BeiDouChef

+ L5 G# o3 g" W公仔箱論壇巧克力豆瑞士捲
, f3 M7 Q! L* P( y  v【材　料】
- ?+ X; q( C/ o* n5 C) b蛋白        
8 V4 D+ j! K6 J公仔箱論壇100g& q( P# Q* T! A! s' F+ L1 Z
細砂糖1        
6 ]" S8 c1 k* C" M/ t( ]% stvb now,tvbnow,bttvb20g
% |3 z- x; |( Q. {- |. ~5 Z& n2 twww3.tvboxnow.com蛋黃         www3.tvboxnow.com: {, h; f& ~2 q  B3 M
50gwww3.tvboxnow.com( H; p. D: @7 y% v4 t7 v6 F) k
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 y: }2 w/ ]: H/ ~- p
60g
. J7 ]. c' Z7 ^4 ^' r6 @' \" S' Z低筋麵粉         www3.tvboxnow.com( x) ~) U" r& w) ~1 ^( g
100gtvb now,tvbnow,bttvb" f& o. b( x0 \4 c: B9 |
鹽        
; h; ]) e, Y7 C9 t% l公仔箱論壇1g
  X; i+ k% M% O  D! H, g牛奶        
3 ?' B+ x6 F$ }6 d7 q25g
* I- i. y* `8 R& O  C9 v( j$ l1 ^公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G9 q0 v: ^& r! l) ~9 L
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a7 I! v% t) q: k8 {# l) @$ r- f7 _6 ~
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb! K; p2 W' O6 G5 V4 Z
2gtvb now,tvbnow,bttvb0 F: K" O, ?- ~* m+ Z* z) X
溫水         tvb now,tvbnow,bttvb. D7 s9 d4 n( B. S+ f! u: F
80g
+ x& H+ K% d: u' j$ R6 s7 p7 X* Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
' ^/ d- N; d0 b" Q, x20g
; [0 a6 |( }' ]' M公仔箱論壇小蘇打        
6 N; Q: D+ J9 V公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q$ u2 K7 c) o7 ~! Z# d, t# _
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb1 |% v7 H3 S! p
150g* D( x- \8 R* o0 |' R+ J, P
巧克力米         4 Q/ g2 g9 f' f. S0 x
50g
: d) q: q; J$ O! H+ L, O; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 k, k: v: m) {1 t2 [" ], M" I
適量www3.tvboxnow.com6 r$ n; N: ]; \0 L- q
       
! [9 a! E) D# j! A8 w公仔箱論壇【做　法】
0 @: r7 q. H) Y- v2 b4 D- \) awww3.tvboxnow.com1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
- ]: t  ^. o8 C! k# H2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
+ m  j7 b3 O0 b3 g3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。$ L& W1 j& W2 f8 w4 T
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- P7 n/ y% }0 g4 r2 S
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
1 L/ V/ g: w/ a9 N/ V! |% j/ N- \; @6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
- M$ t- @8 q* |/ {7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% @  G- a% b
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
2 A1 x( D7 F$ R- G' ltvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

/ ~$ B0 N/ t% Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲www3.tvboxnow.com1 X' S. k, W/ y' Q" t9 ?
【材　料】公仔箱論壇9 N1 Z+ e- F& y) h5 Z" e, F. k
基本原味瑞士捲         www3.tvboxnow.com1 d" y1 `2 l, K) |3 B  h2 Z
1份
( Z$ X9 Z4 [" x& q( y5 A" gwww3.tvboxnow.com蛋黃         % J4 O6 t' V2 T$ k
2顆
* q' r1 M* [# D( P- q& F5 r6 p0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇2 x. w% n1 T8 ~1 F  z
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 l, ]' n) O5 e% G3 L  g
牛奶         公仔箱論壇( b# `. ]0 y/ n& |$ x" m% A
350g
3 {6 i' `* K3 ^3 g' s& \" _7 T! M細砂糖        
/ x1 P5 l1 Y" i  g  ]5 w60g
$ L( \8 }! U4 h. X公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N- u% v1 [2 u" V& p1 y* \- L
1g
8 o2 u' g0 U% f$ K1 `; Awww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
  x1 Z% ]) @' S& s4 e9 m- @9 H20g
7 l% F$ T6 Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
: _4 {! p: Y" }  f; {3 O+ f; n15g公仔箱論壇5 N0 M) K  |) M9 P- A
奶油         # T) u- o7 r) H+ l
15g
8 b  T2 E+ b  ^www3.tvboxnow.com打發鮮奶油         www3.tvboxnow.com0 I9 q3 i9 {( _% w$ }4 C1 s+ N
250g
( `( a7 |# t" V  q9 }( U: Ewww3.tvboxnow.com糖粉        
8 p  _! a0 J% V2 C250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D6 ?  a( h' O) \9 u
蛋白        
0 F- e# \% P5 J30g
! A6 I* K( s: p; M4 Ztvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         公仔箱論壇0 x4 h( P" G- F2 c* A" `
少許公仔箱論壇. X, j1 a! ?& f* E! s
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X  M+ |4 f" \9 y$ U( J
少許
! K9 o; p- B9 ?: r( o. O  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒         ' h0 H' I7 a) g1 L7 f9 V
少許* g% y) }8 U& Y3 f) }1 c+ V
        公仔箱論壇$ e- i4 x- j7 O  z% z+ V
【做　法】$ e6 z/ c% c" k( Y& Q3 l
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
! U: y! Z; `- |1 I2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* e3 H" Q- }: N
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
2 A) L4 O$ J- ~/ C, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
4 q9 k: m, u/ \! q9 z( i' x4 ]) L5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
0 t  r1 P, m' c3 [! ^4 M0 O. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
# x1 a# B4 D" N9 v# dwww3.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。www3.tvboxnow.com5 i% p7 g9 n8 s) }
【備　註】
+ @+ {5 \. L9 Y# h: o+ }原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

