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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]+ t6 n5 T* Z7 V! Y
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# l, y3 G% u) b9 W0 s
蛋白        
1 L8 L) F( S6 |# D* ]( H1 ]tvb now,tvbnow,bttvb100g
, A6 o" M4 ?/ e公仔箱論壇細砂糖1        
: N+ j5 y2 ^$ D; [- J( j; q3 @1 gtvb now,tvbnow,bttvb20g
$ h9 G1 i* _9 i& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: [$ q* A* Q
50g
/ U9 S* c3 H6 ~' n8 ^+ d+ ?( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇$ Q5 j4 r- N, r$ J
60g
8 j% Y' |) H  atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇  C" v* C* m* ]! h( q5 a' @/ h) C
100gtvb now,tvbnow,bttvb7 {- s! N( _0 v! p+ f# j
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 K; S. A: V6 F1 j# I
1g
' C: \% D) q, d% K+ j* k# U2 o公仔箱論壇牛奶        
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% `$ h. R4 |( s9 \沙拉油        
/ o. q  y8 z; v! l# twww3.tvboxnow.com50gwww3.tvboxnow.com3 |9 u* h# C- l5 k. d! p, h5 w; I
發粉           _2 c3 V5 j/ j' \" Q( z' h/ g; V
2g公仔箱論壇; A7 k1 y) w8 w3 z; g
溫水        
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可可粉        
8 J; }2 y- Y& Y) O6 A6 G' m20g
! G/ K! G" E5 \. z% r6 p公仔箱論壇小蘇打        
7 ]( `, Q  w6 g$ Y* q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X3 T% Q2 i- @
奶油醬        
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巧克力米        
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糖粉         + v. [! M1 u6 `7 B; ~
適量公仔箱論壇5 q3 {$ G& W: L9 a4 w+ e! W
       
8 ?) ]8 D, s$ D' j$ ~1 rwww3.tvboxnow.com【做　法】& ?2 C. u2 n4 K6 a- d# X
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
+ C8 G& y: Y1 L" h7 Z) Q6 a6 xwww3.tvboxnow.com2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。- `7 O: M) Y6 ~9 u) n) ~
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。$ S( R, W: o) T2 ]
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& E6 }. x8 A  K3 ?% ytvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。www3.tvboxnow.com  C( x" |  ?+ L
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。9 |, n; T. V* E
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 v" K: o' x$ uwww3.tvboxnow.com8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www3.tvboxnow.com/ J1 M$ W7 [% M: O  ~, b+ R& ]
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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/ y! v1 J* p7 P. p, Xwww3.tvboxnow.com糖霜瑞士捲
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基本原味瑞士捲        
8 }. p' ^* |! g- ?& M; q7 P" g, Ztvb now,tvbnow,bttvb1份% Q+ e7 I& r0 {
蛋黃        
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" u9 V; C" a2 `" ]6 w  V. Rwww3.tvboxnow.com全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]# e; }/ s$ a) S8 D9 M" Q! {
1顆
1 k4 h4 {7 P/ |1 t牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: y. a, Y+ k! K$ @4 u; C3 r
350g
) V9 k6 W7 L- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 g% a/ [+ T/ X  W/ R2 z) w: l3 J
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鹽         www3.tvboxnow.com( b0 ^8 B- ]: l5 X: ]* c
1g
( i- o. I' J6 ~; s4 f  d$ I& W公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' G0 K9 i1 H6 K
20g公仔箱論壇) {- g6 l: b- ^$ C
玉米粉        
( S( r, s! U- t  v( L, Owww3.tvboxnow.com15gwww3.tvboxnow.com9 f3 x) |  K# J, D2 F
奶油        
; Q+ Q9 `; X! b/ @www3.tvboxnow.com15g
: V# S/ d9 m& [& q8 X. k1 ^www3.tvboxnow.com打發鮮奶油        
9 x  Y6 }/ g4 U2 i: o公仔箱論壇250gwww3.tvboxnow.com, g5 i1 y7 O; @. _6 t/ j  E; J6 }0 L
糖粉         公仔箱論壇7 x: F, ]# g! F/ H- |& x. O
250g
9 V( C9 y( t# jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
0 N1 V1 [  p0 A+ B: a% X公仔箱論壇30g! v! T! {- j) ~5 B0 Q" s8 p5 V
紫色色素         ; H" |% m0 V& a  `
少許
2 L0 B: m. Z' s+ v; U" Ctvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, ~2 h; P7 ^* W" F
少許tvb now,tvbnow,bttvb; M0 A/ H  l4 A; k5 O
彩色糖粒        
6 i5 s6 v4 [" z% `少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ^+ ~# ]! E5 t" H6 \& K
       
3 x; |' Y4 D5 A( S# [# J' _www3.tvboxnow.com【做　法】公仔箱論壇+ F4 O8 O; s# D% i! z' u
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
/ Z6 i3 ], ^; s; U  _www3.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。www3.tvboxnow.com4 E6 Y! I( K1 h! b2 S# s
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
9 m1 u: s) I; c. {3 x2 S4 h) S4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
1 x$ F+ ~9 c' P" p$ i- r5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
: Q: @, b: P  f/ x* m9 t4 h3 rtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
! B+ Y- y3 _1 o7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。! g! I) M: F* @/ I& @" l" ^; l
【備　註】  L- s. O/ O/ q2 S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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  W7 a& n2 k  H公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
1 J0 r- s  J/ G2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 L( `' e2 l! V, Q& t; W
蛋白         ) C+ q3 D5 D+ \% Q4 G/ R8 Z
100g
' N: s  t+ h) w1 F細砂糖1         8 i* z( `  _, S8 z4 V( q! ^
50gtvb now,tvbnow,bttvb+ ^5 [: V. D0 ?2 \0 I. O
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% L) X% t2 U1 u9 m2 _# M
50gtvb now,tvbnow,bttvb5 H2 f) Q4 g8 O, K  h/ N; y
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q/ W/ S5 X0 R! [. [
70g
8 z# h/ S. B0 g4 D5 \1 i- {公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇2 D" T* P8 i" J4 E# `" n2 U
100g
- T, q( C) o4 ?; e  ]: A( O公仔箱論壇鹽         www3.tvboxnow.com7 G' r4 e* t' M3 `) [
1g
0 P" O3 p8 ~. {牛奶        
7 j) M* a4 D  s公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb4 O2 ?: S# e: {0 j: P) {
沙拉油         www3.tvboxnow.com1 M/ n4 E9 X% @
50g
$ ^! U  L* c: l2 p. c  F( [公仔箱論壇發粉        
) o! a6 b: w& u4 etvb now,tvbnow,bttvb2g
$ M' l: h3 w$ @% \/ O) E. T溫水         www3.tvboxnow.com  q* g+ d: D' p* ^
80gtvb now,tvbnow,bttvb& x' {) \- S; b! T
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ~9 g8 g, n. _4 d7 x% Q. Y' ~: F7 c
20g! t& n) E7 e: d" Z5 Y: s, F
小蘇打         公仔箱論壇/ K) q0 _' k& ]: ?, V, O
2g
: b" }) t& H; Y2 z  j  h$ X% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
- o9 B9 @0 R' A$ D0 g& ttvb now,tvbnow,bttvb150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b% H2 Y; O6 G  M3 R
軟質巧克力醬         www3.tvboxnow.com$ k) F" m% G9 b9 W/ F$ {
適量
0 Y. R9 ?  g, fwww3.tvboxnow.com巧克力米         www3.tvboxnow.com" h. u5 @6 `1 s" C2 f1 u" T
適量公仔箱論壇+ a5 v; G2 R8 e  F* `5 w
       
1 z' s, q: O8 _! Mwww3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& w1 {2 ?8 M7 s3 |+ C
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。公仔箱論壇- w" y* I: X3 l/ P+ l, f) j, e
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
2 J2 Z& T$ |0 u" A8 I3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# x! O' ^7 P& Y+ d  V4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- Z1 Y) z+ O/ @+ j5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。* I& {# J: P. T& Y, {$ |
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  _5 s" d% U8 l; Y" _" G+ Y" Wwww3.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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! r4 @. C  F+ c  Q' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲
: Y3 {% g" {" K2 L' M2 u公仔箱論壇【材　料】
4 H7 }! H& m5 j  U8 X7 d原味基本蛋糕體         , }: W2 I9 }7 ^5 `" r3 M2 V
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a# R# c- D$ r; F& E3 ^' J
糖漬栗子         www3.tvboxnow.com; O. L5 L- u% f: b2 h* N
200g
$ z0 U! O% R+ X/ g! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         $ ~9 f& Y% P% @1 K7 y) S
150g
) n& b' W! `! w: Q( N  T3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         www3.tvboxnow.com  h; E" ]1 j3 {3 l( `7 U
100g# ^# k- [( E6 i4 s/ D! U
        www3.tvboxnow.com/ K1 P8 H6 X, l6 _
【做　法】3 D# q' a  b  [; A  k# ?8 x
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 A9 C6 [  P6 R( S
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。www3.tvboxnow.com9 i/ i( k! j: S+ c4 I
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。9 N- q; e( [) @' B* |
【備　註】www3.tvboxnow.com: `' h' b7 }( C8 e* P3 A1 ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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" r0 U4 L0 U8 g  f8 ctvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 v! U  b* k, o1 z; F
【材　料】
! v& C' Q+ w8 c( Z& a( }+ cwww3.tvboxnow.com蛋白        
+ D4 G6 X3 g1 r& e/ ]& G5 X# i170g
2 R" ^7 e# X6 a- Z0 K& U塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! H: v6 a$ Q8 {8 _3 ~9 S+ m6 Y
0.5g公仔箱論壇+ Q5 o7 a5 ]* r3 r$ v$ M7 U
細砂糖1        
6 M- K' V) x- y3 J  b2 k( Z  ?www3.tvboxnow.com85g
% {* q! `  i3 r公仔箱論壇蛋黃        
- {3 C3 [( _+ U# U6 |0 H85gwww3.tvboxnow.com9 \. b/ F0 I" V& y. ?
細砂糖2        
4 C1 E  T. @; F1 dwww3.tvboxnow.com20g
6 ^* U- E1 ^: X- L% o鹽         6 v) X, Y( D" B8 W5 n4 `5 {
1g6 F1 b; R. y, ^
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb4 L1 {  T! I  P
40gtvb now,tvbnow,bttvb* t; T1 C5 {6 w8 C/ h
沙拉油        
% b: E, f4 a1 p- D3 X# G公仔箱論壇40g
% U6 z( r" U/ Q1 d: D5 }8 K# N, c, `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x0 ^& r0 }& s: `
50gtvb now,tvbnow,bttvb3 n4 d) Q  i2 j. \% [; w1 Y$ {
發粉        
7 |& r# ~  W7 G! j5 `: Z2 d公仔箱論壇2g
( S/ c; y: R5 W0 \公仔箱論壇全麥粉         www3.tvboxnow.com) v' Q) n* _7 D3 B3 |
40g
' t6 j1 t/ u, s. o1 F* n0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         tvb now,tvbnow,bttvb+ f! V  r% o$ C5 d: C! w+ g! N  h
30g- D- s8 Z  D+ c9 N' F
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ Z: C* K* c8 _# L; J
20g
: v$ R) Z6 X' t  Q9 v松子        
- ]! m3 u6 _6 L+ Ztvb now,tvbnow,bttvb30g
& i, G# y& s3 U3 S' O0 S奶油醬         www3.tvboxnow.com5 [9 L! O8 z9 m/ Q4 m
120g
1 _& v8 z# i: B( c" m/ N* m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb& U! g* n2 O; K/ G! u
【做　法】" q; K5 b7 w8 J4 B
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
9 C! S( M7 H! L3 S9 {: M2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: T$ G  H, M) H公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。4 y3 @% Q3 j: Z3 R9 Y6 H
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( D% @* _9 e  q, R9 r' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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虎皮瑞士捲
; |7 J. U" {7 x1 l0 Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L! |. ~4 U1 q. P0 B
蛋白        
9 l0 k7 [* D$ |0 x  h3 S4 \6 z+ e公仔箱論壇120g公仔箱論壇1 Z4 _) |" g. _, [2 M; L, X9 ^
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O& i4 _; z3 E; f5 }
0.5g
" ^+ [& t: `& x3 Y細砂糖1        
5 h' W1 n# U( r. o+ S3 ^9 Q* kwww3.tvboxnow.com80gtvb now,tvbnow,bttvb; Q* d; I$ S5 P1 |  h7 K
蛋黃        
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! P/ A" Q8 v, J6 }' w! _, z( Y$ e細砂糖2        
! a" F( R1 T" @1 I; K  m" Atvb now,tvbnow,bttvb30g
+ ~9 r1 z( e0 z* P; P, g- i公仔箱論壇鹽        
# H/ O! K- d: v" ?: L1g公仔箱論壇/ M3 Q6 y1 }  j# J
奶水        
& p( v1 J+ w/ m3 r3 k8 L) X公仔箱論壇80g! Q3 ^; Z0 J3 L
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P$ a, F: r  b9 ]: U9 z2 {
60g
/ F" r- t/ X; K# y0 U公仔箱論壇低筋麵粉         , F  j3 A' r0 c" {% V% A
120g# i6 U) N; @( h/ P6 W; b* K
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* m& H2 Z, {" U9 ?
5g
% `4 d6 x" o2 w8 U  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮：
- e9 P2 n( g& q0 n! b2 }+ m9 f公仔箱論壇玉米粉        $ ?; h$ U; ?. ?$ ~
25g公仔箱論壇9 Q  ~) k+ K! M* ^
蛋黃        
# _9 C5 ?0 L9 @3 r* i3 x130g
1 L/ B! }# K& t1 k& g4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 Z1 F" o' \5 H) {, }* W; y& I  b50g
) q# n% _3 n, b4 L* y& a% s        * r. c- a8 e4 y/ f
【做　法】公仔箱論壇! @! i4 T8 N7 v' a' M: C- C
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
8 H% {  A* A/ w) b* ewww3.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
. G# ~) ~% S6 [$ W& n/ S% H) xwww3.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
% z7 G) w8 }' G7 r* |* otvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 s, F/ \+ `6 [- d% N% y& t' K
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' b$ Q+ A5 y: v4 Y  B公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 E3 y6 E3 N! k# ]0 L7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 x% ?/ ]+ C" I; g' I% W& Y
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
3 }- N( r6 }6 c6 ^2 j+ D( o  Z公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  d4 X1 e2 k9 I$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲
+ P7 [. F; w, h" c( M3 }4 v【材　料】
3 j& K$ r7 A5 q! ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
/ V: O) _! L4 ]! {: \170g9 \: W. e4 V  p2 I/ {% K. ~
塔塔粉         4 e) n  `$ g2 ~+ y# p
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- V- m. c" G( i
細砂糖1         ; b" f- k8 H% u$ ?
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t8 _  \# _4 {  v! r5 y% K. K
蛋黃        
2 ^. v) N  v  |; g1 t3 M5 e; e/ T2 H" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 _% |+ _. v& K4 B" r* t4 U9 C細砂糖2        
5 m" R$ I# ?1 p/ q  y7 `公仔箱論壇20g
. X$ ]  Q8 e, b* i$ p3 Mwww3.tvboxnow.com鹽        
6 I8 q% t, i' ~; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v6 {" I+ h0 R) S. m! {
奶水         www3.tvboxnow.com# ]  @' @7 w  Q4 z( N, k
40g
& Y2 W% D8 k: H: g) U/ n6 N& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
2 }/ T1 D) B5 \3 Ttvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb6 l( k4 I9 M0 z5 H/ a5 W4 i& P
低筋麵粉        
1 s' }: g7 k; v" ~2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g7 s- D/ Z7 F) U& k
發粉        
) L1 U) A, E+ ~8 Ytvb now,tvbnow,bttvb2g
- F- R6 ]% F7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
. `3 q" \" b. p/ o+ V$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
8 A) v  j3 B- K* E0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片        
: ^$ F7 |" \! M8 m5 W  V7 j  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 G2 R1 y+ l  F& \公仔箱論壇奶油醬        
0 n% z0 e: r7 y% a8 P. I4 nwww3.tvboxnow.com適量公仔箱論壇3 A, r- C5 g5 r6 k) k3 Z
        公仔箱論壇9 ]0 V+ t- K3 j1 x( R5 X( _" z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. H2 n" K& M
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com8 ~1 l! B# o3 N- t, N, c$ D/ Q0 S
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% |8 i: i6 Z% w- `5 f, t
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 h, d) ~+ K' K# A# u  a' B4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 L) h# [! y8 i4 [% z' Y' c公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 `  l  N' V$ w2 |6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

( U0 q- I* z; i( [% Q4 }- [* Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲www3.tvboxnow.com; N2 n( A5 Y6 ~
【材　料】
6 [& V/ h  `) z! Z, e& I公仔箱論壇即溶咖啡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ @) O& S9 p& J  \; f
1大匙
% R  o# s  k- y7 m% f0 `9 zwww3.tvboxnow.com奶水        
$ g; x. D! T2 P+ m* u5 G6 o( P40g
+ r' z5 [: t' G- b2 `" ?蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ H. H4 H. |; J
85gwww3.tvboxnow.com7 H' Q, V1 f; V# u* V! `
蛋白        
8 n- w, G/ ?9 Z9 Kwww3.tvboxnow.com170g
- U$ S6 {+ w) Y' M) ywww3.tvboxnow.com塔塔粉        
' ]) b) N$ [) W8 n公仔箱論壇0.5g
2 v0 x7 v5 m% d4 z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" q: \3 u9 r* ], ^
85g
+ F1 b; J, A1 j+ G5 H  z6 c$ itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
2 ?& w0 [/ G0 [1 H9 J; I20g
8 K2 N0 K5 N' U2 u) h! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ) g+ z3 Z) K" }  e6 X# w
1g
! Z2 T4 ]: ~+ c沙拉油        
# f! ~9 D7 d$ m4 Z- O/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g' z$ ]4 y2 ]7 `; V6 Z
低筋麵粉        
2 K) ~) M- E  B2 U7 d85g
" y, R- z/ F- @. m發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' S* `4 N' V- n+ D' m
2g
3 k" p  Q- C9 b公仔箱論壇咖啡奶油醬        
; y7 K* k& N3 n  S公仔箱論壇適量
6 p/ A% V2 {3 x公仔箱論壇       
9 l: F7 Z& z& b0 L  A/ B/ U/ x$ a4 U& jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
( s* l, N7 }9 C# @' r5 T: y8 _1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。, R* `: Q" I$ H5 w$ ^& W: Z
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
; z* S+ h2 U, c3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [. y1 ]& J0 q, Z/ \2 @
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com9 x9 u, k/ Y$ j% O! I9 d
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 ?* R* d/ @/ V" _; x6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' |5 u/ H+ ?% U8 u7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。) w0 ]: C9 d( p( e( L
【備　註】
1 |& M- M+ V/ z( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
, d8 C- I7 _# y+ @# G3 m9 m- Y- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gtvb now,tvbnow,bttvb* J8 Y' F% U& f/ R: u/ ?# {
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

4 m5 z; p  ]' u1 ?- n$ otvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇/ j, R' Z, c3 z# U) j
【材　料】
+ R5 t( K  k! {  q5 g" D9 L; T; Ztvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
: t& F# q; S. }0 D, q% \  h% G" Y# Ewww3.tvboxnow.com1份
7 Y' E* V" l9 q) _- _2 ]7 P公仔箱論壇慕斯餡：
) Z1 c0 a& j, s8 W4 q, U- \公仔箱論壇鮮奶油       
  f9 V+ h: L* y8 u: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gwww3.tvboxnow.com( I% T  K) h7 I- v5 V( q& k
苦甜巧克力        
! |$ G4 K# m  V# k( f+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gtvb now,tvbnow,bttvb7 f4 ^, N! L; h
        tvb now,tvbnow,bttvb/ O- p1 o9 }0 }5 w" i
【做　法】
- B+ ^- X  S  [  x' dtvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
, i: H, C$ L# }+ \6 {, ?2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
3 {/ V, {  m8 k0 C# Ewww3.tvboxnow.com3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。; I9 y1 _' q* m$ e. K7 b& G
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇5 K% k9 R4 w+ w  J
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇- @) N# a# D. Q/ p5 V; ]6 B
【備　註】; i2 X- W9 r2 |/ @6 ~( a: P2 S
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d, F. R, y3 s9 w6 I# r& O
蛋糕體淋醬+ B' A5 b" w2 p: X
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
( e" g: E2 a% Z1 u* a* j6 M作法：tvb now,tvbnow,bttvb* b, U% ^$ {- n6 u/ m
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
; _. T, ^/ Y) W/ A0 p( x  @8 i2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

( C* O6 T7 Z* dtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& Z) d* Q4 m6 V4 Y" b3 q. Q
【材　料】3 S& ]6 I/ _6 u- n( K! f, d5 d
蛋        
  q) E6 O3 O- G/ l, ]% ]+ u) R170g
" u8 t$ Y& U2 ~1 s- }8 _www3.tvboxnow.com塔塔粉         , H9 D$ {- _9 G  O8 k
0.5g/ v. }7 ]/ s/ g4 C5 r; X+ c
細砂糖1        
, l  G3 D5 Z6 \8 x0 m5 ?* M4 g  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5 F8 A/ X& B8 _; I/ S4 k
蛋黃        
* p3 s9 X1 i$ P, C/ y* `9 i7 t, s85g
7 \" C  l  K. Q8 S# M9 U0 Z8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         www3.tvboxnow.com! R* S; Z- }9 X" N$ i) \
20g公仔箱論壇% P* o7 a9 ]  r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ h3 |! K* ?5 s$ g
85g
  o. o1 q( s- Y發粉        
' P' p/ D- J8 }1 B) zwww3.tvboxnow.com2gwww3.tvboxnow.com  v- j# A" H3 N+ t* w$ F# p" W
奶水        
" _( T$ A/ T: l' y8 m* qtvb now,tvbnow,bttvb40g
; q. L4 D0 C4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# F& L9 ~7 t) t2 e, F7 Lwww3.tvboxnow.com40g公仔箱論壇" t7 k+ ^, k1 x) m! C# S+ I
鹽        
- m/ T7 L. \. e/ e6 q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
1 J" i, Q, ~( v/ `葡萄乾        
