BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲
9 Y2 t$ H3 a- v) r. j! V; B) rwww3.tvboxnow.com【材　料】
' ?' x. k- L8 L! d& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         : S$ O) A5 p# d' F0 S0 k' r1 V
100g
& n3 ]) h, p8 z' Y4 c$ x細砂糖1        
% N) i' F5 y( t( }0 Q+ s" a20g
. u* p% c/ C1 ?( i) Nwww3.tvboxnow.com蛋黃         / Z2 M5 g: K$ g) _
50g
3 N' ~2 c5 C& G8 O1 D- ^! t細砂糖2        
- \: b( T$ ^" |( P3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
; K/ X7 _+ z( ^5 ]6 `; h7 t! htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 [% b" n( c2 H) n3 a+ Ltvb now,tvbnow,bttvb100g
$ B7 _" P0 n& C8 x# l% o  h鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P, r  l% i/ \8 r  @
1g
) }2 q; U6 b! c4 |; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
: A* E! U! p$ Q4 p, |2 n25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]+ b: R9 e, `( W: o6 O' t7 Q
沙拉油        
7 w' q4 D' U& Y6 y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
1 S9 C0 p3 ?( q8 C' ?' e: U發粉         , y; B6 K, G8 O( W3 X
2g
& N" K$ G+ [) ?7 I6 q溫水        
- t$ y' _& m1 ~' ?, `7 Etvb now,tvbnow,bttvb80g
0 V- H2 S0 k7 c1 d$ E' O可可粉        
4 ~0 M8 y4 y/ v20g公仔箱論壇9 R* n) N5 c6 y4 K6 S0 @. _4 s- x
小蘇打         * q- h0 ~. @$ T* i; y
2g
( u: A! f) z6 C/ U公仔箱論壇奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb" L7 t6 t( d8 x$ c' U0 y$ m4 X
150g
' }$ Z0 u8 Y3 {- Z0 ]6 n巧克力米        
* O; f' I$ [( w" H4 S7 G) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gwww3.tvboxnow.com' i( a( b, }% c! ~5 v4 Z
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& i  [1 R( t4 T7 y+ {& d7 R' o
適量* ~( g8 B/ V  p) c' O
        公仔箱論壇' a+ i/ m2 N7 M! I( w
【做　法】) a, w- L5 i, [# y+ i
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
4 f1 S* f+ D3 S* p* Y/ m, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。( J- R# b) x: w! h  p  }0 D9 Q: s
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。- I4 q  K6 r  \& r9 v
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。& D: Z3 E' `* }* y. |- T
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
! u8 d4 y1 Y  ]- S8 S6 k0 o+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, @9 B* z: r$ j1 H8 O0 a
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! }7 w# a6 T8 ]1 K  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 y0 y# l3 x; r1 J4 R/ [
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5 M; P; a4 ?& x, q6 o7 J- D5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ }$ O  i" E& N' ~( d- Q* n% c( ^: I
【材　料】
# t0 O$ d# z; z' _6 _公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
+ ?; L5 a: N8 O公仔箱論壇1份
) [4 t7 j. g2 U( {3 l蛋黃         8 P# `3 I* s9 N  v
2顆tvb now,tvbnow,bttvb! Q; }+ D# ^  T% t. f
全蛋        
. Y" d( [9 w/ F5 K7 C. P7 }, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆公仔箱論壇, y6 _& v9 G& F/ Q% p" N' ~
牛奶         公仔箱論壇: o# P4 z8 b; c8 c! A# C% s, y* C$ S
350g# P; D1 G4 X, M# A
細砂糖        
5 I7 y- z1 K5 ]' P% q4 T" ^* [  fwww3.tvboxnow.com60gwww3.tvboxnow.com) v+ R, S  j: `- z0 X, k0 O' l
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ |3 G. M3 q0 q$ O- M
1g公仔箱論壇* y- K1 @1 \& n
低筋麵粉        
$ t* u2 v6 D; g2 I8 B' v( e20g
! Y+ W/ G3 D7 N* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         1 f# j: w: H+ @1 E1 ^
15g公仔箱論壇& g7 ~: ^, t# g% s0 ^6 z3 P
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 n6 H0 g- ]: I
15g
, A% _! j& H, g" E5 n8 D打發鮮奶油        
' {: X. z% z. i3 ]! k: [% p5 |0 i250g
; c4 p$ j; S/ Y/ a1 s* ?7 Z! A* ~tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
+ N% d' m4 i* K- y250g
! |: ]5 L& K5 @! U) ]" e! _  r蛋白         www3.tvboxnow.com8 w9 x" v; L" R+ R$ S+ J
30g
8 G, s; q& W" p) C6 H: Y紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb0 [% S  S. g3 V" t; g* `
