BeiDouChef

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- W* t# a* k- i( |' z1 K
Le Gâteau 蛋糕
- `1 r( ~. S7 Q$ f, Z* D6 @$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
; r8 I3 F2 i+ ^5 y" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ W1 v* ?% y* T$ D: R  |4 d
巧克力水果布丁蛋糕
5 W) @0 |8 Q  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】: |$ N; s. v8 G8 m
A.可可粉         
' N; _' ^6 v6 g4 `( a( R' \2 ^# a37公克! R) ^0 d# w1 I, d9 i5 `: s9 P
　熱水         
8 \5 x+ o: v, _3 d4 G, H  V公仔箱論壇147公克tvb now,tvbnow,bttvb, P- P1 w1 [- A
B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u4 A) j4 b( j5 _$ D. m
184公克
3 m9 J1 W- q4 b' b* O* r% Wtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         www3.tvboxnow.com- o! s; \" x2 R! g. I/ _
4公克( s* C. e% Z4 c6 ?" H- @5 ~
　奶水         
5 J' q" h' Y# a  L/ S52公克
, z' H0 Z: [) |6 n9 mtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
3 H! |2 K7 G7 D" j  utvb now,tvbnow,bttvb88公克www3.tvboxnow.com! P! }$ ~, k, P1 g/ |. K3 S7 k5 K
　蛋黃         
& n8 n9 U, x( ~$ ]8 K. x92公克www3.tvboxnow.com9 W4 \6 F' R2 B$ c
C.低筋麵粉         
' [) G, j5 o6 e- P/ K! Ftvb now,tvbnow,bttvb184公克
2 j5 D" V0 r9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         " e% w1 q2 i  u5 \
2公克! ]  Q7 C3 \" C$ H5 V5 I$ K
　小蘇打         $ E5 s7 X. z* |  C  a  @! A
5公克
6 O2 O: e) R% ?7 p公仔箱論壇D.蛋白         
+ ~4 T9 k) L. i公仔箱論壇184公克  \1 t( s2 ^) n+ e, P& }9 j2 C
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \3 p/ s1 G9 ?: [9 i2 x! U
1公克
2 n; Q4 T5 F, C$ ktvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; [' q( Q. t; T5 b( }
121公克
: u( ~' u* E4 G) iE.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c3 X- g) f- Q: D
適量
2 ?! k) y$ P' L6 L2 A+ _+ T　奇異果丁         
8 N  \+ g" Q! R- A. J6 {& Kwww3.tvboxnow.com適量www3.tvboxnow.com+ @0 y( K* C8 D$ m6 x6 i, P
　草莓丁         www3.tvboxnow.com8 C1 {4 w1 u: T" E7 L( x
適量7 V8 T: |! k& m7 a9 r
        
, m7 f  s( I2 ~. G* E【做　法】
+ r! v6 r  T9 z0 Y* d% e公仔箱論壇1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。www3.tvboxnow.com) z2 I. U6 j( ^+ u# ]3 k4 \/ z
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
  p, c( j, j3 d& q9 a  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
! a- w* b2 N7 c0 m0 _tvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
( }1 Y' A  `1 T6 l5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb+ r$ u; i7 [7 x% M/ v
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。www3.tvboxnow.com: p# d& a& m2 M- `
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
3 l' D8 T4 H) F" k: W5 Z7 ~tvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c" R' o9 ^7 z" S4 C! F& a
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。( Y9 J' f( v& Y1 T8 p& o

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) B% H  }( H# c0 f/ H3 B) r/ P' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A' E# M1 L. W4 j
【材　料】
! H2 B/ X* \3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉         
8 F! c1 f5 X5 u176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 J- z" ~2 x3 _+ ~/ G3 \/ b# ?: L
　泡打粉         
6 f$ U$ W* h8 y. a% }5公克1 H7 g4 R2 c) A% ]2 H( {
B.牛奶         
; u- ^1 f1 O$ [5 ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb70公克
3 {) g6 [8 b! u2 }: u! Otvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
/ x# A: N& i; m6 K( M7 }2公克
* x: h( b& A; ^7 H' Y1 M9 _4 L5 O4 d( f　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z) P: Z# [% T+ `
53公克
* S9 }0 c/ T' L# A公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 e( X# b5 f- g$ E5 L% W) f4 d
88公克
$ P. b4 B% ^- u$ H7 {! E$ P4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) o8 A0 d" D* x/ j' r
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h+ l- W8 h) W: D
C.蛋白         
4 P% `- W  L& N0 ?) p( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
- f" x; y7 E0 r: i1 ?, l　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 P! w' ]1 i, P
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r, T; g: ~" |( K
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ l) t, {4 [  `' l: w9 M6 P* F
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }7 P2 Z0 A3 f/ U. N& S" W# q) Z
D.法式布丁餡         公仔箱論壇1 M1 j8 \/ J7 ?' V3 l, \# Q! y
適量
3 A. X1 _9 ^% o. ]( i' g公仔箱論壇　柳橙果凍         tvb now,tvbnow,bttvb5 J: P: N# a, P: W, i' o8 @& F# x8 u1 l& Y
適量
3 @. I9 q7 Y1 o( H. f, T7 S4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         / c% U- p8 r- g. N6 f
適量
! o1 v1 |. s& P# B; ?1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
- F( u9 Z* G7 G+ c5 A& }【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ j# S3 n2 g$ m* u% ?2 x
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。www3.tvboxnow.com* I* k3 |& {' T9 m4 ~+ B
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。6 _5 d, y( x2 `( S
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?# F/ n: U) U. i  B7 t5 X0 {" ]
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5 {. B% t4 ?- _8 Q+ C
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb  ^" M# x  a# r/ e$ r
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
) b8 o( w. h1 }$ r公仔箱論壇7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
, z% v8 y. i' C公仔箱論壇8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
$ V2 q- i( W, d9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。% N3 [7 Q. J7 e- \4 H4 h8 V

' |+ v# U+ t% r" E) e) P6 {0 C+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v& s, N) Y6 u2 G  R7 V9 C海綿毛巾卷
+ D2 G+ v( I' r2 Pwww3.tvboxnow.com【材　料】
; e: u- e7 r. L( uA.全蛋         
2 }4 D3 k! e8 L1 W" f717公克www3.tvboxnow.com& O! D" v& E0 T
　蛋黃         ; E7 h1 N# l7 _5 ]  C9 ~
179公克
: r' F! |( x& D　細砂糖         
: l' y9 ~( N: C$ s公仔箱論壇769公克
$ m# b1 \/ @" Q　鹽         www3.tvboxnow.com% n/ L" @6 Y. j. t
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p# W8 H0 _  Z8 ^
B.低筋麵粉         
  l- b' }5 T) d4 l512公克. v; x3 k! |! m/ q# B
C.奶水         
7 D! i5 _1 ~) E/ W8 Q0 u/ Xwww3.tvboxnow.com102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 _2 n. W7 p4 R; ]% `
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* t* T6 E% m. N
102公克
1 S7 `; C1 P4 L4 W  ^. B7 rD.打發鮮奶油         
4 g: ^. I  \6 itvb now,tvbnow,bttvb適量6 v( R( `' A2 R7 g( K
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X2 I5 u& V; `" m, [+ S
【做　法】公仔箱論壇5 w- |/ J7 O( a1 @6 j' r
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
% [( k! S1 M% y6 Fwww3.tvboxnow.com2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
8 z6 L7 w+ u4 }8 q- O& O: e  V8 P8 k3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
8 W) ^/ R( J& L# B8 `1 d2 z0 ]4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 r* D' V  ~% v2 N3 P
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
+ i" c8 m% D' k' e$ I0 K公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。www3.tvboxnow.com, n0 K, b* L3 _- N3 Y

- r) N+ e3 R9 c1 z# r& Mwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com3 ]1 P+ w2 z; ^  r: |: l
奶油水果磅蛋糕
* x  a9 I7 l  |: R3 H- A% Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z! e; w7 E; p
A.高筋麵粉         
6 v3 g- e6 K3 T0 N, |6 W公仔箱論壇667公克www3.tvboxnow.com1 o( Q: r9 Q, y3 N. h* `) _
　白油         公仔箱論壇1 _$ a. \9 v6 @- ?# D6 X- l% z
417公克
' U6 S7 _4 M! w* Z1 ~tvb now,tvbnow,bttvb　奶油         
0 j1 D* P6 C# f* W- `7 q9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克www3.tvboxnow.com1 q2 e8 W8 N" D
　乳化劑         www3.tvboxnow.com+ b+ R: Q5 D1 N1 N: ~
25公克
3 T2 s( C. ]+ g5 n　杏仁粉         
: O6 V; I8 t+ K167公克
6 I- A, F7 a$ ~& o; v. {! A　泡打粉         
' |2 c: w& y, p3 T) ~1 C# Q+ A( ]) qtvb now,tvbnow,bttvb8公克# b* O* \% I! d# n% I% k
　糖粉         
% c5 ~0 Z2 q* ]4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克" y2 z6 M3 e# u( _5 s/ `7 x
　保濕糖漿         
" b; l1 P; q4 Y- I( B3 Ztvb now,tvbnow,bttvb167公克
' i. t% x9 v6 ^' \4 j0 z3 x　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 Q/ G( i* Z3 E8 I
8公克tvb now,tvbnow,bttvb. w1 p# @2 f1 m1 S+ V* ~' ^
　奶水         : o# a  C+ s8 H! Z# h0 \
83公克. G% e8 c' p% g6 x  e2 S$ a+ C
B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y, j0 q& i0 ]
834公克www3.tvboxnow.com+ b/ w) ]! o  p) u
C.蜜餞與堅果         
7 J0 {% {' p) s' z600公克
2 q/ V6 S) {3 Gtvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         
5 j4 o! E: q. S- E+ D* l$ e0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. M+ @, l( w4 |! w3 W$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
) E1 U; j: C( o4 s9 I) D. ?/ K# C5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】1 Y0 |$ g* \/ b! ~( o' i
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。+ a0 e) n9 U2 a6 k: i+ L* U1 O8 T
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p6 W; t0 E5 p
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。, _' m) H1 g8 d
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb( g/ [/ @4 f! a: l) |, F9 b# |- l
杏仁全麥蛋糕
! M9 P" C; a8 b( K  v【材　料】
; \& P+ |: r( B% Z9 G1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        
  q/ B3 N1 z+ O  B- t公仔箱論壇400公克
9 }7 r- b6 S3 K; g# Mwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
# w% I% \' M+ n* }7 d& v6 l1 c公仔箱論壇100公克
3 T: u  n9 w8 s. ^" E9 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
- S6 S* [# g# o& V- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克' K6 i4 }% \& d9 H2 y
糖粉         3 L  J& \" g6 D9 Z
350公克www3.tvboxnow.com' r( {4 s. `4 V" ]+ d/ J. B$ [
泡打粉         www3.tvboxnow.com6 \; l2 `6 B7 f! j* ^
5公克
/ L: \) p3 P4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
+ x. q1 J* i* ^& G. n1 l. L350公克
4 R/ O8 ]: Z" L  J) ?1 X奶油         ! S; d5 X% r2 }! o9 _7 ?
350公克
* n4 {4 o1 }5 i1 F& D% L公仔箱論壇鹽        
! k$ p3 A0 \0 [* p& ]  o" Jwww3.tvboxnow.com5公克, ^& b$ m5 d0 c% H$ h0 n& c1 e
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \% W8 Y6 J9 D+ T7 l# A
20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 S' ~# w8 |8 L; T- U6 w; j
杏仁片         公仔箱論壇. P0 h, M9 G4 H7 U& ^' D2 `, q
50公克4 V( G9 B  e4 q+ R. O+ f
        % L2 ~+ t0 L! p+ j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, f" ?3 D# S9 g
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 s* k5 ]* ]# V- d% [/ E2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。# f3 ?$ z: B7 j/ N5 r7 e& }8 D  ~
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
2 F- Z/ ^* M: Q. j0 A' _公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
' G$ s1 W! o  }3 e3 G5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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" T; z  ~& G7 V! F9 M& p
亞麻全穀蛋糕
( ]1 s6 T. b- h* d! F7 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* r6 v( P6 e, Z" y) j' b
高筋麵粉         公仔箱論壇* y: P/ _- x& U% s6 Y( Y
400公克tvb now,tvbnow,bttvb( H- w! a# v, s7 w- g' C
雜糧粉        
% P, I' {+ V( C( T/ z7 M* t# M  W公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b% `1 K; E4 B: @7 a
糖粉        
. T  R# S  j0 k9 `0 r) `500公克! r+ ^% r1 c) h: t* B
泡打粉         - @3 q0 ~0 ^& V: H& k
5公克
% o5 C1 M/ x0 i) `- K4 e3 r6 ?4 F公仔箱論壇全蛋         * V% l' ]8 F5 C6 C+ ~7 K
500公克
7 X2 E- e* l; b+ w奶油         公仔箱論壇' {% }5 o0 t5 o6 K
500公克www3.tvboxnow.com3 l, \3 K* k0 {0 h! g- Z
牛奶        
9 }% y* U: u" M' S3 t4 y6 C7 h3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇6 r, y7 M- f- z
鹽        
+ Q$ {1 F. E$ H/ K# x; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5 b# B$ Z. U1 I7 i* Q
亞麻子         3 p8 {' {6 @( f( W4 V6 \
100公克www3.tvboxnow.com: f& t9 F$ t, D1 [7 f) b
       
, @  L% @2 u2 ~, P4 u公仔箱論壇【做　法】
: ]- y" l, o$ |1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' k% H( l. ]. E5 M3 @" x9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇: I% X5 d' x  X: t; |2 Z4 W/ j
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
/ Z0 J& l  O9 o0 F% e3 u$ V9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。2 x3 {* ]( z5 N) H+ A+ Q  X
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ m+ w: F0 m( F! x, x
櫻桃巧克力蛋糕
  j- D: w* C  v) J+ n8 b. @9 g/ S) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( h9 R" w8 S/ k7 K& J2 f) s- @  B公仔箱論壇高筋麵粉        
0 C( H* U9 G0 o7 [1 R) Xwww3.tvboxnow.com250公克
+ |6 c6 L5 `% Xwww3.tvboxnow.com可可粉         , {: R8 Q7 Z; ?# [4 M
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O9 P) P- Z9 q1 e+ q% ^
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb. h( Y# l6 I  _' h
300公克
2 Y- A; N8 Q4 u$ Z- }8 B+ atvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
/ o0 |/ W7 @3 j0 a8 l% Mwww3.tvboxnow.com3公克
( M; p- Z. l9 A% t' q0 |! Ywww3.tvboxnow.com小蘇打        
4 `* I2 b% z/ S1 B6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克www3.tvboxnow.com" e& y2 z: Y  E; C3 \3 x
全蛋         www3.tvboxnow.com' w7 s! A, R1 z1 {3 k
250公克
2 z: N, `- j9 B* F公仔箱論壇奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) E, n' C7 ?. X- r+ A
250公克/ A3 U1 U4 u3 U1 o
牛奶        
2 L3 |, O7 w8 A; }) ]% ^50公克
. V3 V& b/ @9 G0 R, d! f8 k鹽        
* C$ w8 S: G/ k+ m* p. U3 m) a公仔箱論壇5公克www3.tvboxnow.com5 O3 ^% Z4 F, g1 w& ~4 l7 A
櫻桃乾        
- i+ L4 t* V; Y) q9 T* C; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
& o' D- M# T7 y: h8 Btvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         , z7 |7 j1 j: |- p. w
50公克www3.tvboxnow.com  h0 f% {! u  }  ?
蘭姆酒        
1 t6 P0 P4 }8 Ywww3.tvboxnow.com50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P7 r9 ]" j, `5 k) r
       
( }" P: X/ X9 ~/ P& `【做　法】
2 Y! s6 H8 R6 P$ N/ S9 `- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
5 i' e6 U2 s+ R/ `2 X; i公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
' U+ l* O# @, B! ~+ X& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
. l2 u& C0 }) E4 X! s$ y$ `( [; ?公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. c6 x5 k0 }- x: ]: w( ^
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ P( V1 I* a3 k3 k9 M. T
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。www3.tvboxnow.com% s, A0 h4 e% A+ t
【備　註】
3 s- ?9 R! c: n8 i2 E, h' z份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

% f  I" V9 D3 w) @
香蕉瑞士捲) h! u+ @# @' t2 O4 l( ~1 u8 ?& H
【材　料】www3.tvboxnow.com( w) F+ `- e' `/ ]- ^4 \! p
基本原味蛋糕體        
) j& u" q' O# r" C  Twww3.tvboxnow.com1份2 x2 u- d& q% s- u" k
香蕉        
+ D' e4 C1 e8 J1 x! p0 @: t8 T2根
% O) h' Y. _5 J/ z, y6 Q- [' qtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb& \8 o1 B: _" H/ i4 f' V
30gtvb now,tvbnow,bttvb' K5 ?& @* v) @: t% I. I
鏡面果膠        
6 U. R9 R2 i3 t( n) o. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) b# S/ e# i0 ~  s$ Xwww3.tvboxnow.com苦甜巧克力         公仔箱論壇8 ^$ k2 `9 {) b6 A! l5 b# Z
100g
' J( b5 o* ]( B; K. {2 m公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         www3.tvboxnow.com( O8 t+ D% M0 j- S4 [) O
80g
% @$ t$ i; b; Y2 v9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 _7 y3 }8 u' K8 h3 D6 N
【做　法】
# V! W4 [( i" F/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
. M" P  c- a- e) {5 h公仔箱論壇2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) E1 y* g( ^
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
+ x6 p5 C) Y& z+ B5 @7 T公仔箱論壇【備　註】  M  w2 m4 h" L  z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb, R2 u" {9 u# t# K$ _
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

# V: m; t' H! \& F! U6 w$ t$ @公仔箱論壇水果天使瑞士捲
$ l5 K' F1 \5 g* |1 Q# T【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. L, P3 p4 N' t" [5 I: }
蛋白         公仔箱論壇, w4 ]3 V1 Q4 g* x! Z
200g
; `; g) C. A* O' m( P細砂糖         公仔箱論壇" I% e% S) L7 m6 ]1 ]
120g
+ J+ x! u1 K6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 f  G' b: m$ b
1g& F  w+ D7 [; k) k/ X
低筋麵粉        
; r2 N8 m/ k! {6 N) twww3.tvboxnow.com90g
2 d8 y1 c* B9 `  q. @: h% k6 A; Atvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
, M5 C9 I$ z) U) q- A1 Rwww3.tvboxnow.com2g
8 r! q  T0 [; `0 O4 I9 K蜜之果         8 P' T, q' s1 h/ V+ b& u
30g
( }$ L3 g! j3 }6 h0 dwww3.tvboxnow.com奶油醬        
, ?3 W" p2 t9 h" @0 l150g8 T  n3 k$ a- E+ e
       
/ U" d5 p$ x1 Kwww3.tvboxnow.com【做　法】
8 {7 [5 I2 r% ?- N0 [+ D0 e1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
' R$ q6 R! F- `( {8 i! e! |2 [! `tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
. x8 }/ P# M% N$ `' n3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
3 l/ |% l) H- I! V( a4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
: m, b  s$ i3 {7 K% m! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 Z% J0 h: v9 f6 x4 b. Q0 N- o
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。" m( m) p$ n8 M3 [) j4 G
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
7 m4 ]0 Z0 @0 b- T5 L9 Stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www3.tvboxnow.com! Q3 j- r% h5 ~& Y  e
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

* Z( a8 U8 B* a" r% n, Y檸檬瑞士捲
3 z3 @2 l, ^- z9 g1 D5 b8 `# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' W' p  q1 i) qwww3.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇( [: m3 g' `8 }2 d0 k0 m8 z
170g公仔箱論壇1 [8 X" z6 U7 v. H
細砂糖1        
) K0 N, \) y4 `3 d$ Q公仔箱論壇85g
2 A0 H1 s4 @' C" h7 w1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 T  g, x" d: V8 |( a
85g
$ H; W2 i( Y5 Y細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 G* Q5 Q0 s. }! k
20gtvb now,tvbnow,bttvb4 L: v8 f+ ]1 e! H: T  o+ ?' {* X$ |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb; `& v) E5 b' Z9 u
1g
! g5 W3 b9 `+ @3 D: v# l4 a& I公仔箱論壇沙拉油        
1 A% _3 \! b4 ?2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
- a+ X+ Z$ q5 j( A- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
7 S  `& t; s, R  F# F0 n& M/ \8 v1 mwww3.tvboxnow.com20g( n. x+ F- t8 J% R
低筋麵粉         $ w  T" L6 X2 r4 R8 I, H* t( o# q
85g
0 ~& S& Q9 P, y3 f' u  I! A; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {  [, g* d3 Y( N" q
2gtvb now,tvbnow,bttvb, J( ^; j0 f: ?, n  K
檸檬汁         公仔箱論壇1 e1 x3 o3 c3 q
15g
" x) T* i4 F. Z( @+ J0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末        
3 A* I1 P5 l) M9 Jwww3.tvboxnow.com1大匙
0 X' M* P, B  j- btvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：& ~) t( s1 w0 ?$ _. K
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb* a: d- p, h' R" r' V
適量
8 d% J# L. P+ ?1 ~$ t5 Y' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
% r- C' t. \- K4 ?4 g# C/ Jwww3.tvboxnow.com100g5 F! b' y3 w% ~5 ~
       
2 d8 d7 o3 s* P1 t【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, p3 |/ H) u. U1 X: L* i  g! ]# R, }
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。8 f% u5 \$ I3 K& f; S( A/ k
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ s  j. g8 S. ]6 K
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
' K& R5 U& j- z/ r4 R0 \+ [  itvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' A8 i/ _: o& x5 q. M" z2 ~0 X
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
  U! S+ r! n- m! Bwww3.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
1 R* ?2 q! ^4 t% r+ A2 T# L, f' d: Dwww3.tvboxnow.com7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