3 a9 C% @' A+ x9 s/ R- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲8 T; w7 G* R6 p
【材　料】
) I8 p. p' k) A2 D; n; ?www3.tvboxnow.com蛋白        
. e0 e& V! Z9 c& {! R, \6 [100g
& d1 }1 ]2 ]' u2 t" t細砂糖1         www3.tvboxnow.com; V& k2 ~( L: x) m& S
50g
& x2 W# N; [; ^; T. qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇4 f! |8 j0 ]6 e6 N1 `
50gtvb now,tvbnow,bttvb& D$ H! {1 f/ Y( b4 }$ A
細砂糖2        
* N* E5 b' H% h- B$ ftvb now,tvbnow,bttvb70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ m" X0 F6 Z( O
低筋麵粉        
0 o- u# T/ ?3 s  r+ w% xtvb now,tvbnow,bttvb100g. a, W4 ~. C5 B. A1 H& w7 |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T( D, L9 H- \" f0 F# w" r
1gwww3.tvboxnow.com+ c( ]7 e* `( i6 o% {
牛奶         公仔箱論壇# m, n7 o8 _# X8 J+ H+ I; u
25g
* U* R+ T- A  V" i1 K, i5 l% t沙拉油        
8 n' q' `" i: B/ ^' ztvb now,tvbnow,bttvb50g0 c6 `6 l: ?0 L  H9 T& W+ _
發粉        
6 z; m& P" S7 G% |公仔箱論壇2g- }( p! U5 V2 V- u2 ~* [
溫水        
5 n' f/ M: z0 d9 R  I' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80gtvb now,tvbnow,bttvb: e( U# w8 Z9 [3 i/ y) A
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |9 u0 P- P2 U5 [
20g, V- \7 c$ J/ A) s: ~- N$ N$ n0 C8 d$ y
小蘇打        
6 q, E7 m6 F& O$ W) I2g
. m/ Q4 o' p% u1 F公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H" S2 o; M4 w8 L" K7 R; o
150g公仔箱論壇, B0 p" A3 t5 x( N
軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 |1 l( Y6 j& A2 |6 P
適量
) q) [7 l8 D& f6 O2 n1 z. D; B巧克力米        
3 M8 O5 A$ u- Y: K- q8 x8 Q公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L& L+ ]8 m/ g
        6 i# Q4 Z/ W' `$ r  ^% B
【做　法】
# K' i; H, M# k7 @* m+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J; {! i+ m$ ^
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。( {' f1 G6 R) Z& n0 O* z2 ]2 Z% u/ N
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
' A* N# `5 l0 x1 `' T7 ]公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& v" Z. ]* F, W( s) h$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, h& @' ?" O$ }; m9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www3.tvboxnow.com* w8 G. `$ |& Q
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

$ K) f; e6 [7 b2 A栗子奶油瑞士捲
) z* {& y3 i" [  I9 U* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】" u# Z/ T: F; J4 Y, n' A  J1 R& `" D
原味基本蛋糕體         9 }5 g# j5 n8 \# O0 o' h
1份www3.tvboxnow.com- p' Q: Y8 O2 h+ v4 j1 U
糖漬栗子         www3.tvboxnow.com& d( B- D) z+ t
200g, s7 U" g- S' Y0 a
奶油醬         www3.tvboxnow.com9 x/ p1 N2 L7 E" x2 B9 a
150g
! R! ~. {9 z- |, ]; {, ~www3.tvboxnow.com鮮奶油         , N$ ~# l+ l0 z# T5 U2 J! s- C
100gtvb now,tvbnow,bttvb1 s- ^/ o. W  ]4 U7 }* U! M* x% c
        / c6 ?" F# R9 A+ B! w( f0 r6 g2 }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ n2 ?8 t& A' e4 _
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。公仔箱論壇* `4 g3 m, I4 G7 s
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。www3.tvboxnow.com4 ?$ y& U. w: t7 d" S
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。. a7 Y8 D, w! }
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) J" C/ c7 a: e# e
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

; x: g: y7 l) ]8 ?1 N0 q1 swww3.tvboxnow.com雜糧瑞士捲
5 l7 Z$ G9 ~9 n# |* {9 n2 Q$ n/ l公仔箱論壇【材　料】
4 v+ \' {: a) i+ r2 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb# S7 l. j6 t  _  G
170g& _( b+ n# m  w
塔塔粉         & r& `1 O+ a& T! `, }& P) |' P
0.5g! t1 K' t( O/ z* ]+ ]8 v
細砂糖1        
4 _- a/ l8 [; E( T" l+ p85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' e& V! r' Z2 v8 F
蛋黃         # V+ p* o% a' H7 K& I
85g
- J" h0 Q& |) c" c* i! ]細砂糖2         / P6 R2 \( `! {7 |9 g7 O
20g
& l% ~; R3 p! Z( C% [4 q+ R' owww3.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ S# G3 n: A
1g2 V8 q! g* s' Q) k# r
奶水         www3.tvboxnow.com# P) ]* p4 b$ F" I7 }
40g
5 r7 @& ~' N4 L2 Qwww3.tvboxnow.com沙拉油        
6 P% `# m& F0 {tvb now,tvbnow,bttvb40g
' U- Z+ F8 z( k. Q& O  w低筋麵粉        
4 L2 u! S& {; @! i% ~9 z3 S+ O! J50gtvb now,tvbnow,bttvb! R7 X! c& u& k  L
發粉        
3 M) y, ?# y7 Z4 W. h) |1 A( w3 a4 Uwww3.tvboxnow.com2g
8 N5 _  T1 v! P5 r& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
) j/ c* e! G, [6 N40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]. s" g, j8 u! N% U
核桃        
- j$ o- f  Y4 ~& b% b- c: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
$ i0 [, Q0 Q: Z! U# Ptvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
# ^+ D" @) Q5 g* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
# D- E" k; v) T. F6 D  v松子        
( W1 x$ ?2 A4 t% o4 t, G30g" K. W7 g" u4 Q7 J7 J' n3 S- e
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q/ f4 ], [$ g2 a& s5 e! Z& P; a) Y
120g
4 o* m- ]1 \6 u1 Dtvb now,tvbnow,bttvb       
# E. u' ]6 C5 w# Fwww3.tvboxnow.com【做　法】
7 Z' E0 F5 v) U# a. Q7 [9 o公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。2 ?6 |: e- r3 X1 a$ k- x; f3 Z6 @+ \
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 t6 ~8 W- M8 J( _8 ]1 U# ?7 Q+ nwww3.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
% |' o# G1 Y  n4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( O6 [" {# s1 S4 I8 y+ f
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

2 |5 w5 |- u# Y; g1 H虎皮瑞士捲: Z8 i* e  C* B: m& u) U, W8 y( b
【材　料】* l$ f2 O" |+ n9 q
蛋白        
9 M) B$ x4 j1 @% P7 Uwww3.tvboxnow.com120g公仔箱論壇' f* E4 ~) t5 I' S/ W! J) e* Z
塔塔粉        
: a- F# M- e  Z2 K7 A0 ^; z公仔箱論壇0.5g6 a8 b; M6 k9 _6 R+ X' C
細砂糖1         / e* v0 _. C3 a/ s, L
80g
  H# ^2 y- V" Q% j7 E4 I  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
) V! C" s" e6 P" j4 y  x( V公仔箱論壇60g: C0 w% Q1 w1 _" `7 Z
細砂糖2         www3.tvboxnow.com$ _1 g8 D& q9 I  F( Y# E
30g
2 D# G2 Q; a& S  d0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 a2 b( @/ z! a1g
4 T% y5 f4 A, f奶水         ' X7 T2 S8 x  D: N
80g
- l7 Z( B4 Z* r" ^; N' T7 a沙拉油         # P7 r! a0 Z( J9 w# e4 g4 q; F3 q
60gtvb now,tvbnow,bttvb4 k5 R" Y2 q2 t
低筋麵粉        
* P& l1 A# Q8 r! l8 U+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gwww3.tvboxnow.com' c0 O7 q2 f/ n; S5 H8 n
發粉        
" R5 y- J! h' s! U* Nwww3.tvboxnow.com5g
5 }5 N3 I2 K$ o6 \' y! J公仔箱論壇虎皮：! A4 R( r% K8 S
玉米粉       
* `. ~6 ?$ F0 t公仔箱論壇25g9 W( B+ n& s3 y9 b1 Q; L* ~4 A. @
蛋黃        
: d6 I. N. B4 A" U- C- q; _/ @公仔箱論壇130g公仔箱論壇. U* ^( U. m# U
細砂糖         公仔箱論壇  L- x' ~0 c( N+ d
50g0 R2 ~# C2 h3 X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( g4 F# x! u& W
【做　法】
/ M) f3 w( r& ?' w0 U7 D& K7 x: x9 K- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。$ i, z1 h+ m6 i! m3 S# L
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
, g+ i) w5 G( L8 O- i- Y3 B3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。- I" b1 T# y% H; X8 E
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇  T; X; L/ q8 P7 O. z( A3 b
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 M: X9 H4 m% f8 L6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。4 _/ e7 f7 [$ Q( r/ I
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 I5 h1 F" s
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
- |3 K2 b7 B; q0 o+ P  ?tvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

/ c, Z& B7 V( P1 {8 swww3.tvboxnow.com杏仁瑞士捲
; a6 I$ s! _5 e% P! m5 d  f& Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, X. \$ b% M9 l* W2 B5 L- d
蛋白           w" `+ a: d" k$ _" m
170g
& F( d  n2 ^' r( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
* ~% ~& h8 K7 [/ z% r0.5gtvb now,tvbnow,bttvb' }! G5 d$ G# R
細砂糖1         www3.tvboxnow.com9 B" F" ^8 H: h
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R3 T5 a# s1 L+ d1 h
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 w  S* q- ]/ v5 j$ F
85g
2 ~% ]8 z0 [% c( M' k# ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇$ |3 @5 x! z& ?! k
20g公仔箱論壇, _/ W4 [% B- Y  D) X9 |
鹽         公仔箱論壇+ M2 J! q! D+ _8 K
1gtvb now,tvbnow,bttvb) `& P( D) }9 }0 N" j; j" J4 N) J
奶水        
' J  ]: a$ J- A/ f& @: W40g
# i4 _4 d, c; I2 c: B" j0 i沙拉油        
  l0 e* G% |) Y7 e& E/ [40gtvb now,tvbnow,bttvb4 `, N; \1 t$ M! {; M" b" Y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, h: Z2 Q' {
70g
4 w3 G* t6 j( t3 Jtvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; Y) l7 W' Y- c/ g9 ?5 T1 R
2gtvb now,tvbnow,bttvb" F  [- I, l% F
杏仁粉        
/ {* [6 s. e. z4 `6 @  I8 z, m$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
. t, q" f. V" @1 w4 ]1 b$ q; ?tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb. @% I5 v( G: g* P
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& K1 c9 z6 q/ y/ y
奶油醬        
: P  n: J0 M4 V( U( G# d+ ]4 S8 k7 P公仔箱論壇適量
2 F9 O# N, o* k/ \tvb now,tvbnow,bttvb        2 G' k0 m" o& O: ]5 A6 T7 w3 i
【做　法】' g4 p+ @% X3 _- }; J, y
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 C, Q1 J6 q, {# F; ^& g# l5 fwww3.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' v0 |2 f1 C' v3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 k- z: b6 X
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 i6 f) O$ M! m8 Vwww3.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb& }/ e' p- C& ]' e1 D; O% r$ y7 x
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

; N9 |) j+ d( K5 p8 [咖啡瑞士捲www3.tvboxnow.com, j- I- X- t$ M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  k! i( \7 |. B) b7 ]6 L
即溶咖啡        
9 p+ f' N  N# s: Y! K2 L, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇' r+ }, a! C. _* P' Z* c
奶水        
; _! m: z" C9 k+ h. s& I+ ~$ X. |公仔箱論壇40g$ z1 u# c% ~  c
蛋黃        
" f5 G1 e: b) o4 z/ }1 A( @85g公仔箱論壇: ]( J! m. i& U- H* a0 i
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: K4 X7 G3 \# K' X. q" U
170g
) N8 p! \  i( C* Q- I塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; T% L& n  O+ W( A2 R
0.5g
, D& L& g) U" `6 g3 X+ F) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
: p. T* K9 H- o# s公仔箱論壇85g
" r; a' u! I/ C; J' {' r; }公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ ~$ L0 I* F2 U
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g& s  ^9 x, X( }" W% c; b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 Q/ ^% l8 p+ |+ H" }
1g! ?0 p  s5 Z/ J; s3 O
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _  B% j$ w- G; s4 h2 E1 E
40g+ ~. {! y) _6 x; E9 ~2 ^
低筋麵粉        
  Z1 \0 c! [% ^0 K+ z, @2 @85gwww3.tvboxnow.com) n9 h6 F+ G( |8 o
發粉         公仔箱論壇& F) f7 B. v. O+ N( f! c. k, y
2gwww3.tvboxnow.com! \4 w1 l7 H) r; G! o
咖啡奶油醬        
2 y2 ]7 d% _1 ~' Q+ }. [tvb now,tvbnow,bttvb適量
- f0 o0 M8 [. J4 A4 p, L: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ p! D4 W( k+ ]( j1 s
【做　法】6 T- j  t2 R( J# e' F! ?
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
% X6 o3 X. ^+ R$ C$ [4 A  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
* d+ M4 S+ _$ s8 [7 K7 dtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, }  R0 o3 `+ f: X4 A, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。1 V1 C3 [4 c9 `( T- y; S6 v+ I6 B  x
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! T+ t/ `2 Z( L: h% w
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
2 Z: V1 |, p5 P6 g$ Vwww3.tvboxnow.com7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
% R: b5 W. h: P, ]& x" X6 _【備　註】
  Q% M1 q3 z0 `, Z6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇/ V% e" c* w& r
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" O+ z. |9 l' B; N$ n7 x
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com& n1 u6 D! i/ G. F7 C: f6 l6 g
巧克力幕斯瑞士捲
4 \" }, @9 Q7 F  Y0 ?公仔箱論壇【材　料】4 D* q0 h7 s! E  V9 m3 u
原味巧克力蛋糕         www3.tvboxnow.com# i( q% Z4 U! _  E6 j
1份tvb now,tvbnow,bttvb, @7 T& D3 b8 _6 p# g: A
慕斯餡：
1 {4 C2 K' m* L# A- Z鮮奶油        0 r% m8 Q. l) T. w% n' D
100g& N- q) |) b1 d6 ^3 q
苦甜巧克力        
/ X1 d$ F* @/ |3 H% xtvb now,tvbnow,bttvb100g8 n4 i, F* j# s( ]
        * }, n. J4 D& R( Q7 T/ b% _
【做　法】- r6 B8 q8 t) {4 ]8 u9 u- X
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
/ k" Z1 Q. \1 s8 c  X6 p) |' U2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
% N/ g+ t: O  [7 E* c: {www3.tvboxnow.com3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
" p) R  N4 F8 g, r公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
7 |' D# L" h1 c1 K8 B9 |  ptvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。" p0 K& w6 ]+ Y) X
【備　註】& P' a; @' C, r5 |, s
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
6 Q  f% E0 Z. K/ W6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬+ b& c2 A* N! Z1 C7 f5 W& i, k
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
+ ^7 g( ]9 d( A" M( d! H公仔箱論壇作法：* O! h- p! Y  ]
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
& K" g! Q$ Z6 n4 etvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' \& P# U: y. x8 _" p, R
葡萄乾瑞士捲
/ p7 J0 x. N4 L* z: ~7 \0 B公仔箱論壇【材　料】
2 m2 r1 g; i% Q' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
+ m" [6 J/ K6 U# l' ?公仔箱論壇170g
$ p2 c' d, }9 E- N6 l' Qtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 m1 ]+ {- Q  c$ I
0.5gwww3.tvboxnow.com) T9 A1 O$ z& D
細砂糖1         公仔箱論壇9 ]* W9 z2 j2 s' ]
85g
9 V, d4 n% F" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
$ @3 j( S" H6 h8 e公仔箱論壇85gwww3.tvboxnow.com& p# r7 `6 z: ]) U' _
細砂糖2        
/ C5 |& ^* w9 x% u1 p6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
6 g/ g# ]. y$ ]6 n7 q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  h. c5 x/ k& F) twww3.tvboxnow.com85g
) h* v$ o( M* y5 iwww3.tvboxnow.com發粉        
% u! A  O! S7 ?4 v+ o) x  m' vwww3.tvboxnow.com2g
7 d' U: J/ w& K( m3 t2 C& htvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇% F" q' }& H; E
40gtvb now,tvbnow,bttvb' B4 Z2 c& ^* ?9 j
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C6 U' j7 l; p$ j, N0 }, E
40g
9 i9 _; n3 y% C" l; I/ J# qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h; G" P7 }8 ?/ v
1gtvb now,tvbnow,bttvb( p& o- i( a" q
葡萄乾        
9 T2 Z) p4 a0 C; y' ^$ n5 K/ Htvb now,tvbnow,bttvb50g- q) e2 q7 }  m' X% p7 V
       
; C8 a- z+ l( C) R+ btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k- [, e. O9 U' |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
8 @* @6 }- R; a3 ^! c( K* a" l4 btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com* a8 K/ ?& D* {3 O3 f6 n& h
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www3.tvboxnow.com0 p6 @9 }; y2 q1 H8 z! e9 [
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 ?4 B% x  Q5 a; V( Mtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. }7 r) E7 p9 l- q9 s. p4 Y. `+ Y( e. E! x
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。1 r1 Y' B5 O* u
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。www3.tvboxnow.com$ _! D: j/ F2 v1 @
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

4 S; v* e' d; S0 w7 G原味巧克力瑞士捲
  ~7 R1 W+ y" s* z/ i+ k/ etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' Z- b4 P$ O8 q5 Owww3.tvboxnow.com蛋         % w2 E6 k6 B- g! i
150gwww3.tvboxnow.com% W2 t* o& P( G! C; B$ @
細砂糖1        
& @9 g1 e# G9 g- I50g
6 x" j! G5 E" X3 |# hwww3.tvboxnow.com細砂糖2        
( K3 ~' J- T' a! W! `, _3 c70g
' ?6 A; f0 h8 r& F低筋麵粉        
. q& _& v4 S0 R8 P! p. R: @公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb! J; H6 E. ]6 o2 s$ a. h0 y" Z
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' J( Y3 F% X7 t7 m9 I7 O9 i
2g
9 N( J) |0 o- m. Z) m; |0 g  w牛奶        
( w* r4 f: q4 T5 Z0 v5 N; Wwww3.tvboxnow.com25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- S' @& E* l5 y* @; t
沙拉油         # R6 i; V) x* E) U
50gtvb now,tvbnow,bttvb& G$ \" N3 s" [9 a
水        
1 `+ l. h  N- j. [/ A9 S" R# w2 D5 a& z80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `! }) f, f3 _+ F2 Y
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G0 O; M& }; R5 n' ~: Q
20g
7 I) n/ S% P6 R. ^1 u. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         www3.tvboxnow.com" t8 u& O$ k/ W! X8 X7 Z
2gtvb now,tvbnow,bttvb, U7 a% t# I1 L  J
鹽        
7 u! C& m1 k8 _" @; B- o6 K, ^4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
/ D7 z( o# l# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' Y7 W9 m  n2 T. n4 I! I  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. N0 A3 m  F, I# l( |
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。: n& e. s1 ^% P: h7 @. o5 |6 f9 I
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。www3.tvboxnow.com3 q/ ?8 h) v# p* Z9 I
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。) @$ _" `( s! |3 H
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。/ A, X7 |( a# L( h3 b+ X
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
, M* j: G5 x  m2 ?7 ^/ I6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
% R; `( j/ p- n& O0 J7 Z: }$ ]7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
, J' m' V% S% }9 p9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。" O$ r/ C! c% h
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

$ O+ ~$ a* O9 k' ~2 h
原味蛋糕體www3.tvboxnow.com# P: \# I# u& L! k3 w
【材　料】
! \/ o9 E6 T( V) y7 G6 a2 Y# D5 }8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
3 y) S! i- D' H5 q170g
6 E0 x: G3 o% {! `4 e* G3 m+ |塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W: P$ L2 S& G- g( }) W6 u
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 z2 @( ]- J, H9 K" z
細砂糖1        
! J( F; g0 q8 I- L& M公仔箱論壇85g公仔箱論壇. T' L7 x& P2 C
蛋黃        
8 K$ R. O' W- l# C9 r: E  c! t4 ~tvb now,tvbnow,bttvb85g
* Y8 J* g1 `" J- b/ V公仔箱論壇細砂糖2         www3.tvboxnow.com0 H& F% R% _' |: Q" l  k
20g) O* Z- A5 k* t# w" O% a8 n
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ z, |0 h0 o6 c; q. e
85g
( f0 B8 V3 J+ Z+ ~: |發粉        
9 }* M2 X8 G9 d: X, I6 S公仔箱論壇2g
& \: Y6 L* l( e. j' \+ x奶水        
+ S( X2 V4 k) o: E; nwww3.tvboxnow.com40g
+ _' i7 @7 o3 jwww3.tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V1 P0 U& a3 C, ]4 g  e1 s
40g
6 r% ?; e1 V  M2 \+ v公仔箱論壇鹽        
' G- }: g, |: D7 P, C8 V公仔箱論壇1g
$ [3 W. x) _9 G/ U$ Itvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
% O* T8 b, U' |& t& u- S8 n; G' Ptvb now,tvbnow,bttvb50g
1 `4 C# B3 z3 `$ f  F2 m公仔箱論壇       
& C0 K. B6 ~6 H1 ^& V, }www3.tvboxnow.com【做　法】
- \( m& `8 S. L1 u4 R; }  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 a' R# j8 _. t% H% P, b% p
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。* o  q! i6 S/ E/ v
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 E; h& d; A3 ~6 P
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* M. O% R" Q  y. c5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。$ F2 S( G4 I0 }
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。tvb now,tvbnow,bttvb; O' X4 U9 a4 e# Q7 R: B. p" S. P
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 D9 i9 k/ f, _
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

