本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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法式布丁
; h7 g3 ] K o% Y【材 料】
+ D6 H6 \- t4 D公仔箱論壇A.全蛋 公仔箱論壇# \) o! H( s2 z! Q6 _# s6 @
2個
; j+ a4 Z6 t/ x, q& Uwww3.tvboxnow.com 蛋黃
( t2 c( b- \6 T: E! a' Atvb now,tvbnow,bttvb230公克公仔箱論壇: P: R2 E% Q: _7 K& f2 f Q/ R
細砂糖
7 ^4 \# Q/ z& P' U% s90公克& [' m* I/ X& v- ?) ?
鮮奶油
! L+ P& s% @/ N+ p' O( U530公克公仔箱論壇* \4 |3 `2 j' ]4 v+ M2 s
鮮奶 , @# x7 \& l6 h; n- A
330公克
( D" N+ w% Z7 ^, U+ j( D公仔箱論壇 白蘭地酒 公仔箱論壇0 ^/ K1 a6 N, V) T6 V/ s
25公克
+ P7 Y6 P4 H4 Y2 A! A/ \; Y公仔箱論壇 香草精
* S+ [1 |0 @+ R2 Bwww3.tvboxnow.com少許
3 t( [1 ~% C" V ~% n6 Y9 Kwww3.tvboxnow.comB.細砂糖 公仔箱論壇! l0 j2 A! g" T% x7 P' g- l
50公克
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【做 法】
: g3 w" B7 z! ]+ H5 O) b" xwww3.tvboxnow.com1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 e" Q0 Q% c% U
2 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。' h" W; c7 A- w i3 _9 g9 \& f' | {
3 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。公仔箱論壇9 b$ w# N7 a; j% m( L2 B
4 M8 g9 L/ z# L; s
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焦糖蒸烤布丁" O3 [# j' y+ k2 s6 y; Z9 ?, A
【材 料】
& _! h1 s/ A; B$ O3 N$ B8 gwww3.tvboxnow.comA.蛋黃 6顆$ H! d4 h- u* f
鮮奶油 200㏄
1 T3 @% ~$ W7 _, `* z鮮奶 200㏄' k0 L4 ?! J% w' l! ~* I7 d# S
細砂糖 90公克
* T/ |( F9 h4 w/ b7 \0 r3 R6 W白蘭地酒 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A+ s; h+ L2 P2 R
B.焗烤布丁模 6個
J, o3 g$ t' o( s公仔箱論壇細砂糖 2大匙
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【做 法】公仔箱論壇) O$ L& B* W9 v) ^, j: A
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
% w4 F: |& Q$ r; m8 U. N2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb. ?( X5 G! p; b6 ~, h
3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
e6 b5 P5 d9 ]' xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。
0 N ~3 ^" o; S. d. i, Ktvb now,tvbnow,bttvb5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |