BeiDouChef

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1 K/ n' ?; C! |( O6 m9 nLe Gâteau 蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb4 _% y) c2 F- K& ~, K$ e
公仔箱論壇4 @9 r# k) a; _3 L$ t

9 _1 Z) T6 n& b6 N巧克力水果布丁蛋糕
) b; C! q1 m8 R! T& Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; m# u& U0 L2 C+ c! z: n公仔箱論壇A.可可粉         1 B7 m" p; x& y* N+ H% m" A( H' a
37公克tvb now,tvbnow,bttvb% a9 w/ ^5 ]. e3 u* v9 s# q
　熱水         ( P! z$ s# W5 z$ w
147公克% |3 \' F5 a% K6 }: L  W0 y+ S1 a5 Z
B.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  G( q1 q' z. m- e+ ?8 H% T
184公克
/ x+ @* ^+ ~  a# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 K+ ^6 z0 {5 G1 u+ `. U. p
4公克
+ u: m" ^3 E# |* m( b4 C: S# {% z公仔箱論壇　奶水         公仔箱論壇* j$ H. Y/ {" S1 ]$ ^' D* Z
52公克www3.tvboxnow.com( U. z6 i$ b1 W! S4 R
　沙拉油         9 O- f) R/ v' }8 s4 h8 h1 w) J
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U6 a3 n4 d0 _6 _
　蛋黃         
% R& H# c/ j% x5 C+ n8 ^  t92公克
. B( A5 [- \4 n0 U/ z% uwww3.tvboxnow.comC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 |5 _6 ]1 e* C1 ]8 j
184公克
  c- w; F5 T5 |　泡打粉         
0 c$ O! H# X0 K" M公仔箱論壇2公克* r' j4 k$ \: H5 b; a  s/ i0 d' I- f
　小蘇打         公仔箱論壇. o6 O9 h) z+ u; i' n$ E$ i1 n
5公克
5 r8 r  ]: T, V( d9 t: [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         7 m3 |: a6 g( E8 z2 A
184公克
# R; m/ C7 ~( u) o9 ^9 G　塔塔粉         公仔箱論壇7 H, t, v5 |5 [( j" x
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' f! p# I& V
　細砂糖         
0 j: F6 J# Y- y& q$ Ywww3.tvboxnow.com121公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' G2 t8 L& ]9 b- K* Q9 t
E.法式布丁餡         公仔箱論壇' c* `/ ]) i6 l
適量www3.tvboxnow.com8 Y* }4 ^# i; i8 U% `8 ?
　奇異果丁         
5 _' [1 L0 m  K+ b公仔箱論壇適量
) ]- M3 T: h+ s/ k8 \- F; O& ~& E9 uwww3.tvboxnow.com　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 a+ Y* |2 q# ]; I
適量* ?, O# V5 G2 b0 S: w6 W
        + i! _* r  V0 Y' R. C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- [8 v! A/ ~) a* K8 j; B" s0 D
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。公仔箱論壇$ h) [5 D8 e/ T( x5 a, C: M
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb# m( c. M' Q" h
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
- m$ I4 t& r* e+ ?: q4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
# K/ _# r2 l' Z* z. ktvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
% I7 W" O* c1 _1 Otvb now,tvbnow,bttvb6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。% N( ~: j( b2 t
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
$ P( z/ C2 M9 _" a# l$ W+ Kwww3.tvboxnow.com8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
: Y( h( [7 E( i3 `tvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。# g+ M& o4 s6 c$ C7 h

1 o: e2 W4 f( V. d" W1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g, w- |% Y, t. y/ o2 k+ L1 K
戚風草莓瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f6 C; D4 T1 F' r4 h" W
【材　料】
! E9 c; W- ~8 W! ~1 u: {A.低筋麵粉         www3.tvboxnow.com' b. x" X- c8 l2 n7 [
176公克公仔箱論壇% v. N# K( T* ^
　泡打粉         
* w3 v- a( ]) q. z' p1 nwww3.tvboxnow.com5公克' R1 l- X6 B' N/ |, R, V7 W) \
B.牛奶         www3.tvboxnow.com! `" u) z4 ^5 A" a3 ^1 V0 X  m
70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ w  B4 N3 n
　鹽         
* G, c; m' O9 \4 S( [& p2公克
8 ^' o" y4 [1 u　細砂糖         
5 t; j  k$ N" {1 f3 h7 k9 K4 j, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
1 q% P5 i" Q( Z' j2 Nwww3.tvboxnow.com　沙拉油         
4 B" X) V& a6 r* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [* t) D5 I2 \, G4 w
　蛋黃         
$ a: v& `* v& e: S$ W6 Ntvb now,tvbnow,bttvb176公克tvb now,tvbnow,bttvb: R- ?- M. _8 D- I: y& \. f
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb0 b# r% z! O9 O  O# U) Q; G  I
352公克
; b# f" U) V4 n+ n公仔箱論壇　細砂糖         
9 X3 v, Z7 g2 S/ }. P7 a176公克www3.tvboxnow.com, |- `5 t2 \; u! ?* I- d
　塔塔粉         
( {9 ~1 [, b3 R公仔箱論壇1公克www3.tvboxnow.com# a9 l8 q, K4 E, w9 A, I0 O+ t: X
D.法式布丁餡         
# C9 n; c2 y- ~! P適量  j5 ]  b. E. W3 N2 m. U
　柳橙果凍         公仔箱論壇: \3 Q7 ]' {; }  m1 w8 S+ l, a
適量
2 I+ @- ]; K% K& I　草莓         - Y$ \* [9 ]# p& c7 ?# x
適量公仔箱論壇3 Z+ k# T5 N9 A  p5 L
        公仔箱論壇( s4 ^5 ]# C# C. H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 m- C3 p+ U7 Z. l
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
% s  _6 S5 ]( T# _9 B2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
+ V! Z5 u$ @6 Jtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
+ w& S5 U& W! s5 o/ K4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q. o+ D4 m$ M/ U9 j
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
* M$ M+ u# G, ~3 ^$ [$ w! ]# J6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
1 a: a$ |3 A: s1 @! p7 Ktvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb. A2 S/ O; H5 s$ V
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。www3.tvboxnow.com; z5 y4 M7 L3 A& [
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5 `% p' g) f( u6 n# C8 J* _

8 e7 K( `. g( S7 F( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 I5 y1 w# V5 e1 d& |; w
海綿毛巾卷
; A8 E2 d& ~. o& E% E0 ?【材　料】
2 Q) k* r, D* e' {www3.tvboxnow.comA.全蛋         公仔箱論壇& Z& l, j. t+ E% ?) L
717公克tvb now,tvbnow,bttvb$ n# Y( Z1 v& W! i' G& E
　蛋黃         
1 e; j/ ]- ]9 v/ M- f- j& bwww3.tvboxnow.com179公克www3.tvboxnow.com0 U6 ~7 T, l+ |, a, _  d% ?
　細砂糖         
' m! ~8 T0 C( m5 n6 K! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克tvb now,tvbnow,bttvb" `( ?- e9 ?" H! k1 a: ~  q
　鹽         ! n, u0 ]; m# A6 k
10公克
$ q% C6 r; \. H2 Pwww3.tvboxnow.comB.低筋麵粉         www3.tvboxnow.com2 W, k. G9 G4 B" ~! R& l. A1 F' V) s
512公克
, o' d* G! {7 [4 q, ?: `www3.tvboxnow.comC.奶水         
9 o, v! n' Y  Y+ s, _; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
! A) @1 m4 r0 G7 p& {+ |$ b4 Ctvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
) E" _( G5 Q! |2 f: G  x" X* ^www3.tvboxnow.com102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W& l- {3 f: Y& M3 Y
D.打發鮮奶油         www3.tvboxnow.com; w: \. I; l- D+ ?- Z9 ]! Y9 K
適量
4 O. m' a( a- I" `1 @$ r2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
3 s7 H. _2 W2 x% i* g7 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B' A% V, ^: r. ~
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇1 |* w" M; r2 @# B
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
+ |4 u9 D, z5 ntvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。www3.tvboxnow.com; ?/ h  [( ^+ b
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。) d9 y8 m) e  e5 q3 p7 j
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
3 D# P* e+ j( K' M$ T+ ywww3.tvboxnow.com6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。. A/ a3 D( T5 l7 i1 j# i
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3 q. A$ C# f8 _/ T$ d' p
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I) o8 @0 v$ P# G9 D0 Q" q
【材　料】
' M! ?; J! @  m7 U# WA.高筋麵粉         0 \; E& }$ V2 `  b5 g6 x
667公克www3.tvboxnow.com9 r0 C" ]7 K1 T
　白油         
3 M- l  g# z7 u" J( f  f417公克
2 z& w  y. J3 k; Swww3.tvboxnow.com　奶油         www3.tvboxnow.com! J! N) A3 U, M5 b- b$ T4 O
417公克
. q4 y6 a4 K- S: J6 ^: Q+ `公仔箱論壇　乳化劑         
0 |$ h6 e1 d: G% o! vtvb now,tvbnow,bttvb25公克0 i+ d. e! }6 w* u. r
　杏仁粉         
& S2 \3 n( l' l' mwww3.tvboxnow.com167公克+ i; ^3 o1 Q' A( m$ j
　泡打粉         公仔箱論壇1 R/ L, ~1 x4 q
8公克
* |8 E+ j7 W6 ~: J. k公仔箱論壇　糖粉         www3.tvboxnow.com8 Q3 {1 S) i  |8 p0 u
667公克( ]) _* P6 S: x* c' ?; ~4 J7 C
　保濕糖漿         tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 f- b( |; G. O9 {* K, n1 R
167公克公仔箱論壇9 p9 u( w9 D- s2 h- v
　鹽         
3 u# M* L# ]9 V1 \) n- H8公克8 S6 p" Y$ C# w8 C2 {0 x
　奶水         
( e+ r1 Y" I; H8 s9 M: _: r1 @1 qtvb now,tvbnow,bttvb83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; {; y: h( C) v6 I& L) w( L
B.全蛋         
$ _- [% K" m. e& L( v& b: z9 N7 `834公克
8 L) t, L, ?3 h9 etvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         公仔箱論壇& v; I7 H5 q4 [) @" e# Q; r+ b
600公克
$ o" u7 P4 k4 ]公仔箱論壇D.蘭姆酒         
1 K# u# M; F  z+ A, ?: V7 w2 m& {: p適量
2 |5 M- K' e) w3 g0 Z& Bwww3.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A8 M9 ~' H, n4 B$ u
【做　法】www3.tvboxnow.com9 J! o7 R7 I1 V4 p( J6 z# M
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
& L! v; J) f6 E5 g4 m$ e( C2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
; n* ~2 k5 c3 l1 atvb now,tvbnow,bttvb3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
3 {$ S0 {3 J( i0 H& ~, R$ rwww3.tvboxnow.com4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

