 o
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
* f9 j: ~- A* o/ {' A2 b& F公仔箱論壇2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
4 `* Y# w# r7 `. x* |公仔箱論壇www3.tvboxnow.com& @7 Q4 X+ o. h M/ Q1 M9 A7 u

) H( l# _& N$ R7 Z* f/ n9 u, F公仔箱論壇紅燒湯頭
: f* D% a f1 z7 O/ _; n【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb" s+ V5 d: u& g; L' [
牛腱 1200公克8 d, p2 V7 b6 [' i ]; Z
牛筋 600公克tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ g2 \; L, h
牛脂 50公克
4 ]- J1 t2 H6 h$ E中式牛骨高湯 5000ccwww3.tvboxnow.com. e' r. u: e% s( i% K! N+ n5 a' \
A.青蔥末 50公克
$ N+ e- d1 T/ n. @- A4 u T. ?. J0 R/ _老薑片 10公克
7 m3 K# D- g4 R% l7 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克
4 A: p) T- ^* v' _B.辣豆瓣醬 120公克
- y0 y* I4 K* T2 R' htvb now,tvbnow,bttvb蠔油 60cc
g4 W5 _% p/ Y+ k/ h: f8 e9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150ccwww3.tvboxnow.com2 X" o+ e# M3 J! }4 p5 B
米酒 150cc
9 a; J* ~& _" E+ X$ p" y# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com c5 ?- p! V; J
【調 味 料】
2 V1 q% z6 ~" u! z3 T L/ r1 `1 }5 }- q冰糖 50公克
% _: a0 x; i8 G# W- k' [: }鹽 20公克www3.tvboxnow.com" p/ L0 |- v# r) G6 T
麻油 20cc
$ _2 ]' h% R0 s. Q; c& dtvb now,tvbnow,bttvb8 ? |' E) y2 R5 R0 A
【做 法】
+ {* t* n Y9 N% u# ?$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K, q+ a# G3 O- Y
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
" }$ S. a$ s2 E公仔箱論壇3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。% a7 S' {6 i/ ^6 L8 H& ]
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
; f( ~" J( i# Y" L' L8 W1 v7 U5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |