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洋蔥鮪魚瑞士捲6 W' n `: S* q
【材 料】
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塔塔粉 www3.tvboxnow.com& _* K4 A' U1 |4 W4 n# E: O
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低筋麵粉
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沙拉醬
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【做 法】公仔箱論壇; D1 n2 F: u- g( j3 t# V$ e+ w
1 取一攪拌缸及拌打器,並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z9 [) f' L' l. @
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
, L2 |" V, H& L7 K6 V8 N+ Mwww3.tvboxnow.com3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解' P j3 U/ O; H0 X
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* b, B; x1 f4 `8 v8 d
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
; ?9 U0 ]: [0 ]- Pwww3.tvboxnow.com6 取烤盤,於內部底層鋪上白報紙,將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com2 P6 B; e3 j0 n3 w/ \ R
7 洋蔥洗淨後切丁、汆燙去辛辣備用。公仔箱論壇$ z9 y* ], s D6 i2 [
8 內餡作法:罐頭取出鮪魚並瀝乾水分,加入作法7的洋蔥丁、黑胡椒粉、黃芥末一起拌勻成內餡備用。
+ \. O. o0 y8 t3 |; `www3.tvboxnow.com9 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下,另一面抹上洋蔥鮪魚沙拉醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。表面擠上適量芥末醬裝飾即可。 |