7 I/ c# _4 h/ b
杏仁全麥蛋糕
+ J: e# I! E6 r$ ^5 ?, bwww3.tvboxnow.com【材　料】
/ |- l- p3 H7 Q# a' c公仔箱論壇全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 b" t" g- c- {! _/ c
400公克
8 ^$ m  c6 p/ W2 y" awww3.tvboxnow.com低筋麵粉         www3.tvboxnow.com1 f1 `0 J; y6 v# J3 k+ y1 ~
100公克
" B' R9 \% E! f2 [' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         www3.tvboxnow.com* c3 D- s" g6 h& r# @% F
100公克公仔箱論壇( f& k  ^1 O6 q8 l
糖粉         ; G% T' B$ y0 ^1 H5 ^
350公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Z  ?4 a; Y  L! P+ E! K, ~
泡打粉        
, m  f5 D. V1 j/ M5公克公仔箱論壇5 r- F2 `3 ^' I& F
全蛋         # ~+ l* C; M0 x# x; U% S" V
350公克
: a* D: |2 j7 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油        
. ~0 T2 }5 D9 B5 o350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~0 m  r9 ~0 A8 l( H1 C, H
鹽        
5 `, t# r1 h3 L5 a$ l5 F- ]5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @" W. F2 m" t0 o' c
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb" j  U8 ^1 v) {
20公克) f$ g8 C/ R. B& D  C/ c
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 O, {# a, A8 S
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) O2 I/ P! H4 J8 G
       
/ [+ g7 W: N# N& x1 g公仔箱論壇【做　法】www3.tvboxnow.com, Z$ q& ?* Q: [& R1 t2 @3 K
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
3 I- p  r5 k0 _" e' Z* y" ]: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
) w, V' [+ S  ~' ?, T+ atvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。7 @6 ~( a# k3 q* Z$ V0 {# g7 t
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
! x; M' x. O8 o/ V% J/ `5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

. @) y: d- D. o+ N  f5 \% i
亞麻全穀蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 U7 k1 N( M% ~  Z3 K4 C6 g  e/ j; e
【材　料】
1 J# c2 c6 k# f  M6 @) S; ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) O1 v- I+ T/ V: F5 m: X公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb6 q; r0 D5 U( X+ o3 G
雜糧粉        
! O" T9 O6 {+ y公仔箱論壇100公克
. {0 e2 s0 Y7 J0 o糖粉        
6 l: A6 v( S2 z$ j8 P500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a$ S1 L% ~/ y7 b! i2 k
泡打粉         1 [" a2 P% z8 _" i+ }% i4 T, C! F- k
5公克www3.tvboxnow.com6 [( A# S6 B3 B1 o  F+ n7 P
全蛋        
& N; e7 M& d9 B' b2 fwww3.tvboxnow.com500公克
5 L7 O/ |; {" @; \8 R7 ^( P- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
9 k  J( O9 ~6 y500公克
5 `. C$ l5 l: i' ?7 ]牛奶        
1 n' }+ p  Y  E7 Z' N/ p* z50公克  f1 V! U- x+ i. b
鹽        
/ E9 z( F* p2 {' y! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& m  m8 s# G! E$ F9 ]
亞麻子         ( e5 L/ m) n8 T! H+ H' S+ [; a) M
100公克
3 {9 y/ Y7 L* H       
- Q* T5 i- J* J【做　法】
: N. `$ ~4 p4 j2 U1 P$ ?7 H# {3 B+ b公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇9 A' ?& {) z9 _' S  T) w, n: T8 x
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。! A; v* Y8 m$ I0 }  Z$ Y. y! n
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
) [8 N# K0 n7 `; ]( x) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ [8 n! g, [! ]8 G) {+ lwww3.tvboxnow.com5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

& _0 ~5 e1 s, ~6 @: D. etvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕www3.tvboxnow.com. T$ D, u9 y3 ]/ b2 H
【材　料】
& s, ]5 R+ V9 Z& `0 C$ v高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" v2 Z: f( A2 b9 A& p2 p
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y8 F8 c! r8 e4 `
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X* q( b* ]: `. p+ v
20公克
* K$ I- [. @& H- F6 x糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb; S# a3 {  [8 C; @. O! Q
300公克
$ f! a6 W# S, i0 O! ~% d; o4 vwww3.tvboxnow.com泡打粉        
/ h, H$ N/ {+ s1 @* e; i公仔箱論壇3公克www3.tvboxnow.com9 B  v' r/ m" n
小蘇打        
( \9 I& r6 U2 F, }( ?" W公仔箱論壇2公克
: n# ]8 A- G* C6 M- K7 u% Ntvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
5 |" c9 W1 g- ]" ?( M5 o, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克& K( @- W! M( l- ^6 u8 m
奶油        
5 ]; r, Q% K8 Z250公克
3 M- P6 |% q) _% y' Y牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 n" T! e: z
50公克) Q' r( [5 A4 e8 _9 ]3 q
鹽        
6 r4 z4 n+ Z' d3 ltvb now,tvbnow,bttvb5公克
! Q7 L  e2 G( d$ P( d( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃乾        
; b  N; p& V/ y7 i8 M. R1 E; l% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 l6 s! E9 h1 h- Q葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb. F  l8 Q7 K  j9 O- |% c
50公克www3.tvboxnow.com/ V  r& w$ Y' O2 F# w  l% \
蘭姆酒        
* z, d: n2 P: G& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克9 l% H, m# T' `! K5 G- k
       
3 G  h  {; u7 R$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 X$ M; c  E4 ^www3.tvboxnow.com1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
6 h! d5 S$ j! _' g( u: |+ ^' Q2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 t! \4 h, h9 D) X7 x
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
% c$ w$ K! a% c7 W' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
9 B" f  O9 G! Q4 l$ d9 ?* ^www3.tvboxnow.com5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t: X$ E- [  n( ~, w( F
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
+ U, f) F) g0 @9 P; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
+ g8 y, L7 o) W9 H) _公仔箱論壇份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

" l+ S9 \, x: M, C" [
香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb- y. d: P/ u: {
【材　料】
8 c' C7 S6 X3 z7 `tvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體        
' s2 p* d# N/ _, Jwww3.tvboxnow.com1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s6 O& @, [( |; W8 X+ N. D
香蕉         tvb now,tvbnow,bttvb9 X8 u: Z( Q3 g) x5 i, h1 M0 y
2根# Y& C  w& z1 a  A* J6 J
奶油         ( q" R  I% T( J2 D& O! s+ e
30gtvb now,tvbnow,bttvb) Z% ?, e! O, w4 J
鏡面果膠         ! d% `7 j( g- @: O6 f4 B3 C
適量
( w+ Q) b8 j$ Q( T- U. Swww3.tvboxnow.com苦甜巧克力         www3.tvboxnow.com9 X8 J$ v% ?( k' h1 p! h  _5 Q8 ^
100gtvb now,tvbnow,bttvb1 Q( w+ \! I5 i
鮮奶油布丁餡         , e/ k! W$ h% A) j/ p: `0 v5 _
80g
) {  y7 ]& v2 h0 H$ y  _# i# K9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
! N4 ?, N% b: R3 T4 Z8 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# p6 B9 a, W- J+ d/ Q( t  h; @
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
# k( m* Y6 A0 P* _8 c2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。www3.tvboxnow.com) N0 u! Y1 l5 `8 x: `" u! B
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。& ?. J' U: N- Q
【備　註】
* P/ L) `/ O) l3 R: F  D( Qtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體& c& B/ M, ~5 ]% O
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

4 K+ q7 f" b! ^4 \/ N. ]
水果天使瑞士捲
  {- k' b3 r8 q& s" ]3 f' Q1 ]www3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ J: `5 I' v5 t
蛋白        
/ N: z3 o3 Q1 O( E) U) p. e公仔箱論壇200gwww3.tvboxnow.com: Z1 `& c" o6 r! j: `4 ]) _
細砂糖        
( i: r( q# U3 Z% B2 D1 T120g* ^: ?# K( k, o. g2 b
鹽         www3.tvboxnow.com! h  r, b% t' l; n- \# M
1g
: O* s" i& }" y4 F7 H& P) r公仔箱論壇低筋麵粉        
4 K+ ^- Q/ |+ Q. W- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
% b1 i/ D" O; j) M+ g' _2 {tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb  V+ T. U& P: n
2g
7 b8 I7 e0 B7 V# ~5 [4 zwww3.tvboxnow.com蜜之果         公仔箱論壇9 E& f# |7 C7 l9 ^- d( e1 |
30g% |6 x& Z1 H/ q6 z9 H( Q
奶油醬        
) N8 d/ M3 p; x! A: cwww3.tvboxnow.com150g
3 X6 T$ ^: ]; @# Q3 X5 ]" c9 y1 t       
# b+ Q$ h: X3 ^" n9 p# Rwww3.tvboxnow.com【做　法】www3.tvboxnow.com/ N2 L) V& {' F0 H" w5 E1 K
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r4 _: B- Z$ f( r5 k& `2 m
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
" s" C2 v8 d1 o8 @& \% ~9 k5 w: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
6 s3 y4 t& A- T0 ?) c/ P6 s4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb) ?: h5 t. h- r2 s
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。) B7 V* F, Y8 R) l5 C9 u
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; h$ Z& U( i! q/ i5 R; H+ t- f) Hwww3.tvboxnow.com7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇, s' n6 D1 B1 _% R0 v/ Y8 A+ @
【備　註】
, G+ M3 [: c/ e公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com( n& ?/ {1 {, ]
檸檬瑞士捲公仔箱論壇+ Z/ x/ \: g/ K* T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, m: s$ U0 N) n) d& ]" Z
蛋白        
6 H; c% l% G/ O" \9 w& u* o170g公仔箱論壇8 M  Q" l& k* {, A4 G6 j, \, t* f
細砂糖1        
6 Z& A$ h" M1 r' f( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A5 E" u% |4 d; e, P. S
蛋黃         公仔箱論壇! k5 ]1 \- Z5 V/ m
85g2 p. F! J: ]- S' P# e1 x$ o( g6 x
細砂糖2        
0 i6 N) w( k, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g$ g+ N) C+ p( h& T9 V, \/ M
鹽         , A* _0 V; d. G2 v+ Q6 r5 t
1g
* T7 a/ n9 j4 `% b8 r) ~7 J" Kwww3.tvboxnow.com沙拉油        
$ `+ V  T& m: i公仔箱論壇40gtvb now,tvbnow,bttvb' m) l" ]& k( C8 g
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb2 r- W& L3 F( ]: F
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 u$ J4 [! ?1 k, B% K$ R+ n6 q" m
低筋麵粉         # a( N* O+ p. ]+ D" C# e
85g
" T3 K- `- U$ t& p% N* s- ?, \發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* C" k  |# b0 w; \" _8 X
2gwww3.tvboxnow.com2 _  k& `/ s, d% f
檸檬汁        
5 I1 m5 a( X' Twww3.tvboxnow.com15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v& N0 i0 n/ w8 j8 n4 y3 z
檸檬皮末         www3.tvboxnow.com0 A1 a0 F# I! C) M
1大匙  x6 N& V, g0 C% @9 o3 ~+ c. U
檸檬奶油：
8 e3 _  p4 ?& M. ]0 G" _% E- l% \檸檬醬       
( {4 T2 l' o2 w公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P  p4 [' v, I
發泡奶油         3 a  p% C: P! R( L
100g
/ N; b3 q$ c2 F" E+ b0 I       
' @( o: p- Q% T, Q' a【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& @) V* }1 Z; [
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  \; G+ Z$ E4 S! ]  M  O1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 z, P- i$ s& D! b0 I  Z
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
, m2 h+ t# N% i2 V公仔箱論壇4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, L8 [' g3 p: R( A2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G9 @1 L: Q  J
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 D6 U  ^: a/ }6 Q7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

