BeiDouChef

: s% y- _9 f: k. `$ C! S9 d" Q巧克力豆瑞士捲6 P4 }' }: P, w) V/ j% g. K
【材　料】0 z' G1 }$ P* r' M  L( E3 f2 H( B
蛋白         + P3 k9 |" i1 [( M
100g
* E3 U5 Y  n& K2 H, }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         6 p+ b; v+ w! a8 O* O7 ]4 C4 \
20g公仔箱論壇' v0 W4 |8 m# a7 O$ x: k, j
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m* w  q5 D: ]2 [" O0 W5 D4 z3 l# C
50g9 m! p7 w' N* g! r( ]  ]2 n
細砂糖2        
& |8 a  y4 e8 a$ r; ?www3.tvboxnow.com60g公仔箱論壇, E" b" k8 I4 d" [' J! I
低筋麵粉        
% F4 Y; R) i8 ]# l* D2 z公仔箱論壇100g公仔箱論壇' X0 W7 S8 @" C
鹽        
* p0 u# T+ \$ O& {8 s+ hwww3.tvboxnow.com1g
9 F4 V7 R6 q/ ?牛奶        
+ f" U, x8 s# S2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
  l; H" E9 x, ?  N3 i: E6 o5 |! U5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  [4 e( C" z. x  g8 J
50g
% j- ?, ~7 `9 W# S: B- Ywww3.tvboxnow.com發粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 x+ h) Y# ^$ E: d
2gwww3.tvboxnow.com4 ^( o8 Y/ Q+ a2 W: i
溫水        
7 B3 H3 E1 d6 J- qtvb now,tvbnow,bttvb80g
# r! H8 h1 q6 z0 C2 ~5 ?4 _1 [可可粉        
7 i) @1 S' s+ t4 ~4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
2 _1 p3 g) q3 A( N小蘇打         www3.tvboxnow.com) W) H1 H: f8 T% ~" }
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; }# O& b7 p7 f) I' Z4 J奶油醬        
2 ^9 i5 }1 K+ e* b. J- c3 R150g) w7 {  @- T# n; O
巧克力米        
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糖粉         - |+ f# i  x5 l6 G% i) ]$ m3 N
適量( f* A, X: G/ l. R
       
, F$ L$ J) z9 d4 E7 I7 h【做　法】
- E8 D4 B9 q7 o. n) r# f9 Itvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
9 j+ _( }% b6 F3 Z' e  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。( l$ v$ m5 j# }  {
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
( V+ N$ R: ]8 H9 }$ Z+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇+ C4 l$ ?$ K& G1 Y( V1 L7 d/ r
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。, ]% b4 f  I* N7 R' g
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。3 t/ a& m$ c9 ^
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! M' C3 Y7 q5 n& c8 }# J0 I
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 _, A5 i8 c7 c
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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8 t% Z0 ?7 B7 @0 t6 R: s糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M# Z! Y+ j; I+ i" }- p. |) h8 Z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- U% Q0 b' ^$ [5 d- M
基本原味瑞士捲         公仔箱論壇: x, G( D8 y8 h2 W, m- s5 U
1份* A/ U$ @2 U6 K4 V) k/ H6 c
蛋黃        
( z4 _# t. w3 O2顆
2 N" ?, b5 E  Q* X1 `全蛋        
  G2 B; M6 q2 x2 ^5 j* x9 m1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
8 g* y0 p. \/ j) R- |牛奶        
7 t+ f+ n5 z/ B- R+ k3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350g/ r- L, i# S2 S+ w) Q/ W
細砂糖         ( `  r( B- t6 j, [
60g
6 K6 s7 V! ?" Y8 f, v- R  e  |鹽        
8 J+ L8 ]! |! O3 S9 i! u1g
- G/ [" O- I) i5 o; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 N2 j2 k5 b0 @9 h: t! f' s& e20g* j8 W4 P8 b) I6 b2 g
玉米粉        
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& T9 f1 D/ r( r$ y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
: U# ?# C' X$ }4 U8 h" w) n公仔箱論壇15g
4 V/ j! p1 h9 K, X5 Q- j( Q( y- X打發鮮奶油         www3.tvboxnow.com6 q3 M( D6 `, ]3 o
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k( S7 s7 {. U' B( M
糖粉         $ T# `( M% [6 Q8 n& [& l
250gtvb now,tvbnow,bttvb/ s- B% m: r4 I4 ~: A
蛋白         www3.tvboxnow.com+ Y8 g2 I% R- M5 V+ [& w
30g
0 F9 [* t9 n! K( M$ j5 j* W2 S公仔箱論壇紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( O( [  |: d6 q' [
少許' u5 O0 |7 w' P  X9 ]4 y
黃色色素        
% I7 M) n6 N8 z- Y0 g  z3 Qwww3.tvboxnow.com少許3 v. J9 _' M2 w" Q+ S- |
彩色糖粒        
7 v: o1 ]0 V, z: h  i& }少許, F  w: N+ `4 E. [5 D' l! `
       
  B9 V: X/ l, \- a/ t' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% r: |; h% Q  Z4 Q7 r
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  e) L& n' Q  o" Q) i4 ~6 _) K
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。www3.tvboxnow.com- Z% b' V0 x# k  d8 |7 O. ?
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
! W9 C7 U9 B& X& B4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
3 [! E8 w7 y7 g& q* B+ q4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  Q, l& L, X* K) W* d* ]8 R公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
$ i, X3 z) {! P+ ?www3.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
) p( W, ^! B5 r/ a" l【備　註】
2 V% Q9 ^- L# ?! X+ Q# z/ r1 X原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- T/ J3 |( ?- W* m" `- P公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲
! R( e. Y: h6 G! u1 O【材　料】
3 ^* D# J  q( i- [  u5 btvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
, R0 Y- t4 G( \# P1 w( ]9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g% w$ N# M, G/ D& S+ l
細砂糖1        
2 O* o0 J- G) J  |: j0 O. \4 T: F50gwww3.tvboxnow.com) v5 `: \: i( |8 X# S0 @( ~( ?
蛋黃         公仔箱論壇; m1 P3 C# _  Y$ ~4 j1 x
50g
/ x" R. B3 @1 c0 X& |/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) S9 B# h' A- u( Z0 Z1 R: \
70gtvb now,tvbnow,bttvb6 w+ {9 b: R- ^( O5 W- W
低筋麵粉        
/ \, {- q  C4 H* d- N100g
( ~: @5 t- {: D7 X/ @5 ?! Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. }8 b+ ]) i/ V/ P2 L! h
1g公仔箱論壇4 h. g/ }8 \, K1 ~6 o4 K" P
牛奶         www3.tvboxnow.com8 X" |, x% I' U4 t7 }# K
25g公仔箱論壇& u- v" k$ J# A
沙拉油           g8 @- O/ X4 |
50g+ ]$ ~* {2 |1 U- Y! B) U+ Z
發粉        
" X# l' W/ {4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 V4 s' b( }& B0 Q- ?www3.tvboxnow.com溫水        
* R5 O0 q1 _1 |* {  e# C8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g* I; @$ \7 Q6 `" N0 H8 @& k
可可粉        
) G+ n, o2 ~! Q: h, P+ D: Jtvb now,tvbnow,bttvb20g
. M3 J* X2 d( [' e) |/ O% J小蘇打         www3.tvboxnow.com4 M/ f1 D+ [; M$ w6 p; a
2g
; h' I6 c2 T% e% Z公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m. {9 A# z9 `9 ]
150g
) q) y% i" d) t1 c" K軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb, S: i* x% y& C1 V* G' x
適量9 M% y: N/ ?  d5 _1 y% ^
巧克力米        
! b2 c/ w& r8 T適量
5 p* ], g, c4 K: Y; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
8 m8 Z5 k3 ~' u& g2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 o/ J( O4 F4 d' R/ s- [2 j& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
; d6 p, Y9 i# u/ l1 p6 K2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 D4 Y  d7 l+ A% y
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
6 k" _) R8 {8 l% l+ i) e( W& dtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: c, L* D6 J: U2 M+ J5 `5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  J7 H5 T3 E' o/ r8 m2 ^$ t  ?
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: m8 ~) ~# M& D6 H; Q5 Z
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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  o- g$ \. x* e4 M8 T公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲) Q+ Q8 l8 }: @; E2 o8 l/ c  I  W
【材　料】
# b3 N, H( d$ A% |3 q原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb% q+ u: I: ~4 n1 d0 V# P( n) f$ h& w& p% r
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g5 j* E" {1 s& W' E
糖漬栗子        
/ B5 T8 y- Y; l+ z1 d, qtvb now,tvbnow,bttvb200g0 x* C/ P7 n- i' R9 I  J' I2 l
奶油醬        
( `. I; p6 f/ |. P- `1 {) @- V9 C, f5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g$ w* l; n" p: _7 W
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; i* N$ d0 J, a/ w2 P4 l
100g
9 w8 m, {# T( M$ V; c       
' Q8 R) q1 W$ D! f  Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ ~+ o2 N4 ?" F  h1 K, ]* ]tvb now,tvbnow,bttvb1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。. c3 x" P7 H. V+ l: p3 ], y; U3 x
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。www3.tvboxnow.com* W# F+ z6 a4 l
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。& j& g, S4 q9 S" W! f
【備　註】
6 T* s4 p% E1 V" }) O" Ztvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I" [& p4 S7 u' b& n: ?! \- c
雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r' T- n. s0 G! e/ n  Y  w
【材　料】
6 O5 u- [5 z$ I+ N" S蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& ]9 k  J3 K% J2 r
170g
9 D. {4 r- j! e$ z塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z9 H& D+ L0 o. B3 G( U1 p4 F1 A4 r
0.5g
$ D( @0 @) b: e3 l6 ?細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% ^* q- Q. r
85gtvb now,tvbnow,bttvb% }- Z- O' x( j, S; c0 e# @1 Z
蛋黃         公仔箱論壇7 e; N" x8 Q1 U; E, j3 R% U8 Q* M
85gtvb now,tvbnow,bttvb( j7 }% z- p" j: s  D! i0 U; n/ O
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  S9 P+ h7 m8 V, L% b4 E
20g1 Q" u  B+ ^( Q- w  B. \% g# d
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `) p0 ^( c! i) U0 T: K; p& j3 F0 {
1g
' F* g9 r9 g" w1 y- v' cwww3.tvboxnow.com奶水        
4 c- Y5 K& @" ^0 b* W40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K( t) Z, Y( w
沙拉油        
. ]7 w( `9 v) ?. [4 h1 F$ i# G4 @tvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ y1 f0 e* R$ f3 D( a0 E
低筋麵粉        
& O0 E7 Q/ ]1 H6 {" D  m' m- Q50g
6 a' F7 {0 Z1 zwww3.tvboxnow.com發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 c, `# v, J  R! W
2g
' F0 N! z1 A% c& C* V2 ztvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
: u, a7 Y# t/ H# c  Uwww3.tvboxnow.com40g
. H$ [7 E$ m! I$ y+ b公仔箱論壇核桃        
$ y  b$ @3 Z0 P30g
- }& v% `$ ^5 btvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
8 N3 Y$ _8 y) P20g
- E0 S/ \4 W( j; S) H! G" ]: Dwww3.tvboxnow.com松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o' A# r3 [0 N  ^7 y
30g
, w) e' n: @; w+ A. G" T奶油醬        
! T7 a; w2 Z8 y+ s* ~& F* p$ u/ n120gwww3.tvboxnow.com; t  S  \% u4 Y' h, {
       
0 D( ]/ Z3 w; \2 G6 Y【做　法】2 t9 {  F' ?. g( r1 g1 k6 D' v" l% {
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
) }2 \. D+ E/ y& O+ b' ]2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ }8 T9 \/ |5 v( Z: L( V, fwww3.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; t$ ^" N! L( S0 @
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% W, ?% o; [  y) a  G3 `& Ctvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# P5 B& y- G6 f
虎皮瑞士捲
+ \* _4 |: U: M: d6 Q' _3 c/ Vwww3.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U2 h0 P+ Q/ J
蛋白        
* k# R  M& z4 x* `* d# Rwww3.tvboxnow.com120gtvb now,tvbnow,bttvb9 K: \* m5 X- V. S, a/ A
塔塔粉        
2 m/ v+ I% p* ?* a% @公仔箱論壇0.5gwww3.tvboxnow.com3 X- E) c& g" a7 C1 S! ]8 ~* r  H
細砂糖1        
: ?% m! R/ G4 s1 ~' k* W80g
2 N2 `8 y4 c; P  b7 Q蛋黃        
