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巧克力豆瑞士捲
# a$ U  G% J0 C: [8 W5 Y  w/ k公仔箱論壇【材　料】
) x! Z% g2 ?5 r; s# I* b蛋白         1 W3 B" W$ l" q' L9 A5 O) w
100g公仔箱論壇3 s7 x+ K! V4 e& Y1 o" ]0 |  U
細砂糖1         公仔箱論壇0 R0 g" H3 X4 l; @; y; f
20g
8 e, q# S7 N/ n蛋黃        
; P0 h# g; {5 b! N5 ]tvb now,tvbnow,bttvb50g
. t8 l# w# A" W) m; Wwww3.tvboxnow.com細砂糖2         ) m. B! B5 g; ~1 N
60g
: s: B/ l& M* [. h- p低筋麵粉        
( N: |, P- ?2 H( q) q1 M3 ~100g
. R; |! D: k1 {( v2 pwww3.tvboxnow.com鹽        
2 M" i% S+ k) M5 ^4 t/ `- g6 r公仔箱論壇1gwww3.tvboxnow.com; c" ~6 n6 P2 ?
牛奶        
, M# z% @& r5 f9 l+ ]9 c7 J( c公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb2 ~! L6 K1 t3 w5 @, n7 I) k
沙拉油         公仔箱論壇  T* y1 Z; X: d8 @' O' t
50g
/ T, s3 P8 r2 N$ w6 Q& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ A+ b  I  x
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?2 Y4 _% f! d7 o, ?
溫水         2 n' _0 F9 v" M7 z
80g1 F; v/ |) w3 r
可可粉        
1 K6 m- V( R! }' X公仔箱論壇20g
) y, j" b6 {9 I8 y3 D4 {tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         & x; k; g' \- h. s) d
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# l- O. T% \6 c$ W9 z! g6 C奶油醬        
' M. h, ?/ S5 I9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
4 j1 \) p1 P% Z; e+ d9 l/ J6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         0 W' t& k0 h4 t
50gtvb now,tvbnow,bttvb: [) d0 }* w+ F/ p4 ?+ A
糖粉        
, b& N; d% @. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
3 E' t% M% X# p/ A1 etvb now,tvbnow,bttvb       
: D# F' E/ y/ Y# s6 b9 `0 ]6 }/ s【做　法】' E% o) R8 B" W6 z7 d
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) w- _% y) B6 d6 a* p% V* j
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。9 H$ @  Q4 N" f0 m0 @
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
# D7 M2 n" M: H7 |# d4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 \' }* F1 P* G
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 a9 x6 \7 r! W$ ~" b* E3 u
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
% e0 q, c( v4 W: e) x7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 A5 F* A. D5 H* x2 fwww3.tvboxnow.com8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
5 X1 G& j$ ?: P/ J; `公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲www3.tvboxnow.com, d) P3 r7 r: p5 G+ {' O
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( w* o+ X# X* W; u, Q基本原味瑞士捲         www3.tvboxnow.com) q% f+ w- }% b  u
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蛋黃        
# R/ j! e% @7 S, m% o; [& ?2顆
" H# C, q% c8 B6 x  q0 @3 q全蛋        
% `+ b+ r3 E" p0 B& m; _. V, d9 ~1顆
+ Y% `6 S7 r/ o# D) U$ s' S$ Iwww3.tvboxnow.com牛奶        
$ b6 N, g! ]  k, Q8 B$ `350g
9 o1 P) _  V2 a7 A& t9 K公仔箱論壇細砂糖         ) Z2 J5 d- Q( j4 A9 ?
60g4 ~5 I& X' `9 _2 ?, u8 x
鹽        
6 p/ G2 [8 G* n, d3 f8 ^www3.tvboxnow.com1g# q$ X5 T7 B9 @0 v3 U
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?& x; N: R' E/ ?7 ~
20g" o; e$ m/ f# V: C
玉米粉        
# p+ ]0 J: Y2 ~. U- T  B! O, w3 D15gwww3.tvboxnow.com& j4 g; \4 j: I, e" U
奶油        
4 I$ O1 u% t4 W: E( v' Q/ f15g
. ^4 @8 g* K7 L$ s" S/ r: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 y1 r2 a. G  ?