9 G5 s) D0 [. M, k* y6 f6 Q7 q, ewww3.tvboxnow.com草莓瑞士捲0 _3 G: L$ `. x4 s0 e9 R# Q
【材　料】
$ z7 F' \( j3 `: o  z8 C1 otvb now,tvbnow,bttvb草莓        
- k" }3 `- D6 l8 {3 ytvb now,tvbnow,bttvb20顆
4 T8 B1 D/ V8 F/ {, Q蛋黃         www3.tvboxnow.com5 G6 A) E( d% Q
85gwww3.tvboxnow.com( b. I) Y. d# G* Q
細砂糖1         . m7 i' R& }9 ]
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; F' D# z- O% m( u3 w0 R* ]+ n
蛋白        
& ?/ Y3 R" b, y  Y. Y+ `- n" jwww3.tvboxnow.com170g) i0 r. t4 n) K) P0 y
塔塔粉        
9 d: [5 E) g# F( O- s8 S) d0.5gtvb now,tvbnow,bttvb) G! O) Y" {! y) d/ q
細砂糖2        
& ^7 k  m% I6 V, a  k' p/ j: t公仔箱論壇85g
. ~" r% j& c$ N2 i5 t# Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* W: _: i- Z2 S0 C2 X; F
1gwww3.tvboxnow.com* [1 J8 ^2 n7 x( F- Z! Z2 [3 `) l' N
沙拉油        
5 r( X5 V( @" f7 p9 p& G50g公仔箱論壇" u3 d  U  H$ b. P6 l( J# ^
低筋麵粉        
- A' b3 m8 o- ^5 n2 b6 Z3 Q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" G) T) t' h9 I& i8 f發粉        
5 Y) w+ w( b& {  N0 I" L1g
, a# e  p5 }8 A+ v* q5 p鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb6 E9 i, I) H. W  ~5 M7 P% W/ C5 F; n! y
300g
& d3 B$ p! C8 G5 g) H: M1 [tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         # [+ N' w' y/ y' c: }4 z! l. ]( c
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?3 U- M* ~% k$ X% u
       
1 j1 l) A/ K8 a! _! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 }" h! G' i7 @% S  j) N7 ]* O公仔箱論壇1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
' d. |1 Y% i9 B  I) bwww3.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
9 H* h8 c( [6 u/ m- V! A2 M3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p$ a$ Z$ M. z
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, K$ c0 J- X. a& V/ B
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇' g7 M$ |: e' |
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。/ [( u& i; Y0 W1 s
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。公仔箱論壇% Z" h' o# ~: [& o. ^5 R7 v
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' t7 D1 K" a- u+ M6 E( d【備　註】  f( L- P4 S2 t/ z+ b, r+ e
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

1 n# q  x7 ~  T9 x1 D  F% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲
0 X, \" m* i/ T% f3 w* Gwww3.tvboxnow.com【材　料】
- ~2 @# Q* g4 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
8 L7 d" f( \; i2 r6 n# g( ~5 I170gwww3.tvboxnow.com' }, Y; U) z2 B/ v+ a
蛋黃         ; B' S$ X: {. J. O8 e1 E
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ m; h% I% B4 M9 r/ I! d
塔塔粉        
1 }4 r" h) _. D) N4 g4 Uwww3.tvboxnow.com0.5g
( F. A* M# @# U! Fwww3.tvboxnow.com細砂糖1         www3.tvboxnow.com1 \6 W/ U/ c) t0 P
20g! L. s5 R4 m0 M2 h! r6 m5 \. K
細砂糖2        
' W( N1 g, T4 `6 c85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K+ K! e* G8 d8 T% e
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: t+ o( X% }  r* p
1gtvb now,tvbnow,bttvb4 U/ j* F  I0 n6 i) Q% s
沙拉油        
! M3 J+ @/ g, b; z  z- l  q0 ^( a# Bwww3.tvboxnow.com40g
- }5 ]9 r/ p& z) dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         1 A3 t. P+ f  j: W# k" \
40g* g( s& c* J4 B6 t3 {& M" f; @
低筋麵粉         . A6 e( u3 J5 J
85g
4 @/ R5 S& S  l0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
  L  p) s% J4 ~; A; b8 Y/ k2 |. s4 R$ g. i. _2g  K* V0 D" r0 H* ?, M
紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb; W9 K) @% R9 Q) ~6 S9 K1 g6 H# ~
適量
* ?) S9 ]9 [0 n0 ^. k6 O( G# X公仔箱論壇綠櫻桃         公仔箱論壇7 x& c3 b. d5 D: q$ I
適量
! Z% h! U/ ]: F+ V# G+ R5 @公仔箱論壇糖粉        
4 l: v. s& E, T+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) m9 w/ L* o* R5 r  x0 [www3.tvboxnow.com       
! g: ^$ z+ F: N7 j5 M【做　法】公仔箱論壇, ?" u! B+ e- |5 d, y
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 d  v. R$ T$ x  B公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ R3 D, z8 S1 `8 M9 J6 U
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。$ Z+ P0 N- @7 F+ n/ c  N+ H
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 A% X5 N3 ~6 ?2 R3 u2 g3 V5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ?+ H. Q/ N% ^! T0 p* j+ p6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