9 w% ]+ W1 M# O" O6 ]公仔箱論壇肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  B* n* q3 f$ c0 r+ T9 _2 F
【材　料】公仔箱論壇" F; }1 C5 Z3 G7 x
A.蛋黃         4 j+ w) N, k+ H: ]$ ~
4個公仔箱論壇" n  T7 ~: W. w7 ~: Q- \3 |( [
　細砂糖        
) r' F, M4 i" h8 Ytvb now,tvbnow,bttvb80公克
, ~- ~' Z% [% e0 M5 [! \& g, q公仔箱論壇　鹽        
! ?4 B% z& N7 \5 \% z/ A2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 t% O* f+ R; {
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g& z2 M+ E# F% J9 L# H% L9 i: `7 |( s
80公克
& c5 w5 Y/ C8 x　奶水        
# u1 s* o6 }  Z; ^" U4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% W$ ?" Z4 B3 B, z
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: P2 I/ a1 B1 u" D7 L
180公克
2 U' v2 [; p0 Y　泡打粉         6 y6 W  b1 W! a
5公克www3.tvboxnow.com" ^4 P* }+ q4 q
　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb, L7 h  R4 T$ k/ v4 o
1公克公仔箱論壇( S% f+ ]2 t4 _3 ]4 j1 R" I6 G
C.蛋白         3 Q! b  w. p8 g3 g4 r( B
4個
. x& e5 V- E& T3 a4 R! e& v! z% U0 G公仔箱論壇　塔塔粉         ' @5 L' [8 A5 G& B, @
1公克tvb now,tvbnow,bttvb. s& ~4 u6 R2 A# {, ?
　細砂糖        
+ \  I) D; @0 t( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克. B6 r7 Z7 K. C, p% S: g
【調味料】
, [( H8 F7 _/ D公仔箱論壇裝飾材料：2 l( [/ @) D! L* }, D
沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb  U7 o! S! R. ?" w+ n; K
適量
4 m8 s; j  a$ f: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
- s4 g9 R' g! ^( `; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
$ H4 M% o! L, e9 o+ r2 z+ ^& B1 Y肉鬆         tvb now,tvbnow,bttvb2 L) L# p# {1 G8 s; q! V3 e" i
適量
  ~. n# J2 d( Z8 b& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb! c; p0 A2 [& s; K; L, Q. E
【做　法】
5 K$ M+ B8 F/ ~' T8 Ltvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 k# B) ?4 u8 ]2 ?& G
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
) O+ O/ ^6 l1 v3 r& J3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- D( u+ z/ P% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 Y7 F- ?; b5 n- Q3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. m1 U; j( M9 q
胚芽蛋糕捲
" H. M8 B3 X4 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】8 F# t3 {$ |4 f3 B- h$ O/ a! j
A.胚芽粉        
, K/ Z( U. J* C/ v5 ?www3.tvboxnow.com15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, {; v5 p* a! R# v' r3 K/ V
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ p4 L& E# U; l! `' G. r$ O# ], m
4個
6 O  M2 @8 y% Kwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
1 V) N% _  j2 Y; @" U, dtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb9 {& E, [- O) t1 {8 v
　鹽        
- l7 d' F9 f0 uwww3.tvboxnow.com2公克www3.tvboxnow.com+ v: N" k4 _7 s0 N9 }5 P( o! d
　沙拉油        
4 q( x" @( Q6 l' e# w& j& owww3.tvboxnow.com80公克+ H& D2 N% \' c6 J. e" C
　奶水        
' k3 n8 Q: F8 Y, N  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克7 `& B7 G  h+ [+ B5 s
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 @( c5 \! E$ I4 A# @6 S7 j
160公克
# g. q4 v# p' G) Y8 V公仔箱論壇　泡打粉         ) Z- Z0 }/ x7 ~8 D, D2 B
5公克
4 j; b: n& v3 T' L6 ]6 ^公仔箱論壇C.蛋白        
5 F  f  B1 F& f+ e1 M$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
) ~  n3 c9 S" C2 u3 b" A# T! `　塔塔粉        
* q, i  `* G" |, f& [; m/ Pwww3.tvboxnow.com1公克
& Z1 @2 Z5 ?0 O* M( D" }! @' J公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb# i+ P& S- `  R6 l7 S
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U: M7 C' Y$ |1 M" y& E! F& S
【調味料】
. G+ c2 t2 n; o3 o. V+ M% L0 F, I9 rwww3.tvboxnow.com裝飾：  Y' L" [4 H/ V/ U9 A0 V, `
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb5 S" Y) a  z* d
適量www3.tvboxnow.com$ e% N$ V$ ?' l# B8 I/ W
鮮奶油        
0 m, Z8 k' i2 ~: \9 _適量公仔箱論壇$ t+ i9 |! C  I3 X
       