少許
0 w/ ^* I) Y  _+ v黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `( Z6 l* ]# B7 I* o
少許
* u6 U8 v+ A( t" j" F$ X/ c' x  p公仔箱論壇彩色糖粒         公仔箱論壇6 L8 ~" E" V( [& x
少許- c- r# `) ^4 c+ ~7 v
       
5 [- e0 p) y: ~; ]: p5 g3 G, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www3.tvboxnow.com! |5 k$ Q" }# C( N+ B" {9 C/ s
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。www3.tvboxnow.com& n  f- a5 b  S) f0 o5 T) t
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
. Z. Y8 i. c& s! I/ g3 ~  iwww3.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。www3.tvboxnow.com! G' v- J- w, A; [/ w
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 S0 |7 a% \7 Z
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。www3.tvboxnow.com' M0 t+ G" C! j3 U3 z& _
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。9 q+ I& `; |  a, B1 o, m/ D* G
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。7 S+ M: `- L/ F' |% u4 x5 b
【備　註】1 z4 Q% z+ S1 J0 m* d
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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8 H( I" d3 t) _: |tvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
2 `/ ^& K' c. T. O1 xwww3.tvboxnow.com【材　料】9 _+ g3 C4 i/ Y$ ~2 c4 Y' [7 c5 j
蛋白         0 t- a. Y: v# [! i6 u4 ^
100g- U+ F% ?( _1 m6 p$ A( C" ]. R
細砂糖1        
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蛋黃         $ f9 |7 C. i" W/ a" R
50g
/ L7 X7 _! Q. G1 j4 j7 A$ Zwww3.tvboxnow.com細砂糖2        
0 G/ B+ [* o3 F7 }www3.tvboxnow.com70g: F! W5 @! F/ H
低筋麵粉         # k/ m. u& Y/ g3 ]$ }1 Z- l
100gwww3.tvboxnow.com9 x" e6 `! H$ p) W/ w: X+ H
鹽         公仔箱論壇6 E% o! l$ |; M1 L8 o: f
1g
, |, F% u) g- y& p( x" f牛奶        
) \/ c' o  h  ~0 p25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }- h) U/ O% M$ C5 F2 h
沙拉油        
5 u1 q- s8 N  P! K50g* L8 g  c% X9 k' ?
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W% D3 j& O* v/ R- P6 g
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D, O( ]1 V& O( n
溫水         公仔箱論壇; }* L" w" z* n) R: A
80g公仔箱論壇/ [0 W  |7 z: W$ G
可可粉        
$ Q: e) r$ i, w1 w) R  Ntvb now,tvbnow,bttvb20g
! u7 N% r/ X4 o, J8 j  J( l公仔箱論壇小蘇打         * x! w) T6 h* @
2gwww3.tvboxnow.com. P* A3 k- A6 H+ {
奶油醬        
+ C5 |: ?! F0 K150g
  r3 R+ x$ ^" w( j( N9 U2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力醬           ]% w% H+ f8 P5 U4 h
適量
. |' U: E, j6 r/ w巧克力米        
7 Z0 ^0 R2 u0 a* s/ l6 u8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www3.tvboxnow.com! ]* u  ^  n! M6 J
        ! a3 ]& {; U/ C* \- K
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x7 W- \6 @2 R; X4 s: r. h
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。, M. K' [" \4 D
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
4 d1 p( F2 b3 P0 G; itvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
' r2 `9 y  w$ f) r4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# M- V! j& B8 s) J' \
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& t- u) }% e! P) U/ m+ v4 K6 `7 ]6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
( o) a* q6 z* G3 k+ y1 Z2 [公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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& ?  R* Q# B5 p
栗子奶油瑞士捲www3.tvboxnow.com. V% d6 L5 K" R: ~0 P
【材　料】
, \$ U( u0 ^0 V! o5 B公仔箱論壇原味基本蛋糕體        
! i. {( W( I! R! m2 xtvb now,tvbnow,bttvb1份
& ?2 H- c) q. R: n' twww3.tvboxnow.com糖漬栗子        
2 j6 J2 k( U. R' q5 cwww3.tvboxnow.com200g
2 Y7 P. |7 G2 [9 ]( f# a4 r' utvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         www3.tvboxnow.com# {8 Y  F$ ]# F" P8 l' q2 z
150g
4 R  h5 Z" [4 G2 f7 W公仔箱論壇鮮奶油        
9 V, q" y. N/ D$ G; R8 c100g
9 M7 D! C0 o+ ~. L' O公仔箱論壇        公仔箱論壇& s; p3 q  F$ W7 R5 v
【做　法】公仔箱論壇( D4 O  G" D: C* Z! Z
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 ?0 l" W" m7 e公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
# h+ ~  j# |8 W  O3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 J2 F% a7 i% _+ S* }
【備　註】
' E: H- _& J* E( I原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇( \5 H- T7 |: M& b
雜糧瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 C0 R) Y: S
【材　料】
0 z# F! ~% J% Y$ gwww3.tvboxnow.com蛋白         公仔箱論壇/ B% O" y3 [+ r  O, b
170g" z7 s' h. T& N5 h. ~- ^- t* Q; c
塔塔粉         3 j% P2 b- H6 G
0.5g
0 Y+ l/ P+ p3 j7 e1 X細砂糖1        
  T0 Z+ y4 d3 [' ?7 ]公仔箱論壇85g
& q+ w1 J& A1 |蛋黃        
- o. g$ `  h& j' z9 w' Y) q85g
% r& U( D: @  f3 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
3 O( U# s# X; C% ]* h1 n1 E) y% w公仔箱論壇20g
; H1 t; F4 V1 g+ I  V7 m& o鹽        
0 [+ s: h4 {- Jtvb now,tvbnow,bttvb1g
. g6 |& G4 s7 y, x9 @' M  }/ v奶水        
+ `; R, n/ z2 x3 ctvb now,tvbnow,bttvb40g
$ }5 `8 ]- L# k. l5 i5 j6 m; twww3.tvboxnow.com沙拉油         公仔箱論壇: ?" Q3 _( ^7 m- x% Q& D
40g
& l6 J8 {( S+ n( H  i. n低筋麵粉        
; i+ R/ u8 f4 \) C$ atvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb$ ~7 |: s7 B9 {1 h! C* W
發粉        
" V! d% _  s( }& Y' i: f! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g. u8 f) w( I) d& Z! u
全麥粉        
# t" r% l2 k& ~5 @2 t& rwww3.tvboxnow.com40g
, A- Y" X+ j6 X& kwww3.tvboxnow.com核桃         tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 r" G2 n6 U2 J; A) Y
30g
6 ?7 j4 n! A, C7 e; @) W, F5 d: \% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
/ g: \* L; |( T; O) xwww3.tvboxnow.com20g公仔箱論壇& v5 l5 |) I/ V! j' O5 {& [5 M
松子        
. A8 i7 S& q4 U5 l# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
9 T2 {  p0 I9 T8 G1 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h' [7 j7 t" B) K& q3 w7 {* o5 `# a+ S
120gwww3.tvboxnow.com& b" C/ Z0 o5 D
       
9 S( l* L) U) e% Y* a% F【做　法】公仔箱論壇! |) i3 `* \2 O. S' l
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
+ b% b6 K; W! n+ [) c- awww3.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% _# Q4 F" d- I& r, Z7 A
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* e. H9 a  w5 `3 @8 d! k1 t4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 r. r. @2 }* q1 \7 }$ I2 e* I
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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0 ~) s, b! t; N: c+ e2 ?0 W+ P公仔箱論壇虎皮瑞士捲www3.tvboxnow.com% P5 E  \: |# E1 F1 S  G& x  b/ |/ f3 G" y
【材　料】, k5 Q3 q- N+ Y% p. K9 S
蛋白        
- \9 ^& x1 O) B5 T( \120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s8 U1 L" D, a& O
塔塔粉         www3.tvboxnow.com1 G/ m; W+ J8 s4 X2 n/ [) W
0.5g
( i8 G9 m6 t$ r/ S: C3 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
' \: t' u; }# x6 F/ o+ e0 C80g
: @; h) {$ T7 y3 D/ Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 f$ k* f* B' u
60g
. T3 G) l. b4 ]+ w" \公仔箱論壇細砂糖2        
3 o$ |+ H5 Z; S) y3 Z; B# |. k30g
0 A1 \: b" _3 M; p+ n7 Q鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b: n# w& x$ Z2 h6 d" Z7 x% F
1g
( {4 U# P. S9 \4 Q: F& e0 S奶水        
: H& I- w- s7 p4 M) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g+ B1 y# L& e8 j- g, J# L
沙拉油        
0 f4 n% D3 D  l* ^6 W" a公仔箱論壇60g
& c" |, d7 Y3 l- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇" b5 C) T/ U: `, ~4 j/ j! w1 n
120gwww3.tvboxnow.com; [9 E9 W5 y- a: @: ^
發粉        
3 u$ r" R8 }8 K6 u" h; h, o5g: g. h5 D7 `( @/ I
虎皮：
5 ]% E# U0 E6 e( r公仔箱論壇玉米粉        6 k1 f# E% T, h$ n
25g
0 z9 g- ]6 {3 O. a3 W& Rwww3.tvboxnow.com蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb" K4 r6 i; b% E
130g
' n6 s4 H6 t# @! O$ Q細砂糖        
2 q: I& S: x- n  a公仔箱論壇50g
, e+ w- D! A) i! A: N* i; T# b: F) @tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇' d, h; p& _) j- [
【做　法】
9 f: n; @0 k( ^! O8 Gtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。/ A$ E! k6 @; I2 E& f
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。: }; X$ b& t* I9 k
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇7 r2 o7 p2 d/ D/ X
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com% f: r, u4 j# M; b' a5 R0 s) W9 R
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. t( G; E/ x8 Rwww3.tvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 a. z% F; i; e( Kwww3.tvboxnow.com7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 }; C& ^% b1 _$ I
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用' x) E$ g: C* Y$ I. N6 r
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲+ ?. Z* p4 k4 B1 i/ W
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) c$ W* W) J( N3 mwww3.tvboxnow.com【做　法】, p$ \3 C8 y+ u6 O
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, y# T! k/ Y- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# m3 q5 z$ F( @, X& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。$ C) F4 L; {2 I/ ]. G1 {
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com. m1 f" L0 s0 t; N
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb! x2 s) u7 B+ f3 A% Q8 n0 s4 o
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

. F! A3 O8 V: C8 }2 W4 G9 y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) ^" S* y! [- G+ R- h7 ?
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即溶咖啡         www3.tvboxnow.com* G( q% d6 t$ i9 `! w6 ^
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咖啡奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X3 s, n1 W! O9 o
適量: J4 j- V8 {- \8 L* Z5 F
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【做　法】
! d, Z* v) \/ D6 I6 R1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
9 e4 R4 v1 n0 zwww3.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 G& v, I( ]2 Y. Z  T2 C3 l/ }
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 g- G) y& J' k+ z% H公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ e- A+ P1 ?# r9 ]1 o! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( g. \) P$ K; `$ P
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' \& E. F  ]3 I5 C8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇) T1 T/ ], d3 i. b3 D$ p% }( Z
【備　註】
4 x0 S* u" e1 h  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇8 |+ t4 H8 r# R" S4 C4 O
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
7 M7 k0 F. H9 e  vtvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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巧克力幕斯瑞士捲
9 V! J) ?9 n- i9 S1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S# \  B4 ]4 k1 r" [
原味巧克力蛋糕         www3.tvboxnow.com! D9 F: N5 L+ u  b# o5 q5 l* x
1份
4 U% |- Z& U% V2 itvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：: p' _5 h$ K3 [2 [( V9 w( u& ~7 A
鮮奶油        公仔箱論壇" u- X- w9 K- g% O6 R! W  v& |! Y7 I
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苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb6 v# v1 Y5 v; J* p, X( E
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【做　法】
3 A8 C* [' ]) i4 o) Vtvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" d% _$ T" }. H5 T
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
# b7 }% p9 c# E+ S' t$ Stvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。0 c! f- W2 ^  f: h8 ]: g8 ^
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。www3.tvboxnow.com: T. m& c8 a4 U  L: M
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
/ P, ?( P& J/ W& Z  B  c1 W【備　註】( E. }! o: a  _
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
4 Z2 n9 k5 X& n' j) F6 i& ~" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體淋醬. Y, A) u. b& y+ {* y% X
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb9 m  J' v- g! M3 N# @
作法：
( p& R; O7 k6 ~www3.tvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。tvb now,tvbnow,bttvb$ y, y% n# O2 G* F% f9 _8 a
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

: x! f9 a% I1 b* r% [& x葡萄乾瑞士捲
# ^& t. ~  D( p1 P1 d) O. m. c【材　料】
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, L- m) ]$ M, U! d% utvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5 R) T" w4 f. x* s+ @( d2 w
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; A0 a6 x  }$ o1 K" I  T) l
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. a2 J% F6 F$ \! i( q+ P' v% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5 o2 S& \; \6 A" W
葡萄乾        
/ E2 _9 j' Q5 w' V6 [6 O+ c公仔箱論壇50g
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0 |( {+ h3 h% h8 p+ `0 q2 pwww3.tvboxnow.com【做　法】
4 o- j+ f- P8 l8 T3 h4 w0 ]www3.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
/ k/ Y& H3 u" g# y# A9 w; \6 E2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s4 J; z* Z6 _% `
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www3.tvboxnow.com$ t8 F& n% [6 H9 L# X: y6 e! t
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
4 h2 ?/ Z! }9 I$ l& k$ D' R8 K+ R# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% M. G  l- F# c/ h6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
9 p& T! W1 N4 R8 Q3 I2 P) btvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。www3.tvboxnow.com; e0 p% J1 O# V5 A, y7 ~
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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公仔箱論壇5 t" ~/ `" M9 O5 V' x
原味巧克力瑞士捲
+ N5 _' Q5 z3 Z$ B" @) J; swww3.tvboxnow.com【材　料】
2 ~) {7 g6 Q- f& r& m$ j3 i' Z( j3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ; \8 Q8 T# K3 j$ {) L( q" A
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低筋麵粉         公仔箱論壇  p9 Q' c0 w# U! p( u
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( \, c+ M" g( L3 a2 ~) w+ m# d4 S- atvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         . n" w: ^" i" V! a' L
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. S& G% b- r; ^公仔箱論壇鹽         9 z6 ?0 g' c4 k. q) V0 G  e0 y: V
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        www3.tvboxnow.com8 x- J8 E. `" C" j. E) Z
【做　法】
0 o3 a. T, E$ o) T# Z1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。1 P. @" O5 H& J2 M  N& Y" a
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
  }5 W" r/ w( q" j; b公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。& _, R- `1 ~1 }. `0 z5 v
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
) z! E4 j# }& z, v4 ?公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
" M2 |8 ^' G( K2 o: r% G6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。* z; @8 k1 }; ?7 M# l- ]  g/ h$ d
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 R' D$ h+ r7 L3 `; V5 z8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
. V) l; C; Y! b" Q) G& v9 x/ Vtvb now,tvbnow,bttvb9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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原味蛋糕體
  K3 ^6 i7 W$ O( ]【材　料】
9 L% _" p/ C  [& o8 p8 N- Qwww3.tvboxnow.com蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q' ~( K( n# J+ t' M% ^: `: D3 G
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! }, ?2 ?/ I. o* v% Q/ @
塔塔粉        
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1g
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50gtvb now,tvbnow,bttvb; A0 }$ O- d4 u0 P
       
6 _  S, A6 \! h6 s, R$ {0 `% J  t公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ a0 C8 K/ {5 J) I* C% c6 p% K; G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇# M+ Q8 \5 w5 l
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。' i8 v$ s) V2 ?( V* x1 s; o1 o
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
9 n0 H( E: o3 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 O; x7 i# h+ d, j0 w6 P5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。+ d) O9 ]! [& d* W. n; T
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- ^2 y0 o- f0 R0 s% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) f3 Z# I9 _" F# @/ D: w5 ]tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

0 s1 A8 V0 }$ U. r7 o- Q4 s' i% `& z
肉鬆蛋糕
  e; W" }4 U  ?" C! f% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
/ ~" L" Z* ^9 A, k3 \A.蛋黃         公仔箱論壇# k% r1 h% c; p  f
4個
- n  x% m9 _7 u7 ?2 H公仔箱論壇　細砂糖        
8 G2 a+ K/ T( p9 a公仔箱論壇80公克' S7 H7 R' T. S5 W& Z
　鹽        
! Q( v' f3 s! t; H. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
+ m) i5 @- A: K+ Q4 X3 r　沙拉油         公仔箱論壇4 [) X# u- v* c- f+ A. K; U( D
80公克
' ^' J# \% L0 R# e1 j  s# _7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水        
# G' N+ |8 U8 }8 I80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b5 H  n& a; @4 s
B.低筋麵粉        
- i: Q7 R3 o! _' L' G8 V6 w180公克
' [% Q8 ^/ S7 M2 ~! t; T　泡打粉        
- M! R- H" `% owww3.tvboxnow.com5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r% [5 X/ Y7 M% K: V# q9 ^5 z8 F
　香草粉        
! t9 Z4 U; F' {8 D1公克
+ R% ]! T# A$ m3 `1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
7 K6 n: m6 z: i+ Xwww3.tvboxnow.com4個公仔箱論壇, b( U( f; {% @2 A& L$ d) O
　塔塔粉        
2 L: u  k- m, k8 Mtvb now,tvbnow,bttvb1公克
0 q; w6 r1 L4 Y+ [5 }& q- C- X　細砂糖        
  ~( f& `* [0 H! m) Q. g5 d9 w" N, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D8 R# T. ^  v1 ^! L; x* F1 q
【調味料】
. ^$ S2 I4 U/ X# t5 O: f: Q1 x; \www3.tvboxnow.com裝飾材料：www3.tvboxnow.com2 K& u4 c9 e7 f: e! X3 y* V% j+ U
沙拉醬        www3.tvboxnow.com$ g/ p" S  p; t0 s" X
適量
6 t$ _, A* h1 z4 ^! r' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末         4 C, q' F+ l: Q; Q! e
適量www3.tvboxnow.com: l' ~2 e& _" m0 X
肉鬆         www3.tvboxnow.com( W! w' |* z/ a4 R& ]$ e& w
適量
* {& ^2 v( i. Y0 X- ^& Z$ I        www3.tvboxnow.com/ Q4 p/ `# C( i! r+ p" d6 M& f
【做　法】2 C* x+ o% r  V) Q  N
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
8 ~- Z3 U5 T* X2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% z1 t) B3 q+ y9 ]1 [/ [& K3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 o5 J, o% M) R7 m4 u
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
! k1 r6 I$ j5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

) v% X) Q, T1 ^  \0 ~7 r4 K8 @$ Ntvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲
6 N- D& D, G0 Q6 @' i. O9 I7 ~【材　料】
1 g& u. U& }, d& D' r- e5 C, s公仔箱論壇A.胚芽粉        
$ P* ?+ ?& S6 ~) `" G, ]- r% R15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' I- h# u* L1 G
　蛋黃         # c* F2 G# |% l6 d& G  h" D( {
4個
' d, u/ T$ _" Vwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
6 k; g- g+ p  |, e& I6 f* Wtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V9 h$ _' o7 x3 {6 o! C5 S; W' n
　鹽        
4 f+ m4 v, M$ A公仔箱論壇2公克6 J9 z7 }: `4 p/ j1 ^' A& ~6 s5 s3 o% w
　沙拉油        
; Q, q& U) [" m4 J2 [* E( z80公克9 E/ ^# C% P& F" x: e
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z' h: e, T( T! E6 w
100公克
2 ]7 s+ X2 x/ D" b8 J公仔箱論壇B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 j# u% }5 ^1 \0 \' N5 W
160公克
2 _. R+ y7 o; |! o　泡打粉        
! T0 [* S* u# }tvb now,tvbnow,bttvb5公克
4 W/ E9 I) m+ e/ f' x) k" yC.蛋白        
; U! v- e  ]; L2 K/ X$ Z% K' R4個
0 D" V. I- |4 R, u公仔箱論壇　塔塔粉           _! A3 F8 X6 V/ A% Z) S$ V
1公克
! N' c1 @8 Q, `  T　細砂糖         ) w4 `& M0 J7 H0 }" o; v9 w# J
100公克; y4 ?, `( A6 A6 A  X" |
【調味料】
$ a- ^9 b, \0 b. I, J裝飾：( s' b1 \7 a" C8 h+ V, K: w+ M0 }
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb! `/ w* w6 h  l6 J/ v' f8 ^+ w
適量公仔箱論壇3 o% f% I. M- ~3 [5 E. T
鮮奶油        
! t% Y% T9 m- u公仔箱論壇適量
% L& I" ^& f, r3 J8 g6 S* P       
) ]7 f. U! c2 {* Twww3.tvboxnow.com【做　法】
+ f( [" T) q% q0 m8 h+ {1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。www3.tvboxnow.com. B! Y& u" d# I7 s) O/ G  g
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
+ B! o0 ?8 M$ \tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?4 x# I, ?/ w" c. e$ t* q8 ^
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
1 E( f4 L( z0 v3 g  K% H5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

% Y+ @( Y7 z- h4 }( a8 ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕捲公仔箱論壇/ f% a9 ~. Y2 R
【材　料】
# l" s. P5 Z7 k7 E2 N0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶         www3.tvboxnow.com. T* ~; c  \0 n
60公克公仔箱論壇$ D& I9 }9 M# `; m. z; Y
　咖啡粉        
: d! o! O5 @0 T1 @( x6 V% K, ^tvb now,tvbnow,bttvb3公克
) k& g/ l# h( b' J. a- @* AB.蛋黃        
5 f6 o( l3 V7 `, v- u) qtvb now,tvbnow,bttvb4個
& \: N: C! k% g; H4 @1 Q$ K　細砂糖        
: y; @. W; a( z- t$ Mtvb now,tvbnow,bttvb80公克
1 Z% j0 @2 _: J. e' k公仔箱論壇　鹽         & [# ]' g1 O+ D- e: K6 O
2公克公仔箱論壇2 u. x( e$ v% Q5 [
　沙拉油        
. S+ r, V7 R; ewww3.tvboxnow.com80公克
! H6 Q/ y) v( |5 S( I" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
! l3 C6 |( u6 H180公克www3.tvboxnow.com1 |' ^" f; Q% N; Q/ U0 C
　泡打粉           L- H; @; B" y, m! f
5公克
0 Y" T6 G2 x  `9 e% Zwww3.tvboxnow.com　小蘇打粉        
$ R! a0 P/ I# H2 ~0 Gwww3.tvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n2 o8 p+ i: G
D.蛋白        
* w+ o& y3 K3 p( M1 U7 R/ W4個公仔箱論壇5 q. E+ x- I: ^1 {  V9 Z: w- ^
　塔塔粉        
' C1 v) j' D& `, ?4 Mwww3.tvboxnow.com1公克
  r* V  C9 i$ s2 p. Y/ z$ w. ?公仔箱論壇　細砂糖         3 ^5 n( u4 ^6 X1 X) X
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^, @" h) J% k. V2 h
【調味料】
+ Z# ?; t( Q3 S8 _- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 K! U: h& O" R
咖啡豆       
) A) ^0 P) k5 M1 O: w$ xtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb( u) J9 k+ ?  k, C  m2 `+ v. f
鮮奶油         ; Q5 T* n' |3 N* Y  [" x/ R1 W
適量+ ]+ ^$ K% F8 L/ ^
咖啡奶油霜        
  T. |) i! h3 Y4 U- _9 [6 I+ S適量
( M' W( u' I+ B5 Cwww3.tvboxnow.com酒糖液        
. O8 \8 t7 }7 r; K9 a3 x! ^適量
1 M; j1 v# v1 o8 Z( _( @公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 X" t- S8 Y, f
【做　法】公仔箱論壇' Z: A( J, M; l% o
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
2 ?! G# m+ }  R' s3 I) Kwww3.tvboxnow.com2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: z9 c0 w# K9 N$ A0 o5 k
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ |* }. v6 `/ a: @$ }. t4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇6 S# \1 v2 s( E- \  {& y! _' B' p  u
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇! R3 e6 U. P  V
【備　註】
$ Y/ M" @, v( T5 N. H6 F1 _6 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb  B; b+ M- w9 X
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb2 O' N; c# \; n" i9 c  B
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
- v5 g# n6 S/ c) X- o, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。www3.tvboxnow.com4 f$ w! N4 Y9 ~
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
4 E% i- w, t& Wwww3.tvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 C3 N9 v+ s. awww3.tvboxnow.com步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
+ o  |, \; g  U( w" y/ {% w步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇* J9 ^- T! L9 e. w
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。