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糖粉         公仔箱論壇7 `9 f2 A1 p( B: a
250g公仔箱論壇8 J- M" \& F3 ~0 A% j7 F
蛋白        
7 d, Y$ D& q: h, W# a6 Y30g7 b% Q* ^! D4 w2 N* F
紫色色素        
  Y4 W! Y! X& H少許
& H6 V6 }7 y; J+ i, U& ^黃色色素        
* m$ H1 o; C4 j9 u" w5 {- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
: P1 V# G* A$ E( S2 D( U1 W4 Z- @# s彩色糖粒        
3 d7 k  O6 b8 |# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
6 D, s0 u: }! d3 i& S  x1 V3 ?        tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 i3 b! e( X0 [  E+ v5 g
【做　法】
+ @  s1 T! {. _' lwww3.tvboxnow.com1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。% z1 W# q7 |0 R# s+ [( q
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 k, K2 \3 n. j4 }$ n! Nwww3.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
7 [  ^' X% N) awww3.tvboxnow.com4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
: a/ B1 f! G  v- U( D* Q; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。$ ~2 N; x- U( f8 \8 ]
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。7 o" {% U' D6 Y
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。% [4 x2 ^( O4 K& J  G4 H3 e" i' o
【備　註】. b% O! V! ~* h" _* T
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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' Q6 W( w( B3 @0 t$ r3 n$ c) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
  p7 ~; g0 m. W1 zwww3.tvboxnow.com【材　料】
: x4 Q- L: B% M; A0 R* q蛋白        
* ?$ p: U; T& m; s6 j% S! b100g
, P! n4 y" N1 B7 L# {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 F! ]8 g# s7 T
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低筋麵粉        
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1g/ |) n7 Z2 x" F/ q1 Z# X: m# Q& b# F
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7 D7 g7 z4 e3 S/ i* f. _公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' L: p* W& j$ q1 ?5 Z2 w
50g
' J+ |+ g, p5 z5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
( y) ^2 U1 M$ D9 G. o, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g: ?# m) R/ C0 }" [0 y2 h1 y
溫水         % m7 z- [" L( m- R* D& b4 g. Y
80g, ]- n/ V+ D1 O% n! f6 Y* R
可可粉         3 i4 I# s( a6 Y  @5 b8 t7 l; @2 E
20g
& R9 C* S$ `$ \  Z) O; E% P# ^公仔箱論壇小蘇打        
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奶油醬        
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適量
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 R, k* G/ W& J0 R  w
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。  G% h2 b( d" o9 T! X# o  R
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
7 T8 _4 H+ w9 a9 c5 C: k+ h4 H3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。. D; ~( J3 M9 k  g. `% [3 {
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; o9 r2 N) ~; a/ R
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. ]& b) l  J" lwww3.tvboxnow.com6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 _& x3 Q# n9 m  _
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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0 l% W9 p2 e: ~- @' T- Q- q) b  v栗子奶油瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb: K/ A; F5 q5 _7 U' K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |$ m$ ]7 s) z
原味基本蛋糕體         公仔箱論壇( Z1 o# h. _4 X2 n! |5 h
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ m9 Q" m. {' {: y
糖漬栗子         www3.tvboxnow.com5 h2 W5 N( M, Z/ T5 ]9 r
200g公仔箱論壇  ^1 T* u/ i# y, a, ~
奶油醬        
0 B- ~- ^9 r( Wwww3.tvboxnow.com150g
; Y  H; O# w7 \" T% r3 vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         , e; ^4 Z% B- [8 X' N6 L) [$ ~/ q
100g
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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 m# R4 B8 U3 k8 ~3 I$ W
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。0 [! V! x' R# i; P! U/ w/ d
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
, u, `) q, L; G( z( P3 [4 O9 r; u3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。& {" x( T9 K( J1 E
【備　註】
5 n, E. q' O" A1 w  C: L4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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& e& U/ q" E1 a: G: X
雜糧瑞士捲
& Z- K5 Q4 ~) ^: K- X& R$ k+ C# `【材　料】
  E! x) ?* F: c公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 P; A+ ?: W  s# p# k1 [5 f0 ^8 N
170g公仔箱論壇" B/ r7 @6 x( k9 u. V! S* C  m
塔塔粉         # t) N9 b" V1 o1 i( \2 \/ m
0.5g
7 [. }5 K3 p5 Q+ ]$ x3 I8 `公仔箱論壇細砂糖1         ; j* m: r3 r1 n! |+ m3 {9 p
85g公仔箱論壇  x0 o1 }/ O0 ~0 v9 J
蛋黃        
  a. |- A5 Q/ ^2 \. C% B6 utvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb: a" N. o9 G! |  j
細砂糖2         www3.tvboxnow.com9 e) n; j0 q2 ^1 R3 B% Z  u
20gwww3.tvboxnow.com: P' `! j' j( |# w7 Z8 Q
鹽        
& B5 q: ?# k! `# O: {) ]1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O- Q( ~5 Q* i& Q6 J
奶水        
" v% t7 c6 j2 ~; H40g0 Q7 N. i- s0 l
沙拉油        
% z1 F+ N) L2 M0 W, o7 q' A) j! N40g
4 N& `- a1 E$ A$ E/ f0 `8 E低筋麵粉        
7 n) o& R3 M+ _6 ctvb now,tvbnow,bttvb50g
& m  x$ E- }( k/ G8 utvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }* t7 Q- J3 z% b, J
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全麥粉         www3.tvboxnow.com5 ^$ ?8 f* |" l, e& Z% f- I# ~
40g" W0 H6 J6 H" X: H
核桃         2 q) F$ V- y" Q5 k2 f2 {  `
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& U0 ], f4 z2 I& v
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! v: o: `9 E9 G- X& c1 e
20g
' k  y" ~& t* a& R4 F/ \+ ftvb now,tvbnow,bttvb松子         5 J! `4 g& C& ~3 g; _( u# g
30g. t* J) L1 Z/ D+ r& g$ Q
奶油醬        
$ a9 k) |9 K( ?4 `" D7 f1 g. N120g  P2 X  D3 Y* n  e. N
       
7 B: s' o# h, [5 [4 ^' g) ~  Y9 k公仔箱論壇【做　法】
% T7 Z* I' c7 M$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。$ [8 Y  u9 \$ s: E  G% ^1 d; a
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 U0 }) Z' E: U5 D, D
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
( J6 L& X! _8 b, Z7 _- |; h4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. b3 z6 f; m* Q' N; k+ V/ i7 W
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! K/ Z+ c5 y3 ^: K( [! S  M$ O1 _
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, f9 G6 v+ j  ]* E' ~
蛋白         $ t" l$ P5 [6 R, L6 I9 E
120g
- T/ \7 w2 m( L, K' {$ Q塔塔粉         # a# \' q* W$ c' q8 M4 q! R
0.5g
4 O+ A" k. y* K. Y. F細砂糖1         , {7 m6 P2 X9 H1 y( q8 Z8 o
80gtvb now,tvbnow,bttvb9 C4 T8 \* a) U4 @! ^' ?  ]/ r: ~
蛋黃        
# X& T# n# E+ B. y. K+ R60gtvb now,tvbnow,bttvb  ?. X; D; A- w# I9 Q5 l/ ~2 H7 z
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 _6 o9 S6 [- y
30gtvb now,tvbnow,bttvb6 t8 Y& }9 ~7 m% G
鹽         ) {* S$ x1 q2 i4 p' p& s# _
1gtvb now,tvbnow,bttvb+ i1 U  s- X8 u( y/ ]8 v
奶水         公仔箱論壇4 E4 D9 l7 Y: C3 L
80g公仔箱論壇4 [1 I" c( j8 X# g
沙拉油        
( R7 z4 q$ c: d! g& u5 ^- P8 ~9 W公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! u) ^1 n" `) u$ A
低筋麵粉        
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發粉         公仔箱論壇# |7 u( v* K! D1 E
5g
0 H7 Z6 \. f* F* A虎皮：公仔箱論壇; a3 m2 R2 {: b0 A
玉米粉       
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蛋黃        
9 R3 J4 w+ G, [6 R: o8 m+ Rwww3.tvboxnow.com130g公仔箱論壇8 [7 K3 L" p/ u" v
細砂糖         * [5 J( p0 Q! s' [5 p# Q' [