. E: L3 \% e& D/ j: _6 Q: h* }
柳橙瑞士捲
7 t4 ^/ l  J. ]& h【材　料】
  J+ U$ P4 e6 v2 a; d7 x蛋白        
+ N, M8 j* _1 C8 v+ ~公仔箱論壇170g  H) ^; b; i8 M% ~. ~
蛋黃         + r! ^: H& G4 h8 S+ T
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z' ]) l+ V. T& b3 B
塔塔粉         4 i3 U. x( J8 `
0.5g
$ T0 f6 A. v/ j: G6 p9 ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
1 d' U2 E7 i( A& Z# u) u公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb; K0 C) ~" y$ h/ t
細砂糖2         www3.tvboxnow.com; Y# Y4 ^5 h5 L/ n
85g
: g4 Y. x6 v4 V) z公仔箱論壇鹽        
# ^" Q* C% T( V& F6 u1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g" ?# y7 d- d* v  D7 u. Y
沙拉油           q- {. C" W& T; P; d( S
40g3 B; ^, y9 M0 h2 n8 l2 b
水         www3.tvboxnow.com( o& D4 Y5 T9 O: ?0 ^0 T% G
250g
$ h! g8 f5 n( i6 ~% I低筋麵粉        
( Y9 ]* h$ O4 K7 y; Ntvb now,tvbnow,bttvb85g! o3 Y* c1 {  `/ M
發粉        
/ [/ K6 X# e: O5 k; r2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: E% N, U# [% Q. Z
柳橙汁        
" ^9 |6 l- v- d0 I/ p: V40g( }6 s- {( H- c2 B' [* V
柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z( O% _+ J9 f* N% w7 @/ ?: J- L
2顆
# |8 y$ C' S/ P) \/ o  d- k5 k3 a奶油醬        
- u( a# H) s2 o# O) ]- \0 y7 r150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 N9 R' G5 p+ F
杏仁片         公仔箱論壇: {3 w, Z& a" @3 s5 Z2 Q" G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L1 K4 X9 ?6 t9 C% x- k+ B8 o
        tvb now,tvbnow,bttvb, r1 Q, d1 n2 f" A) g
【做　法】
0 g/ u! ]. `6 u2 t/ S* \tvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。公仔箱論壇  h- k: y- F- V, ]& G' Z' C6 a' k$ g
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
, I5 S. W7 H; K! U( s9 V6 z3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" w( ~! C5 E# ^# v, w" j( J; ytvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% g7 N9 _4 I- m5 N6 u- I, d  `3 P; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 ~2 v1 A" z, x, ewww3.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。3 {9 M9 m; \% E6 w
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

. E( o6 v4 `7 L5 ~5 o藍莓慕斯瑞士捲
1 G$ ^5 D4 _2 ~" @# \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】1 ]+ {5 G* O) Q+ C" H+ V) |
基礎原味瑞士捲         公仔箱論壇( {: L; `9 k+ V" E% j( L; m. _- e
1份www3.tvboxnow.com4 j6 w* H+ t) @
吉利丁片        
9 W9 N9 N7 I" n" ztvb now,tvbnow,bttvb6gtvb now,tvbnow,bttvb9 d5 T& x( V2 W$ c9 `! G9 ]
冷開水        
, V" v1 U3 A% @: O/ C+ H公仔箱論壇25g
% X9 [+ \; v) P" Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         7 a! _# i" G! k! S$ a* E
30g
! G5 B% n0 u! D0 V4 O公仔箱論壇熱水        
" i$ [! B6 ~5 O( M# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
2 R  F4 s0 U- ]) E3 A公仔箱論壇檸檬汁         0 M" W2 l) m( f8 q
5gwww3.tvboxnow.com4 K: S8 }1 ?$ ~/ r* N+ u+ a% ^
藍莓粒        
+ \6 L2 J& ^; |& _" m# t60g& O( O" Z5 N2 {/ ^8 _
鮮奶油        
. w& |  a  S7 `0 x' ^$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
1 f/ I% i( b% r) _# y% h4 Z( T藍莓果凍        
/ o9 Q2 f5 o9 s2 h) d  Ctvb now,tvbnow,bttvb適量
& p. T8 ~' N/ g& m- S/ \7 Y公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com; j& {$ E) G$ k& R: D9 y4 O
【做　法】
4 y! w4 A8 Z- w4 [9 _1 P3 B" k8 }www3.tvboxnow.com1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
& _+ H$ ]$ }# A& X3 m$ ]www3.tvboxnow.com2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
- L. Y, J5 L" O; P& N; Q- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。www3.tvboxnow.com0 l  T( t+ ?/ k. w4 a& Z2 ^1 L
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。6 u6 f6 \1 b0 A% m1 \1 D! r3 h3 |
【備　註】
' Y( J8 o& ?* l- \" W7 Z公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
$ B8 N) a2 Z8 m& V* S, b5 |www3.tvboxnow.com蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
) D7 E4 x  X# Z, \9 N/ y4 p: f/ F公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gwww3.tvboxnow.com! z, T% ~( S$ N( T/ _
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O7 a6 E: ~+ _5 Y4 \( j- d+ p; N
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。- w# ]- j, {* {$ |
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

