
; L) v) s6 ?, ?6 u/ \公仔箱論壇鄉村肉醬千層麵" m8 K8 d/ |# x% A0 |3 c, }
【材 料】! {: B& j+ X6 w% N2 T
A.千層麵皮 5片( M' w' m! ^, C0 K
新鮮蕃茄 1公斤
) Q- i5 |# ] @6 b. [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 30g
0 B5 U* P m& ~' V# l% W0 h' a' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜碎 30g
( B1 _5 g5 O6 x* @! W6 Ztvb now,tvbnow,bttvb九層塔末 30g
1 Q7 h+ {2 x, |! \" wtvb now,tvbnow,bttvb莫札雷拉起司絲 適量
* L/ w( z `5 L1 ctvb now,tvbnow,bttvb帕馬善起司絲 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( o' g& @: h2 T
B.牛絞肉 半公斤
+ M, _+ T" e# V, y紅蘿蔔 半條
4 ?; y9 Z& s$ ^7 S" f洋蔥 半顆% v1 r) f1 Q6 I3 G( ?6 b8 O
美國芹 1支
6 }+ e8 Q- Q1 |$ y- N) V9 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 少許
$ D' Q% s7 C! ^7 `3 q4 Utvb now,tvbnow,bttvb百里香 少許5 z0 |8 X9 I% Z* B, Z, T( T2 s( m
月桂葉 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z3 S' I2 k$ s5 \% D X8 r/ i
荳蔻粉 適量公仔箱論壇. q) t1 R0 P! p+ p; d9 P
紅酒 1杯
* e: ]! v+ f$ e8 c7 c; m公仔箱論壇C.鮮奶 1公升公仔箱論壇+ V' e# U( `! q, p( [ R; X
奶油 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _- d4 |3 ^2 D; `9 s0 F
麵粉 120g
+ k' c, R2 W& e6 k& i; r鹽 適量
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【做 法】
8 _, ?% [( X( @/ Q+ w公仔箱論壇1.蕃茄用熱水汆燙後去皮,切小塊;起一油鍋炒香洋蔥碎、大蒜碎、九層塔末,再加入蕃茄丁,用小火熬煮30分鐘,做成蕃茄醬汁備用。公仔箱論壇7 O* ` R' U1 x! Z! M1 t4 v# ^
2.將紅蘿蔔去皮,切碎;洋蔥切絲;美國芹切碎;起一油鍋炒香前三種蔬菜盛起備用。
* f9 H5 ~* y- f2 a0 f& @% z公仔箱論壇3.取一中型鍋倒入適量的橄欖油,放入牛絞肉拌炒約3分鐘,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的蕃茄醬及紅酒和適量的水,用小火熬煮1小時,作成肉醬備用。2 i) h1 [9 N- A1 q. J
4.另取一深鍋,放入奶油熱鍋溶化後,加入麵粉、鹽、荳蔻粉拌炒至化開後,再倒入用微波加熱至八分熱的鮮奶,一起攪拌至呈糊狀,作成白奶油醬備用。
/ f7 O q- s. U6 @! O" xtvb now,tvbnow,bttvb5.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,將麵皮放入煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。
3 I- I5 H6 T& ~9 p) ^3 m/ U2 I6.取一烤盤刷上一層薄薄的奶油後,依序放上一層麵皮、一層作法3的肉醬、一層作法1的蕃茄醬、一層作法4的白奶油醬及灑上少許的帕馬善起司絲和莫札雷拉起司絲,重複前述作法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤約20~25分鐘,表面呈金黃色即可。 |