50gwww3.tvboxnow.com, J' f  \/ C# ^  n9 m  a
       
  s6 W7 F- H- A' z" ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 Z3 W4 d# r  O8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
+ {0 C" L" m2 D/ }2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
% ^7 m0 t$ }2 e. Q' a, _tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
5 M7 _8 W! ]- j4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. }9 M3 r3 d& X; k* `$ W; Qwww3.tvboxnow.com5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
, P* n, F! E+ Z; h& B' O6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇: y9 _% F3 X1 e
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  [3 n# r3 Y6 Y2 ?; L
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
0 Y, b* X  i; t) L5 {9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

. X; r) ]2 [7 K5 X" x. C# E) y# X  h/ |- Y杏仁瑞士捲
* u0 Q7 K8 q6 r$ i" e5 [6 j4 d公仔箱論壇【材　料】; ^/ ]) N1 }4 g' d
蛋白        
, C% ~- T# H+ Uwww3.tvboxnow.com170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- D+ z" D! i0 d  ^6 w
塔塔粉         ) H; a& u/ c, ~
0.5g
% ^8 X' H1 B4 s" n$ S細砂糖1        
5 W; L" Y- K% \7 t2 a/ h/ ^$ ^6 twww3.tvboxnow.com85g
; q/ a( v4 i3 E8 a, A公仔箱論壇蛋黃         www3.tvboxnow.com- ~/ W! R5 t0 `8 A" V
85g/ k! z0 k3 f3 c4 X1 V; l5 {- u  j
細砂糖2         ; N; t4 _4 G- n5 L$ i; q
20g
: a2 x( D9 H9 f* U8 j鹽        
8 ^9 d+ z7 o) }* G$ U+ S公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 z" u5 U. V0 ?: \3 j4 G/ K
奶水        
0 c8 ^* z" s; u$ r0 h; S% E7 ?* g40g( A  {  L( Q; \6 O
沙拉油        
# k% L2 B1 H3 g4 z7 P40g4 L, X1 R8 \) j) d
低筋麵粉        
$ o6 `! ~3 R8 P" h- A* atvb now,tvbnow,bttvb70g( `/ k" i. ~/ I: g- G$ B
發粉        
2 l/ V! S( G5 T2 _, N% c2g
- x) t% D5 F* R# l: z: U公仔箱論壇杏仁粉         3 b: S3 _! f7 R% x$ q
30g
/ G: }2 E: y. |, H6 c4 y7 m: F9 ~杏仁片        
4 e- D" T5 x- i/ Z& Ttvb now,tvbnow,bttvb適量
. l: a) v: V9 R. ^/ _" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
8 J6 Z$ T& s2 d& btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y2 Q9 t2 b( x; O+ ]; x
       
1 o) r. e( B) \3 M+ O) k【做　法】
" c  u2 o! }2 r; i) Ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
1 I+ |! q) ^: Xwww3.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; j) q2 t; S8 f7 Ltvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。- a: b+ j* m1 [" t/ X
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 ~; s5 m7 L, A' u  r
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。6 t( ?1 E" X, u8 e. [
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

# f' g7 `, R2 g( l! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲
* i4 o4 A, e5 {( v' Z: T) J8 }! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c; x7 J8 X" y0 a: N" w, B
即溶咖啡        
( T" x% Z, C5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I1 g2 P4 T3 i
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x* I8 @5 R2 @+ |' b
40g
" ^- C  ~" F: g; D8 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
' s* z1 ^) V6 S/ L) _  w$ O1 a公仔箱論壇85g
( m6 I/ ]: |0 v6 Cwww3.tvboxnow.com蛋白         www3.tvboxnow.com8 l7 x3 Q) ^7 g2 l9 m* Q
170gtvb now,tvbnow,bttvb0 P  H! ~7 u$ j$ M5 r7 q9 c% l
塔塔粉        
. G- Y' K# V) L: J4 ]4 Z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _2 I1 w& b, L* e& `% N# y+ m# }
細砂糖1         公仔箱論壇- s+ c* w$ ^) c& R  g
85g* f0 I- V, T) y9 D- l
細砂糖2         www3.tvboxnow.com; C; M0 K3 s; j: k: ~2 K& C' |5 G
20gwww3.tvboxnow.com& m7 i7 c8 K* d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a) r: M  Q2 H1 F/ r# ]% w: I9 Y
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E2 f3 ^6 L* c! v' H# f6 ?