. k7 m$ `( P) V; J1 Rwww3.tvboxnow.com草莓瑞士捲
7 n1 H8 R% Z2 A5 M, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. M2 `2 ~0 d" n# A$ |$ G
草莓         公仔箱論壇; C5 L# ]# C: k4 B/ l: Z$ ?
20顆www3.tvboxnow.com0 Y" Q8 Z/ y2 s* |0 `) z9 D
蛋黃        
+ Q# c- @0 y3 o& u2 D85g
$ [5 R  b; E6 n! s/ u# V5 w* ?細砂糖1         www3.tvboxnow.com  _6 q. c; l) L; v% G
20g% d' S3 C' l8 y& t/ p
蛋白         www3.tvboxnow.com- r. T9 O/ o" Z" F! L* s; p
170g
4 B0 K, W* T0 G6 B  L公仔箱論壇塔塔粉        
; w9 c+ k) r% Jtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
' ~  d4 w' j- }2 E0 b/ w細砂糖2         公仔箱論壇1 f, D3 Z+ }% U1 _4 x4 `
85g
# E; k/ _; \0 D8 X鹽        
2 X6 r3 D. R; P1g
# S( l, G( @+ u! J9 P0 @9 E$ ~1 i沙拉油        
0 x8 M( S3 D* D, q公仔箱論壇50g6 f6 e8 e  J1 E" I
低筋麵粉         公仔箱論壇& o! c, s6 h9 m; }- {8 I
85g
3 [% C5 ?  j3 u  v7 P( b( `% Ytvb now,tvbnow,bttvb發粉        
3 ^5 Z6 e$ K7 Y0 u( [) i1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m: l4 q* l0 |  {9 B9 \
鮮奶油布丁餡        
. d& _. d0 O1 j: }/ v* ]/ ?4 x: |8 ^300g1 C# W# p/ D) o, R
鮮奶油        
3 ]4 b! [0 y% I100g公仔箱論壇! Q  `5 }2 Z' M% Y4 K
        tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 E1 J* U6 A  G: P
【做　法】
" G; B# {3 N; C8 B% u1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。  _5 \9 w) B( T2 ^7 E. T
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
6 s( R# a( W0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。# Q5 `' K: w* C! F. F) _
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& F$ F4 T- U6 N; _$ r7 l
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
% ?/ N' Q' y' e9 u公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。& l0 F4 B" V# N" G3 }% n+ T0 u
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。6 H/ q7 V8 k. G8 p8 j
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb. f) A9 s, ^; {$ g0 ~4 M
【備　註】
# |/ c  I3 W* U! ?/ twww3.tvboxnow.com鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com4 s5 s! [5 a; Y! @. ^: t
雙色櫻桃瑞士捲
: m5 w+ r/ a) @, b" T  u公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇7 F4 p# c2 E: E9 ]
蛋白        
& \; ?2 ]* b2 C- M公仔箱論壇170g
& b& I2 W, T! G4 A蛋黃        
9 I2 r( u# f5 }8 L4 D+ h3 o85gwww3.tvboxnow.com$ |7 [0 F4 t) a1 [+ P# X
塔塔粉         公仔箱論壇5 A; A- c: n) r9 _+ S  M, G/ c- f
0.5g
: w6 c9 c: ?/ K6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
3 Z' W7 n/ V# C2 @2 N  c0 E20g
! U% y1 }4 @$ y0 X( m+ ywww3.tvboxnow.com細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 h. X2 e, J+ c: I
85gtvb now,tvbnow,bttvb( O2 A9 |3 x( C4 f: L3 x
鹽        
$ f3 ^: \" X0 T8 d6 J1g% c* k8 {7 E* ]  g% l1 K
沙拉油         公仔箱論壇2 g7 ~5 H, h9 }- B& u5 V6 _
40gtvb now,tvbnow,bttvb) f5 ^0 W9 H7 n8 |8 _, D
奶水         / L- @# P2 E- m" K3 @* O
40g/ X. i0 q6 {3 G0 s) A& E  J
低筋麵粉        
7 E0 s" m- ^, G' f- i: T85g
( h8 F8 t) \# T. o! R公仔箱論壇發粉         9 [/ z6 R4 x/ C& I4 C1 d, H0 G$ f  B
2g
& p% S& g1 |4 X4 m- h% u紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb8 H0 E6 H6 P: j6 ~& ?
適量
. b/ m! U6 a7 \2 p- B( q) h3 \$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠櫻桃        
- S7 ]& x' x" z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 W: x, Y+ J4 Z5 R$ L
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]2 Y5 p  m7 V) L: M' x# t
適量
, V. M$ l% C4 A+ L  Z2 z  Jwww3.tvboxnow.com        www3.tvboxnow.com" l% R* ^% n4 W$ e- f5 e. M, q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~3 i) J" _2 t( {1 y
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& [) U$ U3 G$ u" M% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y  d8 t4 ?( l# o9 D
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
8 U) R7 n, y/ I; _# }www3.tvboxnow.com4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 ~, ~+ |1 j9 u, e) l. i5 b' X5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, B8 [; ?$ d  b0 J" {4 Uwww3.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