% S# O2 C" ^) v* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g  z7 ]& ^6 k  M6 ]/ `
       
/ I, B: b' d% x: p. d【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B3 s  Q/ N4 [8 \
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( i# V5 y4 v: O$ s* D4 U8 `2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
# m& W" W( k! V4 B; [7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。! E* v2 G, v( a
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' A2 N) a8 L
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com1 s+ C) y& R5 T9 O' \
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 }+ s3 A' Y9 c8 s7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。+ M7 T1 g) N7 ^# `
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 B7 R2 z# c- J8 Y4 ]原味巧克力瑞士捲
4 V# I: [, Y7 ^, s0 z" Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 f8 i+ T$ v
蛋        
$ |, g! r7 j) G% B150gwww3.tvboxnow.com/ P/ h0 ~! V8 P
細砂糖1        
! n* m% @' G7 n4 k! U! f1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
# e! r  n/ [6 g/ j細砂糖2        
3 q2 ]) E  x) e7 Jwww3.tvboxnow.com70g
7 q6 T( P8 @& b8 ]' o8 t! X. ]3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X$ T, J8 C* g! f2 J2 l# d
100g
# h: G- a4 Z8 y6 m1 U: w- A發粉        
7 f  \4 o, m# x+ ]8 swww3.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b. h# H+ k5 {9 G: I' o# [3 b
牛奶        
6 Q! G% `8 l2 Z$ @; Jwww3.tvboxnow.com25gwww3.tvboxnow.com% C1 f: N+ G) D5 G
沙拉油        
& Z/ m2 q) F6 [9 z" kwww3.tvboxnow.com50g! p  N9 a# u0 @% h8 Z% u( f. k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O% Z- U, _, h/ B0 N, r
80g
. ^+ J6 f( B# p- x9 y" w0 Gtvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb) [' H. v% o% b* b' n! ^* o
20g3 _3 g/ {8 r( |8 Y) O2 a
小蘇打        
! E0 T) n/ u) k  Q2gtvb now,tvbnow,bttvb! g9 W4 h, M9 v; R# V% A
鹽         2 y  p9 G7 d+ Y" V8 q, Q4 o
1g
* @8 X+ n' q9 x0 y$ N& `2 g8 ctvb now,tvbnow,bttvb        & W* H+ ^3 L) T* V
【做　法】
( y$ q2 V& \+ e, `5 Atvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
+ X" H) h% M7 a0 j公仔箱論壇2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
& D6 m+ U: T" `# O& \+ \3 ewww3.tvboxnow.com3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
8 i* f4 H. F9 E9 K6 \" A公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。www3.tvboxnow.com1 F8 r/ n4 R4 B- I! Y1 m) ~
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 p  ?9 P+ f. N9 C: m
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。www3.tvboxnow.com+ c! ?* ^2 k$ r" l' L& S5 y8 a/ L
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- H# p5 A8 l5 E0 G% n7 J9 P
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {/ }* E6 O. y. \
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( \6 R* t; o8 x4 H$ F8 btvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體3 h6 _! O: l3 i7 G2 H+ }1 J
【材　料】公仔箱論壇- ^2 p* G' A2 T* H, y; v* a
蛋白         , j  D+ }6 u. c) P8 l
170gtvb now,tvbnow,bttvb5 b! [: Z! W% Q4 X0 K2 s
塔塔粉        
8 x: {* j) n8 s% p+ {% K0.5g
- J+ v; w9 G& s2 O& H8 ?. y公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇$ v8 i' F9 i; t3 X$ b7 [8 L
85g
+ {. `: i6 W% \+ ?  I1 q; J) X9 h公仔箱論壇蛋黃        
' l6 b2 p5 R. a4 a  B& [( ^  f' M" y; Vtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇2 \: ^/ i' k  ^! t, V5 d
細砂糖2        
. J3 Q9 X. {6 m2 `4 |3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
$ ?- D$ K# v) d/ F3 m- z4 }6 p低筋麵粉        
3 z* m/ d/ l6 J( @5 u7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 `! x) x( r7 ~+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
: O: J: n. S& [/ q2gtvb now,tvbnow,bttvb- ?2 `" d+ r: h% v5 D/ `* s
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t' E0 B8 B8 k$ Q
40g
2 G1 c  G# ^% t! N6 l9 P$ I, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         ( p; H8 \1 J3 h7 C3 i; g8 h
40g0 }. \$ s* D0 q# y7 e6 b9 ]2 y
鹽         " K- X; _+ i9 v' a! ~& W+ ~+ q% F
1g
! S9 s  B' H4 O3 }, [公仔箱論壇葡萄乾        
! f4 f9 j! \# j/ R50g
' H: N2 i% j5 Z  o" T! I* ?1 n1 Cwww3.tvboxnow.com        " z9 V- Y$ ]; c0 B
【做　法】