沙拉油        
' g# T" R  K0 N6 q& X- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
6 {0 Z6 M6 C" c& E低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, h: e2 i9 Q9 y0 r& M
85g: r8 k+ t5 Y4 j0 V; G
發粉         www3.tvboxnow.com: Q  e& v, t2 U7 `; Q5 d# Z- g6 F
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g& u' \$ J- G2 e( l9 K& w
咖啡奶油醬        
/ w/ I1 w8 O6 e$ S公仔箱論壇適量www3.tvboxnow.com$ t8 p; ~: e2 z; H4 Z* f! N0 b
        tvb now,tvbnow,bttvb9 R: Z8 c4 j9 s; u1 s1 C
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' e7 _: [0 q. C- F$ O7 Q, u
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
! I' a& c/ x& y! a) O' k+ Z2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com8 [3 f: q# t; {9 J3 Y, R5 D# [
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www3.tvboxnow.com- f7 W% ^& ]2 f
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。4 c" [  k6 Y* u2 A0 i0 I; i
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% a. A/ \: @* m4 c0 y+ O; h8 {6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇. g! o& E$ X( C# ]$ d3 I, d3 n4 w
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ r7 d4 t# [0 S! H5 I
【備　註】
% H/ F9 H0 j- J: b8 W( k% itvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb9 j3 F' _+ I$ e3 ^  I7 F
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
8 n) M* o7 o' L8 ]0 D1 T9 R作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

# r+ Q" \2 D/ q/ htvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
7 o3 z) i* j( t, P! \9 g- L. ewww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇, g- b0 o  W7 e/ H# |6 Y% K* ^+ D
原味巧克力蛋糕         ; x9 L1 X! o! G6 G" B
1份
0 L2 O( v& i; j, Y- |  ]& mwww3.tvboxnow.com慕斯餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L# l( f3 Q6 S2 ^
鮮奶油        公仔箱論壇  [3 ~8 L6 X* L' Y! V
100g
+ @, b* \4 ~1 r8 Xwww3.tvboxnow.com苦甜巧克力        
. r* g: Q2 m& ^7 F% b- Dtvb now,tvbnow,bttvb100g" @' G$ T% r, O8 K- n  a$ C% G
        tvb now,tvbnow,bttvb& @: X' R+ y' u$ y2 h! [3 h
【做　法】
- t* C9 Y* n* H1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
* p7 d5 S! w8 R( g2 E3 R1 K: M: O: m2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
( T# [# p& K6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R! e/ i  H* A$ U0 ^- v
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
1 A4 g' Q; W9 a公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
. `+ M; `( W. Q【備　註】& ?7 {( n+ Q) N9 b+ P% O
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體www3.tvboxnow.com1 B9 C; e; Q6 D9 C0 {) ]
蛋糕體淋醬
% ^; F9 d& P- h, ^$ o5 ^' B材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
: Q2 }0 Q0 Y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：& \* x4 o7 T: T( W/ y" F: Y; M! ?
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。www3.tvboxnow.com7 F' o1 U! e% x2 u
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

; s& e: j3 `; _$ t1 K  r' v2 r葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇( O/ |" e9 A& `1 j" k+ w
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# d. A- d6 q8 T, V" \# ~
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* i) y1 X6 M- M+ ~3 c
170g
, J, A& k3 \1 s/ Cwww3.tvboxnow.com塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 v- X% ~& a4 c0 Q- w
0.5g1 T, E4 X' Y8 H# P) o" R( h
細砂糖1         ) y% v) P% W- J. Y# o
85g
3 ^; w* h( |; A1 v# d/ k7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
, {( H' d- i/ m( t! D85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B7 d) ?7 P0 M; L/ V& x6 j! l
細砂糖2         公仔箱論壇1 u5 b. U6 ^& Z9 x5 n1 Z9 M
20g
  O8 S4 l1 y% I低筋麵粉        
( p2 ]! ^8 j% U2 ^9 w/ Z9 K' h0 f7 B& Ttvb now,tvbnow,bttvb85g
3 X3 N7 `+ f, e5 Q4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
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* `( X. Q% R5 b: R8 H8 w6 V奶水        
( ~9 i* X3 g: J" j1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
8 a( S9 x7 h- l沙拉油        