2 g9 `, O6 T. r2 Y- q2 ~" ~薰衣草瑞士捲2 @: {0 o: [3 z
【材　料】
8 v1 v, C" _* }公仔箱論壇蛋白        
0 E. t9 B! y6 E% C+ `公仔箱論壇170g# P  Y- c0 u5 j. [
塔塔粉        
/ O5 R& A5 L  d  g- e- @- N7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
" W* N+ ?# G  q- D3 a細砂糖1        
  a4 N( V2 ]* Z+ I5 F6 J' d; v# R20g
: R/ A0 K6 `. V& Y% s3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         6 t% O1 |1 m9 F; o
85g公仔箱論壇+ a& n: a6 x, C/ i) x2 }
細砂糖2         1 s1 E/ l5 e8 ?; M7 r- Y
85g4 }# ~$ p2 n% b/ l$ J% [
鹽         www3.tvboxnow.com; _4 n& Q5 ~, D" H" P0 Y
1g. x0 Z5 u: J' ?
沙拉油         ( j0 A0 U0 K$ `8 M$ @# j* y4 d1 A
40gtvb now,tvbnow,bttvb, }& q2 `% ~+ t1 ^- u" l+ V4 c
熱開水        
0 M. F5 n2 O" U5 E& W" n公仔箱論壇100g公仔箱論壇7 W6 ^$ ^) g. [3 q6 \
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com3 r9 G) D, g' _% n$ Z
85g公仔箱論壇9 t- L8 r- \1 [% W% E' b( N1 c8 \
發粉        
0 z- G4 V9 d$ U4 Z4 \公仔箱論壇2g4 B) E% d+ r  F/ J& J
乾燥薰衣草         ! t4 R( g: v7 {' e% D4 Z
5g
( U+ O9 ~5 d5 ^, h* y) v; \公仔箱論壇香草粉         : M: x9 O" U, M) k+ P7 h, h- C
0.5g
! a  j/ `& z# k' W  C1 M7 U6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
) ?9 G* _, k& S( F# n% X. m公仔箱論壇適量* M, |! x2 ~% x7 X/ @( T3 N% a
        公仔箱論壇. U2 P5 T! P, F' z
【做　法】
- J) }( |8 E5 s. Z9 s9 x1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。% h2 o+ U/ A) Q
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
9 O$ x0 d! O1 d) k/ H' p3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
3 @- W4 w4 |4 ]) n  G% e+ M公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇* ?9 V/ Z# n7 c! G; S$ r0 q
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% r0 z/ {% T" t; T: I8 Twww3.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 Z8 i7 }$ b- ?) t+ B2 @( h
乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) ^- [2 J/ g# [/ U+ d; p  \
【材　料】
( P2 t3 Z" q  |. g+ q: Z0 [www3.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' \! L. ?: G* k) \; E( ~
170g
9 \( X3 l& n. n, \8 g塔塔粉        
4 l( X# y. h' l$ f0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [1 C& i1 p6 ~# m+ J. s
細砂糖1        
* F1 z( k! o. R' g9 [  m# ttvb now,tvbnow,bttvb85g, U7 T  W) B* b& T% t! r
蛋黃        
, U) G. W: p4 P2 ?7 T5 D$ Ctvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb; Z) d% m+ \8 Q
細砂糖2        
9 V, V  W3 n9 [) S% _' ^* _6 y7 N公仔箱論壇20g
: F. |2 N: N0 y! G: r. S鹽         3 J0 k" I% P4 P, v
1g
8 N6 q  w6 Y  i0 E  V- q公仔箱論壇奶水        
" O: a, H# {5 Z40g
! k; \$ j7 u% ?1 M( S* L& I公仔箱論壇沙拉油        
& R4 j8 R/ ~) t# {40g
9 ]# G4 @9 h* ?. v- ]% F公仔箱論壇低筋麵粉        
0 H) ?5 V+ q4 k2 n8 q' m公仔箱論壇85g
( i% k7 {5 U+ R; T6 m. J; v發粉         www3.tvboxnow.com  D2 G. y$ {# k
2g" B" D  G1 s) V/ @% C2 N/ t
乳酪醬        
0 L5 C3 ?( |: O1 G3 @: c適量
! V+ _. I/ u: c       
$ Z2 B& s+ t, j, |1 m3 b+ q. [& k0 Z$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' S) p" g& }8 ^9 z* x0 ?公仔箱論壇1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P& a2 B, U+ y( G/ H
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( F- f% k  z+ B4 d" x: B, g: |3 n3 u3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. G6 m2 K" Y+ d% u7 mtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. |! ?1 }3 r  S7 P, {6 d
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  K1 H  N: a& e- T" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲公仔箱論壇5 Q3 I: u/ x( K$ a# Q3 c1 w& o
【材　料】
+ k. o8 k- N# l8 m" x蛋白        
1 U! U- b' \4 ?tvb now,tvbnow,bttvb210g
1 a1 y2 C5 w5 j- @" h2 O9 h( P塔塔粉        
/ a, _8 e$ Q& q" c4 ~* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
& ^' i, Z+ n) `鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ K1 u. s! x; A/ I) s
1g
7 l% W/ Q" D8 vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇  i5 n3 ^- N( S- x$ x
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g! I; u# e: X) K7 C7 Q
低筋麵粉        
( m3 N% K2 e9 C% g90g
- U6 |% [3 b" v. @* ?+ c: u抹茶粉        
" x2 U0 A& O6 U4 O10gwww3.tvboxnow.com) N- k/ S5 B$ {2 [& ^$ ]; o
蜜紅豆        
# @! d6 A& H  }! `$ W( t! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
- ^" v# s: k7 R4 ]* w4 y, ?www3.tvboxnow.com奶油醬        
  A. p: W/ {# r  E* W$ Cwww3.tvboxnow.com60gwww3.tvboxnow.com' I% B3 @' X0 ]0 j6 H
紅豆沙餡         / T* P; g4 y) b
100g
9 \; b* _; P2 ctvb now,tvbnow,bttvb       
  t$ A- l0 c9 ]www3.tvboxnow.com【做　法】
0 j( g/ z$ ^, ctvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb: T/ }- |2 v. s! a" Z% Y2 f
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇2 ]" l( h5 O$ N; G1 z- r
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
% L" c! F: N' t9 _) O% F4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O( a' J/ `% X. }9 m" H# d3 @
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
7 s/ L4 m0 x' I$ Q* P3 R3 h公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]- J+ Q; }& A4 i3 f, ~