, h4 [8 y1 W0 C+ |: qtvb now,tvbnow,bttvb60g
- W) z! Y. G' T3 o6 g$ k& `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 k1 _  @% A; ~+ L1 ]) l; v
30g公仔箱論壇1 H# y3 y6 u. e: I' U
鹽        
- ~4 M, ?; [+ `' V$ stvb now,tvbnow,bttvb1g
7 A6 K5 ^- K. [1 i9 f1 h& o奶水        
. W4 M* u, e. [' N8 J1 m公仔箱論壇80g
8 t( ^: c& l  h5 K. {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
" N1 B7 p# X8 C( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gwww3.tvboxnow.com9 c% c. I9 o; N
低筋麵粉         公仔箱論壇, s0 B. Y5 f0 [
120g
+ J. ^4 c# t+ P& g. [/ @公仔箱論壇發粉        
7 n& ^! }  K8 q. `3 e+ }5 Zwww3.tvboxnow.com5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" W. w8 R3 P5 g- H9 W
虎皮：
* w- a8 m  r5 n; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
. @1 B! x. t7 n) I0 l& @- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
! i( q; x; G% J/ s/ R* G' x8 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         # g* [+ _3 {$ b
130g2 h, i2 l3 T8 }. A7 v
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# }: m; G9 _8 D: {6 o7 Z
50g
  W. W$ z: W( ?+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' B# N8 ?/ L) I9 O! p【做　法】www3.tvboxnow.com: J3 r) O/ ^; m9 D
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
$ E. z; \5 G  e' K4 L- `  {www3.tvboxnow.com2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
6 K3 z5 ~+ O# F/ ptvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
) ~* |9 n/ H4 b3 }4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 F4 n3 x. H, w2 `, u" t4 H- u5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。7 F4 @2 Q: R; h" D/ D: u
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。" }' f. X7 ^" ]
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l- s# @. g$ {8 J% x2 f* i7 d
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb6 m! ]  b- ~4 B+ _$ j
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

/ L& Q' N4 W1 h  }: J3 k. ^/ W# n杏仁瑞士捲
, ~, |: ]; l& K" N【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. S0 v8 ~: h# |. W( y: T' G
蛋白         公仔箱論壇1 o# O4 V$ m$ [0 {! l; N
170g公仔箱論壇7 G6 c: ~6 C' r% c
塔塔粉        
  l* u0 k5 I' t  k& c# N9 d. t公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* E  i4 a# c, w
細砂糖1        
$ A$ C; X/ q3 [, D4 O0 \; E公仔箱論壇85g公仔箱論壇8 |% S+ y# A9 g/ X! n
蛋黃        
# b  T' C1 r( k3 u. Hwww3.tvboxnow.com85g# G( c( d& Y0 n
細砂糖2         % s* ^# M5 {: m2 ^! t8 k9 B0 r4 H" |9 x
20gtvb now,tvbnow,bttvb  l; t$ c9 s6 @1 @& J9 z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, |( `  O2 H( A! p
1g
0 `8 F- D  z2 y3 Y) A! K- B1 F公仔箱論壇奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( t8 V, @! Q4 K, c3 G- I: p0 q3 |
40g
1 R" `8 J2 F4 E  p8 Uwww3.tvboxnow.com沙拉油        
4 }1 M3 j( @8 v, X. N' i! P& \40g& _# q8 }! L3 x5 P/ K, c
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com1 r% I) _( x7 s# h4 R, n  n
70g
7 _1 q: x$ N$ ^& W  _/ c發粉        
' _* \0 L7 T5 C, a& g4 S' ?* |公仔箱論壇2g/ L1 ]* _* c) P) \) ]1 I
杏仁粉         + }$ Q# m; ]% H# H2 t3 O
30g
+ u2 e8 D* p" |$ |. H公仔箱論壇杏仁片         www3.tvboxnow.com5 P( ]- j! H! y8 S8 C2 S7 M
適量www3.tvboxnow.com, K. V. E# K! h" \
奶油醬         + u0 b; |  Q! O& _& ~5 H
適量公仔箱論壇+ d! Y) p1 v; `, h
       
/ t& X  W3 D# n. R; Y. g# \4 T4 K公仔箱論壇【做　法】
/ O" P7 g& Q- u+ b" Z- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。* A3 k; s% t6 g  g% u+ z* g
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% R5 ~: ]$ C5 f0 r3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 _5 T# |9 {: C! I% {& ?# w公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, k8 y( W/ ?  [5 U, r1 q9 g/ b; `5 J  Otvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) h; Q* H: ?5 |8 _  G' Y
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com; i) o5 m& E1 m
咖啡瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb& \4 r2 b6 i0 T- X0 Q) S) q
【材　料】