9 R. u3 E8 Q6 V. ^/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gwww3.tvboxnow.com9 O/ f' q8 M* x$ s1 H$ s; ~- ]
鹽        
' [( n8 D( m" ~# w, q6 O) twww3.tvboxnow.com1g
# m. u( `1 T! }  p. s, a公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb/ q) u' D  E' v/ r# b6 [+ ?1 V
50g
1 b( X8 [$ _/ c6 X+ {& X       
4 \: K1 z& A/ E7 Y+ _+ b7 G! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 x; F7 N. }8 h% B& O: U4 G1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
) ~2 a; ]" o6 J& ?2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* r; ~) }9 O( R( Q# N, s
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b5 m4 a) R4 [  u- g
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ `0 F- [( g# C7 a2 cwww3.tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 l, n* @( a& J: _! F公仔箱論壇6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
0 ^! k6 r0 H' O  j) U7 ywww3.tvboxnow.com7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
7 o) b4 t! J# E; U8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M( y. S9 F9 K0 V4 i* W+ S/ M4 z
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 K7 X2 K9 z  k" R. ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; z& R0 z; M4 m! u3 X) A
蛋        
. b6 c& a5 M2 o9 n# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g公仔箱論壇4 O( F: }- X' q( ^7 V9 l
細砂糖1        
( q+ V! _7 R" H! r9 b: |50g
- Y6 D% Q- ~) [8 x3 r, s細砂糖2        
8 [; `; G! C* e, C, x# R公仔箱論壇70g
' w7 z# f# W" B0 ^5 z4 E( |低筋麵粉        
6 i  b& T/ V6 E' k! A. f& stvb now,tvbnow,bttvb100gwww3.tvboxnow.com; L6 n' @& v- f, Y  c+ i. k
發粉        
& ]' O) V3 e7 s4 x) Z公仔箱論壇2g
. ^$ o- [. U, D& uwww3.tvboxnow.com牛奶        
( X7 _' w% J) f4 n# i: e( D4 Vwww3.tvboxnow.com25g
6 t6 w6 F. o! Q7 u2 G2 N公仔箱論壇沙拉油        
- r8 Q" [+ L: x( K4 y8 ~2 U! gtvb now,tvbnow,bttvb50g3 k1 z/ _4 W& {, o  D
水         公仔箱論壇" Q$ ~2 G9 h5 Y) C1 v
80g
. y( S* o  C1 x# `www3.tvboxnow.com可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb; O. j% x8 w7 r; W- ^1 \5 a
20gwww3.tvboxnow.com2 b) Z+ u8 ~; u$ H7 J( `
小蘇打        
! i7 Z! `0 b- N) ^公仔箱論壇2g公仔箱論壇1 F) n2 q/ h6 E, u
鹽        
, n# L7 {; c- G; N+ ^; ~! j7 Z, Mtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb8 H) ^, Y. U0 V" X- X: U+ W7 d
       
: S1 l' H% ?$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 f- n4 C0 n  U# V
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
3 \8 c- }' ~5 b+ r0 n3 }6 J2 ]( `www3.tvboxnow.com2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇$ W  I/ A, g4 N) R0 z
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
! e* X; G" n( |5 d# N& G* o) N3 q- g4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇- A: V7 o& Z+ H3 j( n, _
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% a6 I9 n+ a2 j! I' t' b* J# |! u( l
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
$ R0 n* S0 I( {, U& Dtvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com. q9 C# b) ?- Z7 J$ P8 g
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇5 _# e: Y2 e$ z2 c* l3 N
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

. U, W4 W& i* K( h1 I1 ~2 Vtvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體6 `, G  `- p1 }/ e6 Y! o5 Z) F& q
【材　料】www3.tvboxnow.com3 l: Y4 s' u) w' F
蛋白         & L8 \9 @" Y& L3 a& h/ o5 f
170g: j5 n$ {  y5 d7 P
塔塔粉         公仔箱論壇  m. W6 \+ |6 Z) b( g) |$ t9 U8 o
0.5gwww3.tvboxnow.com# [+ H* x0 R2 L7 W; w. M7 p
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ ?1 J8 U% F5 v6 C8 w: Z" ^
85g8 a+ Q! l' d- z% g
蛋黃         8 E1 m5 I+ X& B0 l0 v( C: u) {
85g
: i6 Q( O9 m- X) n" z  U公仔箱論壇細砂糖2        
  }# V3 S0 {' t6 Q! J1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
5 I. ^* P0 d1 d! B6 Pwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
- _% \% G' k+ `8 jtvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& F5 Z9 X- |: o
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 a4 Y7 t+ S' Z
2g8 y& n1 X* S; s. H, I
奶水         公仔箱論壇9 N$ i  P2 h! ^) u$ m  o4 \, h5 b