; e* Y0 @& q* D% ~1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。/ E* w0 \, E( {. x9 d: g( L4 {
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
7 P" u+ p  P3 ]% W0 M9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。7 K+ k3 k/ B, D6 R9 E8 ^
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 u+ _( F- {/ m) T2 R3 Q/ q公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
: ?! Y; f& W2 u! \+ K) a! t. X* ^www3.tvboxnow.com6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。www3.tvboxnow.com, A- b* T6 u8 s1 m, l
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com$ \, E7 G  y$ _: Y
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# q1 O/ @! Y1 i
肉鬆蛋糕
' F% R8 C  C1 ^【材　料】www3.tvboxnow.com9 o7 p1 r4 O( W
A.蛋黃        
, A- l) f6 d. z: ^8 ?; s% T7 J4個; @& l; T" C! }& `! n
　細砂糖         公仔箱論壇6 i0 ^8 i# K3 M& @
80公克
; X5 I' ?, \0 H/ g! x- p( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
- ]; a+ ]9 g2 M. ^9 l+ Cwww3.tvboxnow.com2公克
  a) n# A" e. ~% T! p. Xwww3.tvboxnow.com　沙拉油         * U3 {$ J/ \" N! L3 Y2 N7 {/ u& g
80公克5 W& o# O- r" [$ a5 o4 i
　奶水        
$ r! [. F4 Z! S2 b80公克
0 |! n9 a1 H0 x$ v公仔箱論壇B.低筋麵粉        
  T4 v% b& j. z+ C1 c7 p; L180公克) n$ x; I: w2 d: |) v& x& S( i, N
　泡打粉         公仔箱論壇( A7 c5 t9 U/ O
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 F9 s3 N( ^1 L5 \
　香草粉        
' A( t' X! D5 ]0 `, [公仔箱論壇1公克
6 `8 M, {# F$ n! ~) s$ o  k5 uwww3.tvboxnow.comC.蛋白         公仔箱論壇8 h6 ]  d' O* a) m. x* K
4個
, x: P* ^$ `" c0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         / V% d6 y( _) ]% |
1公克* H4 U2 l# `" t- t: t
　細砂糖         * e7 w: C3 J3 P+ B9 c
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K4 ]0 K  I) K/ X- i
【調味料】www3.tvboxnow.com; h- J: J+ O6 i/ i% [/ D5 u
裝飾材料：
$ d# c* n  `5 N; Gwww3.tvboxnow.com沙拉醬       
3 c0 p0 C) O8 e: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 U8 e+ q( `' }+ U, E& k% S- Ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥末        
! G' q, l1 G( N3 Y0 l6 ?適量
; x6 H& q/ M, G3 _肉鬆        
% y- n' f+ ]  a& L9 [2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量www3.tvboxnow.com/ m! D1 H* W( G- A' ^
       
& ?! Z, B  N/ C, [! W公仔箱論壇【做　法】
; m! _+ W" a, i" B公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
& e7 [% W5 h* h0 ~7 a1 e* _" H+ B2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
6 K* c* f$ ?. B' c, N  m0 u+ etvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; {! u0 H; D2 T4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。www3.tvboxnow.com6 k5 I8 N3 r6 t( x: u( O
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

- n* O0 a; D" ~, W$ M) j( C7 h3 |! T胚芽蛋糕捲公仔箱論壇; E) {# P  z1 g( e8 ]7 l
【材　料】公仔箱論壇! K7 G5 ^' o. U" Y! w8 ?1 ^0 W
A.胚芽粉        
" s* V8 N3 m* j4 C3 B15公克
% b7 J5 j4 h, F, H  c* I6 C) J, \3 m1 Rwww3.tvboxnow.com　蛋黃         www3.tvboxnow.com. x1 p3 x! d1 A8 l: N- I: U
4個  v8 D, p% @5 v/ e9 B+ k8 }$ V
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C) k# l( k' E& [1 Y
80公克9 m5 Q! ~2 J6 J" b( f9 u) b
　鹽        
5 t4 [: C% b* B6 l2公克www3.tvboxnow.com% e4 s) J/ r$ f( t3 u0 z. e
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb; L% i  ]' Y4 Q+ `
80公克
/ [5 `) k3 }/ `$ h0 g( h1 V, K公仔箱論壇　奶水        
, a: u8 s) A  u8 z3 k100公克
, C5 y/ a6 f$ w% H' `9 o4 XB.低筋麵粉        
* O; t: l) e3 Xtvb now,tvbnow,bttvb160公克$ i$ B4 N6 t% x" X& G( c5 B
　泡打粉        
% f4 I+ W. x1 U$ k) R5公克
9 d/ O+ L( ]+ t' F) yC.蛋白         , J' g! |  N3 l' j1 t
4個
, t$ ^5 |" F& z$ _# J4 Z6 r　塔塔粉         * A2 u/ c* \* {4 Y
1公克
7 R0 \" T! O, X# o' V# y: J! n公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇+ X" u1 ?' ]" G+ J: O
100公克
4 ?  N6 ?; u0 F5 n2 x' L【調味料】公仔箱論壇- v+ d/ R8 w& e) L- A
裝飾：
: z0 H% G* Q) }' [& ^/ t葡萄乾       
* l0 Q% w4 s+ ]- V6 W, I適量% ^( q, @9 b! d% G6 f
鮮奶油         $ L, G* n/ {$ I4 }
適量
/ I" g* I9 b8 n8 k  e2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb! j7 m, a$ ^- z/ ^6 {1 w. k
【做　法】
+ [% _" s' o+ D* l, p' P2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
( j5 Q# E  `% P& Ctvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。' o2 U: t' ?* X- u/ L( e8 ?
