本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-15 01:04 AM 編輯
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杏仁豆腐奶酪tvb now,tvbnow,bttvb% [! p- ^+ [( j
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7 B6 ^6 T6 n% L5 n6 ctvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖
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杏仁粉
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【做 法】
& t2 @0 y' r7 n- A# L% J8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將所有材料C調勻備用。
9 P9 w$ r" j# \2 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
: x1 {$ X8 Q/ T" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 所有材料A以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的材料C拌勻備用。
' H* M% E( B' J4 u; a9 o" D' _8 O- lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 取作法3的材料以細篩網過濾出杏仁奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
0 o" D0 I, e B" j: f5 將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至杏仁奶酪液凝固即可。
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藍莓奶酪
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香草條 9 ~, X5 U4 Y) {3 {# T
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1 D( f8 r( l) _: ~! \0 atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb% Z! D, Q0 @- s& O+ k; [
1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。* U E( v6 e0 n3 \) g
2 將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。( O+ K4 H+ A8 f; a. T- X, p
3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b8 u8 P0 s C @1 b7 G1 y
4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上藍莓醬汁即可。
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1 吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
! |1 v5 S/ |3 p& k0 k, ?7 ]* stvb now,tvbnow,bttvb2 將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。
" M9 F, w3 ^8 z/ n8 [3 取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
* w7 M9 k3 i$ P! ~ _4 將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上草莓醬汁,並擺上草莓塊裝飾即可。 |