40g
+ _0 a7 `& d1 o5 s8 B4 t" d沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W% v- F- I9 X, Z% ~
40g
6 q1 r3 g& E; x: G  U9 T公仔箱論壇鹽        
; N$ H; s# b# l$ Ltvb now,tvbnow,bttvb1g
8 E6 y9 w1 w* ]$ t3 u葡萄乾        
" \  h4 C! Z$ I0 @! F0 Q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
3 `* H4 k% X7 D  _5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* j, i( u, `5 m" W* ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t: Y* Z0 Z  {9 g+ B9 S( U
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; u( o& b0 w& E3 S0 G$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。: ~0 g: C1 o5 h0 z- S
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
7 u( @- d; B% G- d9 G4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. m+ J# q0 j& }. ^: s5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇. W: M# o' I9 b0 j4 {4 J
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
# G3 k" E' ~9 t3 `7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇4 \8 k4 B3 f  x' O
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

6 n) B7 u1 I9 Ztvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; u& ]! ^+ J# D3 ~" i, a; ^
【材　料】www3.tvboxnow.com$ A# M) ~2 @% r3 Z$ d* d
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 s0 n- u4 L0 F: d& i
4個+ [( M# f9 }% G7 u
　細砂糖        
+ q5 h/ \  ?6 z, f4 O( Y8 ~公仔箱論壇80公克tvb now,tvbnow,bttvb! R9 K; T' j3 ?( h( n
　鹽        
( {! D; F; H' A  a3 u  P" M2公克www3.tvboxnow.com2 A2 F. j: _: p/ h6 N" A( u
　沙拉油         2 K1 _3 R: d& a! G( e' n
80公克
$ \2 [8 @( a7 P2 N: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         www3.tvboxnow.com5 i4 ]2 [  P4 X
80公克# Q# i, s: W2 {) E7 p/ c
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 y; W. H8 V! i* J: V( B2 c$ I
180公克
! k& `7 H3 z& }' m& o: r" C　泡打粉         公仔箱論壇- D5 ]& w3 X9 M, T; H  o
5公克
" e# z1 a& _3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
4 C# ]( X8 f4 c* X) T+ u+ W公仔箱論壇1公克
8 M, b" J# H6 D8 ]% j9 FC.蛋白        
9 {' E, z. _) p/ s, [! j4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% `! T7 |( x. R' c9 m
　塔塔粉         公仔箱論壇# P) y9 ?. r& q
1公克
$ u( s5 d" C' [; ~% {# s3 hwww3.tvboxnow.com　細砂糖         2 j1 \& }) I% e2 \$ f9 d/ o
100公克9 S& {- l/ b- y" O8 s/ u! R
【調味料】
0 Y' G4 b2 d! t4 r裝飾材料：
* O; g, w) `# k; ]$ H6 s沙拉醬        公仔箱論壇& T" a, H" M4 g7 D. E  t: }
適量/ M6 V& L% b! r  o0 ?
青蔥末        
( k8 y2 ?" n3 n適量
  W  s2 X8 `# Z' }: r公仔箱論壇肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 i5 X( K" m$ ~! X
適量tvb now,tvbnow,bttvb: l; s; W: M' E4 o) Z+ u) I3 m6 K
       
, u  x# U, H7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& ~, G5 A, L3 c9 f" P! l- q1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p9 @/ E1 c  Z. \* D3 F0 M/ Z* ?; w
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。) A# h- o) I( `! @" r
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇8 ?( r0 x4 O' K! n
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇8 G; Q4 x0 k2 M
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

6 s- x4 h7 H* ^) q8 ?2 @. B% zwww3.tvboxnow.com胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb# Z- _. T6 h; n1 n2 T8 s
【材　料】
) O; B7 i) ^4 g3 Y- t公仔箱論壇A.胚芽粉         www3.tvboxnow.com, H3 C2 @" p8 |
15公克
4 t7 n& j" D) g$ d公仔箱論壇　蛋黃        
% N. ~2 @) x4 `7 M: p& [公仔箱論壇4個
" L4 E" }: r4 g# S" n5 {　細砂糖         $ F$ e& \' G) N2 Z  U5 k9 |/ W
80公克
2 F5 \3 s0 ~# P& Jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
' H9 ^1 M- R$ a& X) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
! w2 R1 a0 e+ g1 ]* Q  E　沙拉油         # `- B# e6 h. w2 \$ J9 y9 x
80公克
* n' A3 F1 D# |- Y1 p2 ]9 Y　奶水         公仔箱論壇  ?+ x6 {8 }7 h7 m6 c. [' L1 ~5 P+ X
100公克
+ _& t% Z- ?- Dtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         ( V. Y( b: K1 I  e* W/ J
160公克
' V; w  V2 ?8 g& A! u+ Htvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         www3.tvboxnow.com2 T! u2 y& t* p. T6 l
5公克