; [- o, e2 E( Q8 D9 {【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 o0 K4 d. K# y
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
9 E; b0 \! `$ v2 Y7 }1 r* q2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a0 Q0 R# m! t, U  r
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。9 b0 {) T: U! r- S
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
8 y; q& {/ n% m* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

9 V9 Z& r1 `( _" W公仔箱論壇咖啡蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# X8 C' j( I5 A& `
【材　料】
# Y' P$ n* f' A- N9 a# ^% \/ ?) xA.鮮奶        
6 J* V! r, f* a, Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
) G6 ?* |2 `2 N8 d: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡粉        
+ L  [( E  f* e$ O* ptvb now,tvbnow,bttvb3公克. ?1 ^8 r# R" u. X5 a# f" V* q2 D
B.蛋黃         www3.tvboxnow.com1 [/ B" i) {4 _, U. N
4個2 b" c& w" y. I8 Q, y8 V
　細砂糖        
& K( U, j7 ]( {+ k公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb# {, ~  c# c* ]( N; x* o* f
　鹽         , _8 i  p, f) E% J0 h
2公克
% B) I  N6 e9 b; n' B公仔箱論壇　沙拉油        
9 U- Q' O2 m* f' ?0 h公仔箱論壇80公克
5 n- O- c" J% l  J; k9 ^  I6 g& r: W, awww3.tvboxnow.comC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 ^' v7 N" c! d
180公克
4 g" E) V% y+ Z9 ^* o& Y/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb. l* u7 o  f& F/ d
5公克
. O- F5 u* X# j( M　小蘇打粉         公仔箱論壇3 b, v6 a# ]; h2 y2 B1 O% K/ w
1公克
& j/ S/ o/ U% B  ^5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         # P0 X7 v& J3 r* M% {1 W9 c
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% u  w) S" _: S3 s: {
　塔塔粉        
  a, C4 N5 s. {, y1公克
6 e( p) ]! U. j- k" X4 h" _, _　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* _* }) y9 `5 t( T
100公克
; y6 L  \' x" M' r4 `( x" Q【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb. b5 x4 ?2 b2 l' K
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb* e/ w8 T6 T) \  [0 M5 G0 p
咖啡豆       
: s2 J$ _2 W- L% H/ m) H; ^4 ^適量
- {/ z- x* ]: v7 L0 k) W3 H- W# h鮮奶油         www3.tvboxnow.com$ P: C* ~8 f. j+ C4 a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V9 r, k5 L0 ]8 {; j
咖啡奶油霜        
: c% [( u. C( e$ U5 ?; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
& U& O% i/ p4 n/ ?9 {公仔箱論壇酒糖液        
$ C3 y# c: M: G- U# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb# z' F; N& a4 S4 }9 D5 ]0 ^% T. _
        www3.tvboxnow.com1 G/ q2 J# `* c$ r9 L9 H
【做　法】
! ~* D3 N* E# qtvb now,tvbnow,bttvb1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com3 z# U4 P! p8 }% p
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇- v7 e9 a$ q5 d/ L3 x0 P
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 ^% W5 z, W' z8 I: Twww3.tvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
0 H. y' J. [5 g3 e( utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb) q3 t& Y; G3 f0 b$ H' D( _
【備　註】公仔箱論壇) M; t: `- \: h! w
蛋糕捲裝飾作法www3.tvboxnow.com% j; W6 d) h6 Z  W
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。1 d$ V3 c1 L5 |8 b
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( n* ~5 p, T$ [' k7 x$ z
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
( I  m: _& s( W4 ]0 Atvb now,tvbnow,bttvb步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇4 X' s+ V* x; S; f- z
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
$ e* u  g; L! Y  y8 Z' U公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
+ F3 T. S$ M" D( c2 ~7 X8 owww3.tvboxnow.com步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。www3.tvboxnow.com# Q" d7 O! f3 h2 L/ ]
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。