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波本威士忌布丁
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【做 法】
3 z- E( C6 p$ S! C( a9 Xtvb now,tvbnow,bttvb1 所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖狀;所有材料B混合以中小火煮至微熱,沖入煮好的材料A中拌勻備用。
- {# D( [7 B6 }- T+ itvb now,tvbnow,bttvb2 所有材料C拌勻,加入所有材料D打發至呈乳白色備用。公仔箱論壇: w& C0 e' f4 L+ s
3 將作法1材料沖入作法2材料中拌勻,再加入波本威士忌攪拌均勻,以細篩網過濾出波本威士忌布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
1 c- ]3 }- f& m5 _6 C/ S+ Itvb now,tvbnow,bttvb4 烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法3的布丁模型,以上火140℃/下火140℃蒸烤約30分鐘至波本威士忌布丁液熟,透取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前以篩網撒上少許肉桂粉裝飾即可。 |