2 x/ Q. P; M' z# R0 N, XC.蛋白         公仔箱論壇/ i. g6 v8 M  J' J" [4 _1 K' N$ I
4個
% Q) _% c$ d& e# w+ w% d  U5 K　塔塔粉         www3.tvboxnow.com4 t# b& i/ J4 {* E, ]2 V
1公克www3.tvboxnow.com/ {( m- H3 X4 H
　細砂糖         5 o6 X0 M1 U; ]/ T
100公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 u6 t' o7 \' N/ I3 Y$ h
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ v$ u% ~/ w. L' |! J
裝飾：9 B- W& B; i* [) v* x
葡萄乾       
* D( [$ v0 F" k) _) L" Z適量
0 }$ t+ U( x" X$ P鮮奶油         www3.tvboxnow.com. b" X! T, d3 F4 l  h+ u
適量
4 _! ^3 X# w+ h0 e+ W$ E        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]/ b8 u& ]; t, U
【做　法】www3.tvboxnow.com& T/ b# E) t0 S3 A
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
/ n8 E8 L" D% c8 h; V公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( O. K- y$ L" m0 a  D+ u; ?# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 A# p' O$ D- J7 w4 N; j) q9 C  p4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
" l1 e( h. x$ j8 I7 s% z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: ^" Q. Y# }  G  [1 u1 L
咖啡蛋糕捲
- d. u& i( c9 y( X% {  q% T! S0 W6 G【材　料】
/ R6 |& }( J  o公仔箱論壇A.鮮奶        
+ ^" ]  G" M5 |60公克
; J! M1 \" s( V- A: g& y' uwww3.tvboxnow.com　咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D; t9 f- p. H
3公克公仔箱論壇; K/ V! d. Z2 X) N' u, b
B.蛋黃        
; r: }* M3 x5 f* o& S* D3 g1 G公仔箱論壇4個公仔箱論壇' j, N2 d# f. w1 ^
　細砂糖        
$ T0 F% c! `7 V公仔箱論壇80公克
6 {- m7 ]! ~' \公仔箱論壇　鹽         . ^( J: w$ {% l' M9 ]! O
2公克
) K9 D! P* p* n  q8 ktvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
7 S) D/ K# K' [8 O公仔箱論壇80公克
. h) o* \8 ?% j7 V4 m9 ~# A) @9 k5 LC.低筋麵粉        
& y1 ~) R; x5 S7 @9 ywww3.tvboxnow.com180公克
! [8 O1 P5 P: n, L1 h　泡打粉        
$ n4 M# X; C# ?$ ]- Stvb now,tvbnow,bttvb5公克
$ t$ W; G. Q( F) `www3.tvboxnow.com　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb& u  j, G4 d+ M7 ]
1公克www3.tvboxnow.com9 P, a' m; u0 S
D.蛋白        
* n4 S1 R3 N% ^+ m) ctvb now,tvbnow,bttvb4個
: n4 S3 ~7 H( u1 F2 V公仔箱論壇　塔塔粉         # H# K( I4 ^, I9 F' f- F
1公克tvb now,tvbnow,bttvb* m& `, h, j" L: k0 e% E
　細砂糖         公仔箱論壇0 g9 F  a5 C$ w" F0 L% z. Y
100公克www3.tvboxnow.com7 U6 P0 a. n6 H8 K
【調味料】5 t0 M% U; a7 U8 e: @+ r, g
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ X) I" j7 O) c  n, r- G
咖啡豆        " z& K& O8 L4 `$ i3 D: D5 F
適量
: W# ?9 ?6 o" W6 @& w4 b0 M鮮奶油        
7 K( T: g9 c# r. X  v6 @適量tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 U$ j! q- p8 V6 H) w- g5 X
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; \$ _( H( z, J5 `# J1 h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i5 S" I6 n5 ~8 B
酒糖液         tvb now,tvbnow,bttvb6 q* V' H9 k" G: ^) f+ w) H
適量
5 \  l: t7 p3 ]% A6 G4 [- y/ `) T       
+ q* g7 P/ A4 q. ^9 T! H: ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www3.tvboxnow.com" y' b7 E- v7 N, Z  f
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
* `! Q; {6 u% [+ M2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; G* [! y2 t) f* ]2 A: @
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [. B+ t0 V6 l5 E+ B
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. U4 r0 P1 O' s- f) u& b9 f) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- t2 H  A1 Q* }8 J5 I
【備　註】
0 Z/ }; r# g% w, p蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C4 R1 K  z2 V! C  N# x
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。/ V6 e4 f7 f$ k( m
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
) m; j  `# {) L3 }4 ], y, M步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
7 H, _  D( N9 k8 I2 j+ k# T5 q9 c$ X步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
$ y- C: i# ^) h& ^. Y- _. `公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 {7 H1 a) C6 d5 B$ f步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。公仔箱論壇+ y1 t  L- Y3 |' x2 H: I6 h
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
1 d. U  j7 J% J, z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。