6 I- |( I) \% G! J# s4 F8 h即溶咖啡        
; i& v' Z( ]. X1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇( N/ U) Y, A! r  r- m
奶水         2 Q& W) o3 G8 L2 ~/ D9 Y6 b
40g
' O! E8 A* j8 C8 l. ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         www3.tvboxnow.com' s! D/ S+ {: K5 @  k2 M" Y$ x! L5 n
85g
  b+ N+ {& w9 l+ h5 F蛋白        
' M! K: ~) n* O/ `% L( X% btvb now,tvbnow,bttvb170g
+ L; u5 o+ z. R, G2 v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
3 o7 F8 r. s% ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g
. E% x9 }& n- I細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j% F) ~7 Y+ j
85g3 r* n5 l% W4 C" u, Z3 o2 |6 _
細砂糖2         ' Y7 A, n2 q) d5 i$ x3 n4 t
20g
3 L, l) A: w- V, x0 _) O" r2 Hwww3.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m; ^8 n- h8 k8 Z( g
1g) ~( g  W& ]9 O2 W) c
沙拉油           m8 G. V2 S% a3 X
40gtvb now,tvbnow,bttvb' h. G+ w6 i. b& [
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( E0 d1 g3 h3 P# l) A3 K
85g公仔箱論壇, c% H; O% G" k( e4 M
發粉        
% k* u1 c4 V$ L1 P% Q2g
! ]5 w' Q: E6 G$ `4 c$ n( x* F咖啡奶油醬        
: ]1 j1 S" v8 }5 c7 [, W適量7 _9 D4 l+ i) a; c" S, ]5 l) H6 t" h
       
- W1 z! ~2 O# _0 I2 @- l6 b7 J' M8 W* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 `" l1 y- t" y7 S4 f4 btvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。4 V3 R/ q% |( h: k0 N
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
9 c2 A$ Y+ [2 y2 A- z+ c! M/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. O8 J/ _  V7 e3 X公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! l7 @! X4 c; \% ?9 X公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com- I( {7 i1 n8 n6 i9 `4 c- u/ g
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。' k1 M0 A/ @) P
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
1 q& [1 h- d# _【備　註】
  ^" ~1 z8 W' `" B咖啡奶油醬DIY3 t* b# Y: O, \$ H7 K( c+ R9 d
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
2 f1 t# b' h/ G) ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' L  f0 K8 }7 W5 I; a巧克力幕斯瑞士捲
+ s3 h( c, O. T. ^/ |【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- ~2 f* b/ e7 X4 x- [. P' c
原味巧克力蛋糕         www3.tvboxnow.com2 ~2 c% c3 e7 v2 R0 P5 O% k# M
1份
( f* Q0 h4 G, m( {. t2 a/ _) C慕斯餡：www3.tvboxnow.com5 W8 z1 B/ s8 ?; e9 u
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb& S3 U. R4 O9 {$ n0 i) J+ l
100g
( H! X) u0 M! R  [, K% f苦甜巧克力         www3.tvboxnow.com" [/ ?7 ]' D9 v, Y% s7 J; Q1 W
100g1 }# s9 C" p: F* q/ Q
       
& C, y2 D) v2 i. f4 y, _3 r$ P公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇4 q# m8 p2 U8 X" y4 b
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。) u+ g- F4 u, M4 a- ~
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
+ n1 }  y, d% S& I* c公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
6 e: ?; E  x/ R7 h+ |4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
* d* D8 d( S2 Z/ ntvb now,tvbnow,bttvb5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。' X! p6 u0 m/ u* Z' D1 p. w
【備　註】* _/ {: c1 v' S, [& K
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體www3.tvboxnow.com1 U  C+ c* ?. {% T0 X7 n
蛋糕體淋醬
+ X7 v/ z0 _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
, [' k+ n' ^8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C- N* ]4 w: N/ X" j8 A( I
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。/ n7 U4 e3 ^8 z; F9 Z( F
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5 u" I) V+ |, h4 Ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲
9 {% l5 {2 `3 W4 t( m公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: m+ w- I% U& k) ?2 m& E
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 u) _' z) `. F& C7 y0 R
170g/ Z: @6 D# T; n. T
塔塔粉         公仔箱論壇. n( d, I$ m4 W) @
0.5g/ |- n8 r2 ]! L# e& U
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( x: G) a3 Q# P' t' ?