6 X9 Y1 ~3 J5 A* J公仔箱論壇柳橙瑞士捲
* l; E5 t: W9 V, A2 }( q# s4 N【材　料】公仔箱論壇9 t- \- X/ V' g3 ]7 c
蛋白         % k; E1 ~* p+ T$ D
170g
, h$ P' v: I# _3 B* f9 Z2 l! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 s, U+ `; f6 Q7 l  f0 N# [  Y
85g
0 d" a- ]* f4 P2 h7 \tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 w% Q0 t0 ?0 {/ `
0.5g
2 t3 [5 D0 n0 ^- D8 V2 q細砂糖1        
' H) P" _0 C) p% |1 {2 Z5 ]& G. f* L# N20g
2 }; V1 D  U6 s/ e1 u4 J; L細砂糖2        
& B$ c+ R) W! r5 r2 s9 {% ~0 jtvb now,tvbnow,bttvb85g: @+ V0 @  P. N6 m/ \7 k
鹽        
5 V# p! Q9 Z5 I4 U7 ~  D( C1gwww3.tvboxnow.com, c1 G5 k* O+ w7 D
沙拉油        
6 @& E/ K2 w* r5 y# Z7 ], Ytvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇7 h  g4 O( W( X% u& e, i7 l
水        
8 b" O8 K; x3 \. u$ @* ^% V. Q公仔箱論壇250g
# k/ @# u4 |4 E4 _# ^低筋麵粉        
' }0 k( P+ k- ?- R; D9 ?85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M. v) J3 ^0 O
發粉        
5 Z  N0 Y0 b, f" W" g( i6 F' }: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a  ^# V$ M" U' E4 g5 c/ g
柳橙汁        
/ e  }7 `2 N% c* \# ^; L7 e0 S公仔箱論壇40g7 d# u5 g+ f$ v, K( r
柳橙         - D# c. b8 y% @2 j+ d% a4 [, w2 ]
2顆
, D5 X/ `- _* [( }5 U2 w# cwww3.tvboxnow.com奶油醬         www3.tvboxnow.com8 ]4 W2 h' Z6 p2 \3 }
150g
/ b% e4 n9 C' `: Uwww3.tvboxnow.com杏仁片         # k$ U$ h2 K# z3 H
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 f( p" ^) n4 c
        4 ~! B. x1 Z% }9 U3 L3 b
【做　法】
  I9 P  I- j# i1 b; u9 k1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。www3.tvboxnow.com% s; N) ]4 l2 s0 q. L
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 E0 U5 `5 V0 G6 s, o
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" Y/ B( I. I# C# O. l9 u- W4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; G  u6 Z9 _% y+ W
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' [7 j# t  ?7 z+ K/ ^0 H- C# i7 b公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
# S+ K# e) i/ S4 ~% L7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 M7 @/ }6 J: u) D+ v' l7 x
藍莓慕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 J/ S( N& Z+ R; s( Z7 Z6 z
【材　料】
. k9 ^+ `1 [# u8 Q9 h, Q, p基礎原味瑞士捲         $ C6 L# X/ `! G$ Y
1份
9 L" f7 u) W$ ~# s& ]. y5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
! r$ ^7 C1 t& s8 J; B( s6 i* n% Z. F6gwww3.tvboxnow.com! x6 N5 t  L, g
冷開水         www3.tvboxnow.com; `/ ^0 X$ b; Z1 ]
25gtvb now,tvbnow,bttvb( }& x% f" I. G! x$ |: L$ ?1 M
細砂糖        
6 m  ~: j9 a1 T+ l- A7 F% c公仔箱論壇30g* r4 d% h2 `1 C6 i7 D9 k
熱水         ( s0 a$ A7 b9 i- @0 C0 |2 i
50g
$ q$ l# q2 P7 Z/ `' @4 m3 U3 V- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
6 {6 U  m$ {$ i9 ^) [) D2 [/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5gwww3.tvboxnow.com1 o$ g% r# Z( P) [
藍莓粒         公仔箱論壇5 y0 G# T8 E. z; d
60g! z+ J2 N6 |, N
鮮奶油        
- E% B% z( l# S; \4 @' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
6 B% Q: ]* X' Z! T  q, q2 cwww3.tvboxnow.com藍莓果凍        
" z5 o0 a$ t  n! E- o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. K1 L4 ]% H& d* h- y       
4 ^" F: }  \7 X( }【做　法】公仔箱論壇1 w# [+ E2 R- _/ X, F$ f" x3 A6 x
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。www3.tvboxnow.com- p2 h( j8 A9 C, `, T4 g& _! E
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。7 Z- X; T# r8 E: Z% ]8 J. s
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
% Q9 O3 q0 b, ]8 ?/ {. |0 n2 f( \1 n3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s$ Q4 \' q. J/ ^2 `' ~
【備　註】公仔箱論壇9 a* c  X4 C7 E, l
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
( t/ E: |8 \* `8 z9 c蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
0 q0 J0 X2 N# M) W- C8 h+ J6 q( j公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb5 J* v- K& i$ l) V% ~
作法：
; ]- v* Q3 c7 h# {) ~: d) B1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇* c4 F% ~0 y8 W/ Q0 G
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

: @' a- X7 \. X4 u. h; M5 i) O薰衣草瑞士捲
- z7 ~3 p1 Y- e: J/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 n5 h% E  k' I" U/ E/ o  O公仔箱論壇蛋白         www3.tvboxnow.com$ ~6 o1 k# X% M% e0 ^7 |, W
170g
" J& p3 o9 Z& ~3 p- P5 P8 U塔塔粉         0 {0 g0 L0 W! @1 R. \2 R5 W9 F2 h/ B
0.5g
% _) Q5 S5 Q9 ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
( E. `, L7 \5 c9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
# h5 d8 h- f1 Y# C' M2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
5 \- i2 B6 a! W1 ]7 J2 i3 L, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gwww3.tvboxnow.com9 \5 R8 l$ T  x2 m0 V2 w
細砂糖2         www3.tvboxnow.com) K; i7 `5 v7 W- K  }" P1 G# |# |
85g
' O% t6 a, A" O鹽        
( Y1 ~6 J7 s! B3 a3 S% _tvb now,tvbnow,bttvb1g
0 u! k, b9 A: H4 i0 t* h! Y5 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 E% D& o4 j- ~, {
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U; f; Y+ o- _! L# w/ _
熱開水         ( N( C$ O7 J  \' _# @! f, X3 m
100gwww3.tvboxnow.com7 W' z5 K; P+ p& V( i' e: t
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a4 {- a4 f; |8 W8 G
85g
1 t( o; g. G, S  S9 N) g發粉        
3 N7 l& z5 R% U9 q4 Twww3.tvboxnow.com2g
* J4 J- X- n, `- _4 T公仔箱論壇乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 ?, e/ k+ y; W
5g( ]* |" t! S% d5 O1 B
香草粉        
- p$ f" C7 h7 I" M9 ]; k9 x0.5g
1 u, X# g9 D3 T; c發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d9 Z8 K' l0 p& E# Y4 e+ m
適量
, [1 I9 p/ A4 V" e+ ~6 Y! q        & w! {: M) W; E' Y  b4 N5 m
【做　法】www3.tvboxnow.com6 b, g/ H) ]. g. o- b7 e( c6 n
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
# \- Q, |6 ^3 ~4 a, o4 K. O& g- y" m2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& U7 w8 a2 F# v1 E: l2 A
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇+ N4 p5 m" i# V
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 n# K0 v& s* N
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ S3 D1 _) I$ R0 d& _% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 G" ^3 z. ~7 k" Q
乳酪瑞士捲
- g6 ^, P" S- g& T4 F9 _% Hwww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇! e4 N+ u7 `" S
蛋白         3 R9 |0 v! x- |) M! m! {- C
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" c8 ^: k" }6 m* ^2 K1 P) p
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W) y( }1 ^" n, k# K4 Q" \
0.5gwww3.tvboxnow.com! {0 _5 R2 z# i0 p
細砂糖1        
7 u/ }* B6 F. ~2 d85g
: a( Y9 l/ C0 C# g0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇7 }! h4 i' U2 K  g: s* ~
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 a5 B8 m' }: W" I/ U& L
細砂糖2         + v, P  ~# J) F" A
20g
! `4 S) g6 {  _3 B1 k6 L9 j公仔箱論壇鹽        
  k' g3 h. P6 K6 \& K, G0 xtvb now,tvbnow,bttvb1g1 K* [4 }- x7 s, ~2 A/ P6 {
奶水        
% Y; p7 V, t$ O6 a1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb: t0 K. e8 M8 {
沙拉油         * A  v( ^  J" [8 `; b# G
40g
' m- T0 E: i0 ~6 p" W0 w公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~- L, i! Z: F+ A) E2 q+ |
85g
4 I! o# V% U  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
  ?; y( o( a' C; f2 k& }公仔箱論壇2g
6 A6 K; T% E4 Y5 B- r+ Xtvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
. M) M! |: Z6 ^% ^; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! D- p  N) \0 @3 j        www3.tvboxnow.com7 y, f$ P  @$ ^
【做　法】
( u1 W! }3 r- ^  |7 y1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
+ D7 ^( c3 Y  {4 Z1 @  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
: [- e5 j( {* Q: Z' V公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a( C* F+ u! D1 u4 Z( w( z6 S
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, A- E1 R. D1 a- c: M& Gtvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 o8 Y$ p8 h) X: }9 y$ x: l3 P公仔箱論壇抹茶紅豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 r( T2 H4 h9 }+ e1 b3 _" r
【材　料】
5 O/ i: _. G3 T3 F蛋白        
3 T) S. H; V  ^4 ywww3.tvboxnow.com210gwww3.tvboxnow.com, ]9 L! k$ M' }1 j1 |; T0 O- F
塔塔粉        
# g, s, n* U" p$ _% I" h$ z: Uwww3.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb6 {: P7 p3 Z( u: a) r2 Q$ T
鹽        
' Y0 M6 o8 m7 ^- P; S" I- l1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h8 Z* ?3 s  t- n) a
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' \) V8 d/ W; r
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) X4 w1 ]# e- d6 k2 I! [
低筋麵粉        
: M/ n, w* m. A' _7 z' m2 D$ ?7 Ttvb now,tvbnow,bttvb90g
+ K2 g' I1 s; {5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         ) q: q+ Y, _% M+ n$ B' q% ]' y+ X. \7 S
10g
# e9 T( N; x/ [www3.tvboxnow.com蜜紅豆         , [! s) U1 D4 D  Y* a( O, A! _3 r" y
50g
% N" ~  _3 ~+ O3 Q0 a' P0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         www3.tvboxnow.com0 o3 f0 |2 A" f- g' Y  y
60g
! E; J- W, q. I8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙餡        
0 M# s; X( r* Q+ o/ j4 G/ n3 I公仔箱論壇100g
. `& ^9 C+ ?  b; {' @        tvb now,tvbnow,bttvb0 m3 D5 D3 E- A$ a  W5 Y# A
【做　法】
& I+ x& i* ^: W  g4 M/ ?2 Y: T1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
$ E1 ^4 [1 `1 s8 u4 y! k2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
, m5 U: x! l6 G9 W! A1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; y' C$ i: `* _( F& |- e
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 e3 B0 }( D! G  @0 O
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
- v9 P  m! E! y0 G+ \, f( f6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

9 c' R# ~2 o$ O  B$ \% n  [% d. w9 itvb now,tvbnow,bttvb6 r! t4 l( e6 Q% M
公仔箱論壇8 F( u- t# Y. A" Z" m7 I+ b$ \4 H
芋頭瑞士捲
4 U  |6 ^. P- i9 N2 l) s【材　料】
  K9 c! Q, D+ F* m( G2 }蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; x% {+ D* N1 G: s9 y
170g
% v1 v! d$ i, s' O: _' L+ _塔塔粉         
8 q! C. t2 x: O! E/ r3 Y  C/ A$ n0.5g
8 q( ?& Y& O6 I+ u8 _0 |5 _公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb4 a7 f0 d9 K% U7 l8 d2 t$ C, K
85g公仔箱論壇0 P7 z4 |  v. Z/ [
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?1 ~( k7 M. R# T: T- P9 r
85gtvb now,tvbnow,bttvb/ v3 T% U$ g1 M+ C/ K
細砂糖2         公仔箱論壇7 i: r2 a# [; s/ b! H* f1 R; d
20g4 m% m: ~6 L' h
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 K( s! C& z4 Z% k- F
1gtvb now,tvbnow,bttvb+ n# y4 F* H3 l: [& e
奶水         www3.tvboxnow.com+ N- e% ?, o1 N9 X4 p; U
40g
6 J: `- g7 J$ ^) S沙拉油         
4 Q( s; O/ E5 [9 z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
& r7 X+ Q; N+ t' `( D, F低筋麵粉         
$ y% ?) D8 K. R  ~* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gwww3.tvboxnow.com/ g& n/ E4 n' E; E( `
發粉         & k3 M5 E8 c* q0 }3 l3 R6 a3 d. ~
2g公仔箱論壇7 ]. X+ J! P  z: ~* l. i  Y( W
鮮奶油         
# V1 H) t1 o6 x& V3 ~0 ]www3.tvboxnow.com100g
, ?! |# h, d# C3 ]1 q- r芋頭內餡         www3.tvboxnow.com) H9 t' n6 R- l* t) z  }
適量
  q9 p: R- T1 \  g. V公仔箱論壇芋頭鮮奶油         
: j% m/ d; B* h5 {www3.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F6 D: U4 ?7 z) e* V. O6 y  e
        公仔箱論壇( ~% v( i; c9 e( h2 X. K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- ^# v' d- y3 x  V: o: W
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
' R7 c- D3 R* a; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( b9 K, I7 i! c: E4 {' s, G6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ C1 s* Z- h- {4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇9 r! a9 N. j& V8 X$ U# s. J
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 f2 W* b2 Z" z/ ^2 H4 N6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
) _# J8 P% M; m; G+ B& R" O公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb# U9 Z5 P$ O2 P1 m
內餡DIY－芋頭內餡
1 q2 V; r* r9 otvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g( x, ?, T1 h+ r& b
作法：
+ `9 x  }2 c/ D$ F- U. {/ H1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
7 s( G3 h4 O3 y3 H/ Rtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
0 w2 X) j. ~: w+ A+ H# I  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇) k; M: E  R) W& n
裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb# Q" @4 Y0 [# Q# `% c* T
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇* x7 f( {/ s# P! f( d* `) p% l" T/ S

* G+ E% f6 t2 w* R9 ?www3.tvboxnow.com
% E- S3 O7 }; n- N公仔箱論壇愛爾蘭咖啡蛋糕www3.tvboxnow.com: Y* G7 q1 [2 X
【材　 料】公仔箱論壇7 d1 S( C. x! f8 m
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& d( ?# s" W* D
細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 S! s  x8 h5 h5 I) y+ N7 t
水         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p: s$ T2 O% _% L9 |$ f
咖啡粉         20公克
$ {9 c% s: W! u; }& i6 V$ u, B沙拉油         80公克
* e6 R1 t4 `5 X+ {3 C" f1 l8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克tvb now,tvbnow,bttvb# J  i- S0 B0 o5 d" c# g# \$ ?
蛋黃         70公克
( O1 y* e  Y. U1 k4 K0 r! y7 t公仔箱論壇蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r+ D& Q, a4 ]- o% \. Y/ C/ V( z9 Z$ i+ E
奶油霜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T8 a& P5 Y4 r  d' c; g7 G6 E" G
白奶油霜         200公克
* o) l9 }; S8 T7 d# z5 O濃縮咖啡醬         100公克9 k( S! @& Y; g& O
愛爾蘭咖啡酒         30公克
/ ]( \' S3 l# @5 [1 v( N& t焦糖胡桃：www3.tvboxnow.com9 k. i2 r' a8 _" u, @  ?
細砂糖         50公克
5 x" M0 M2 O, J5 ?" A% ^3 Q動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇- n7 a8 h! u2 m8 M
發酵奶油         15公克* t3 [* h* P& W9 V  p; V1 Z
胡桃         130公克' X2 c7 l* q, A( n5 o+ r
裝飾2：
  F+ _4 E: }* {: {& J& X/ H3 X+ L9 ~公仔箱論壇開心果碎片         適量
0 g; ^$ O3 B. @公仔箱論壇巧克力         4片, Y& P$ d+ ]6 i0 P; W
熟杏仁果         適量公仔箱論壇; ?( j; H% p& X, u
紅醋粒         適量: R. w$ Z4 ~, J$ L- N( w' ^$ x/ U
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【做　 法】
0 G) x! h7 o9 H5 n" P' B% ^. Cwww3.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m& e, n4 P/ T0 `8 c! W4 z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合+ V7 z) ?* A  R% d
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
8 N( d& g  q+ ^+ N9 s- V4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 ]% x3 M9 g  p5 E, `  z+ j2 G" Iwww3.tvboxnow.com5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F" n9 d! {; h: C$ V9 }
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
/ L3 T. ^0 k3 W/ A. \tvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
+ t1 F% k6 h/ [www3.tvboxnow.com8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www3.tvboxnow.com9 W  D- N. R5 \& [' u6 W+ t( I1 f
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. s! O( f$ B/ ]0 q6 i
【備　註】www3.tvboxnow.com% }- c2 @/ b) N- ~4 k* q
長30公分／1捲
: I) [2 c( `; ]* F* {0 T1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
" ]5 o' s) ]' d+ C2 ^% e6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。