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。3 \5 T. V  l% o" A7 V* {7 Y
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。& d7 D* j9 z3 }0 u
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

' q0 ?1 t% ?7 u1 t1 s1 H咖啡蛋糕捲
! s7 s- ~) [2 otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, V2 Q+ t& {0 \/ k! w$ L* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
4 C5 J5 ~1 P$ I) x' G# ]) y0 z60公克
) ^0 B" Y9 x. j　咖啡粉        
- D. D3 x& j9 D8 M- E3公克/ g8 W% f, o0 w
B.蛋黃         ( I+ l9 S0 u" j- L, `9 z
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i8 `2 G1 E2 A6 g
　細砂糖         0 D7 ^  X5 X% a; D7 \
80公克
, W0 d3 \( S4 t3 G- Gwww3.tvboxnow.com　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& r# D- Y" b8 k
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) f, ~# C* e5 _* m  }
　沙拉油        
- n6 `# S6 P4 q9 V$ p公仔箱論壇80公克
! e0 S! x$ v0 H2 l) q5 |5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
" `/ s. B: {6 I$ @7 F& _180公克
- J4 N3 v: ?5 C+ z. Fwww3.tvboxnow.com　泡打粉         www3.tvboxnow.com( O/ b* ^, l9 t: L  C
5公克
! N% X" @, M; G9 k6 ?tvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉        
+ [% k+ a2 q! v公仔箱論壇1公克
5 h* I+ Y0 C( U2 \  j0 L3 n) itvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p/ I& e5 r% K; K$ w7 y! G) S
4個
, N7 g& p* Y4 t# P　塔塔粉        
# [3 V' x2 L6 i& a: Y* A1公克
& j4 a/ V6 I: O" Ctvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 i) }& e' U7 ^3 q
100公克
1 v) l' [8 T6 _$ Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇, p) D8 u$ t5 m6 U' l% Z
裝飾材料：
* L/ @& m/ q# v8 I8 ?6 q1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆        www3.tvboxnow.com) |8 B! B2 L( Z/ @+ y% ^2 n
適量
1 S( ~. s3 k1 o: }( G. j, o5 l5 A鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, E5 y; @5 R4 u% B- n- y. S
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ l3 H8 {( H  s" _+ H
咖啡奶油霜        
6 A4 z. s6 Q9 w0 i+ b( Ttvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇4 y: L) s3 d7 d# y1 |
酒糖液         2 [, Q9 T8 n3 Z9 B! |8 c) P
適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ?; p+ g4 q/ _' [1 X
       
; Q+ E9 l  l, |9 @' n# l+ p7 mwww3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, I; \1 q6 Y9 x7 r6 [! ?% R  K
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com) n: V% r) B9 S
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
+ i( W, i+ D5 V$ X# M3 A; d公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
2 j2 @! ]; s+ _' p  n/ Kwww3.tvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。+ Z2 H+ Q7 c: i' e% x# r
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
7 i  N. n! N- R# e) I- J( d9 r【備　註】
+ H5 ?% `1 b; M: o" |" W蛋糕捲裝飾作法) @; A; [* g3 a# d! ?
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
4 `' n+ U; b; ?: t$ ~- ^2 K/ G步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 N7 [- n, ?! x步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
4 \! C% N5 f6 X  D# K: n5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇3 I) ~1 s5 M) u2 c4 B, X, Y
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
5 Q. s( q; Q  _4 P7 R' F; s' Ctvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
" W* V5 ~* Q5 G9 Q7 Btvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
4 ]. e2 B: Z1 u! a) t公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。