* r  Z0 d& w( s5 s
8 x" q" m% y' {芋頭瑞士捲www3.tvboxnow.com" G. n6 X! A- g3 g$ a- z+ F, m
【材　料】
! k  v$ w/ C" \$ E! o蛋白         www3.tvboxnow.com3 d5 r- u+ P$ v; ^$ Y$ G- w! m
170g
8 f+ v: Z2 d7 l9 N, a- g! S9 k& Q塔塔粉         www3.tvboxnow.com# m! ^9 c$ \( k/ R# V( i" {- G
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ z0 q+ i* B( Y/ m5 }
細砂糖1         公仔箱論壇  D8 Q4 C$ A' s  D
85g
+ |. O- Y2 x  K) |公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇' e* x) `, h! S& h2 S& D, ]
85g
' M7 p3 k' ]# N細砂糖2         
$ J7 a/ J8 X3 j  R3 x. N- H! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
% G! `+ U) `! w2 k( r4 K1 q鹽         
, r& @, n5 V* ntvb now,tvbnow,bttvb1g
: ?9 `% f9 \: t  X' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         - Q& J4 f- N$ c
40g
' z7 P8 \; h* n, d公仔箱論壇沙拉油         
" [- @) [' W" Y: w# [( _8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
, @* g- z% {  ?! e8 O; h" Z$ t低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# V5 [: R" i! E8 f( i: ~) ^
85g; c! e( f- w9 P" Y5 r/ z" p. Z* {3 V
發粉         
" Y; b3 U4 [& q. `- N8 [2g
- f1 B0 r- S( d! i8 Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         
$ F' n8 c: [% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
. \0 k& [* G+ F公仔箱論壇芋頭內餡         公仔箱論壇5 J3 G. U* D4 A4 K( H4 d
適量公仔箱論壇* u% g9 t, C) t8 `% J
芋頭鮮奶油         # r; s6 k8 i# n, b2 B# ]( u
適量www3.tvboxnow.com+ D  n! I% o" O- }
        
1 d; h- i7 V* w4 n1 ?2 J【做　法】
& s) B& ]2 h4 L7 |! m# X1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。' \" e3 t" V* l. U! i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www3.tvboxnow.com( z( t! Z( R1 w4 G2 ?5 C6 y! n
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ N8 c1 m/ f8 d% a/ d& I9 O4 S3 g
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇* P" q$ d1 c0 P! I4 D4 D7 P
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。7 ?$ I9 z; L. Q" H1 O7 r) @
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K5 c/ r7 {+ Y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R  [- \! N0 h4 _
內餡DIY－芋頭內餡
& C0 H- j2 ^2 e' v$ i( Z, ]% z公仔箱論壇材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
$ q, W$ K+ Q; Y# h/ K作法：
) Z8 ]7 o: h3 c8 b! S8 L8 \1 ]4 X1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
% J* g0 v8 ]/ D0 O( X, k  N. F2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。www3.tvboxnow.com4 b  }) h. s/ `4 }+ E
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
8 v3 G6 _- V; u0 ^) ?公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬
2 K  I. }7 h: I1 Z: F0 I- s  rtvb now,tvbnow,bttvb取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
7 i$ D+ Y* i8 M" V. p/ S, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 l1 ]3 T- V; E
公仔箱論壇1 V) y2 X' b2 ?9 V7 Z3 Q& M) z
愛爾蘭咖啡蛋糕
+ V) a  L2 Q5 b3 C- N公仔箱論壇【材　 料】4 @# r: f- u( l  q
牛奶         70公克" o, c" @5 w# i" K: Z4 O$ Q# K
細砂糖         200公克
4 M: i. `: c. l- c' z! J( F/ h. v水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V! _1 f: g1 }1 x/ r4 r& J
咖啡粉         20公克! r: y6 B& o3 E$ X: J" l: P* I
沙拉油         80公克www3.tvboxnow.com0 V) E/ u' N! T& o3 T7 _
低筋麵粉         110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( A& v5 g$ P' @8 p
蛋黃         70公克8 Q$ V# b5 M5 Z  `
蛋白         200公克" T7 F* q; i$ v3 d$ H$ q( G
奶油霜：
- k/ D  t6 }: B; z7 `# y白奶油霜         200公克
/ |' g9 \  _% J8 Twww3.tvboxnow.com濃縮咖啡醬         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ D& R/ L$ j) j
愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇4 Y' q" P. A' V# n. x
焦糖胡桃：公仔箱論壇2 z+ ]  B+ D- U; M6 ?4 i( [
細砂糖         50公克
0 w& F7 I5 ?  t; G1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克
& E5 ~' _, p; W$ v5 Ctvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克% J( E$ I% [+ H2 n( i2 O8 _4 [
胡桃         130公克www3.tvboxnow.com1 W. ^9 k% C4 V% E3 A
裝飾2：& U4 D7 ]$ D+ p5 a5 k
開心果碎片         適量7 z2 V! r5 @  B2 P- I5 {
巧克力         4片
6 H( J5 C$ k+ \& u1 ztvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果         適量
' C! Z1 ]1 I4 |& X6 n) R% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量
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【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# k8 u: @2 f* G$ F6 Z* W) k' L4 \
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
2 ^3 j# m+ h2 _, r2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
! }+ c" w; ~2 f1 q2 R+ G: j( k# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 [) D- \* i. Y" o( a1 C8 {; q
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' b) T& K: _5 e+ b# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇2 I  L* ?; Y4 R" z
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇8 h' Q: j9 F1 R
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www3.tvboxnow.com' l& U5 @% t3 U0 x: G
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。4 _/ W3 T0 m8 ^% E8 C
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* f1 C4 R$ p8 \! T7 ?公仔箱論壇【備　註】
4 A6 L! e0 I2 B& O公仔箱論壇長30公分／1捲公仔箱論壇+ D# {$ X( w7 z+ |) Z; x
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。# D0 L9 E( T( }+ W9 `4 h9 g/ f
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。