85g
, A2 T& i5 [0 X3 @" |公仔箱論壇蛋黃        
. r5 c* l. t9 l1 T$ Y, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g- ]6 b2 X4 i. Q
細砂糖2         www3.tvboxnow.com5 c4 t0 q& F% g% Y
20g
; I% h  n+ z/ ^5 Q# @; [低筋麵粉        
3 o) N  `+ {* f2 v- r3 y* owww3.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb7 r7 e: l( Q. l$ A
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G0 p$ j' L: Q2 M
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ ]! U. _+ t( u
奶水        
: h' [% a/ Z  q7 N0 ntvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇  Y4 @# a* F, D
沙拉油        
$ R& e* O8 s% H+ h2 K* i40g
8 t1 m" e# I) Q鹽        
" F# l) k- @4 n* [/ z% y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb1g! [2 p* i! `* U+ Z- W1 v7 v, g
葡萄乾        
" v+ ]5 E6 R- {1 [4 v& p1 B公仔箱論壇50g
/ e  _9 {  e+ k公仔箱論壇        5 j# Q! z( g. @9 w; N5 x; g- [7 Y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 P7 p/ I5 `2 J6 X. V  H
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇; J9 e, n0 v' I- A* t
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* T# u+ k& o5 @' V8 T+ o( P* `* m3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
8 I* e# z7 u" o4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。0 u0 L5 v: h5 d( c6 r5 A; ~
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 A( T$ C  h% s* D
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ]* x+ x. q( w2 t+ X
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
6 }+ ]( {: U/ R8 C公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! y& f* @) z7 e0 f" u2 \
原味巧克力瑞士捲
; v& r# t" f* X3 e* w3 g公仔箱論壇【材　料】
, B& ^5 \7 j, w5 y* ], E2 E' m蛋        
9 t+ `0 |1 \5 W* J( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
. S1 Q- s; p, e: J3 y細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 m( i. r0 j9 o" W* n
50g公仔箱論壇2 f* q9 k* \* G5 S4 [2 u
細砂糖2        
7 D# V5 n8 w' l8 |6 K8 k70g公仔箱論壇. i5 j. ?$ F" _' q" F
低筋麵粉         + U" c6 Z/ ^" a# T$ ]: c
100g
; [' o6 c' A. G% a" U' W( U# z9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         6 |/ W( e8 c" b$ h4 U$ i
2g' W0 M- r: l& X
牛奶         公仔箱論壇$ u' o( V  ]* V
25g
9 p2 f& h) v# l公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇$ Y2 I& ]! w! z$ k2 A8 g. Q! [
50gwww3.tvboxnow.com) z% y% A7 c4 O) [/ g3 I1 s
水        
$ e: v1 c- _! @6 M/ h& P公仔箱論壇80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o* s" d% u+ t+ }' z6 o
可可粉        
# J( ~% T1 k# Z& [9 M: d: z  v6 F20g
1 m! y4 @: o0 B! u; R8 l9 H小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb4 w( R  j* C- `6 E, ?/ V
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ \" I5 @0 k2 l
鹽        
+ X" d4 N0 f$ e% M" W3 rwww3.tvboxnow.com1g
# Y! T- m6 N0 ~- O6 t$ w        www3.tvboxnow.com2 F) ]+ Q- K* e( N5 h" ]& {3 s! ^3 i
【做　法】
( O; X! w4 @3 R7 w3 Kwww3.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 U+ {( \: c& C/ b$ ?
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
) b. [; `8 X+ Z. E0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
# V9 ?7 U* _5 c: B& L% [1 Z6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。! X5 E# F* d: ]8 d
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇6 F/ A9 \8 {" K
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb# |3 `0 E7 k# v9 o* M
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 f' y* `: _* C/ c/ g; D" T8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。* k$ i2 w) C0 y* u7 c8 ^; O
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

( ]( ^5 |9 f2 Z9 q0 o+ W! [9 p$ }+ J
原味蛋糕體
# p5 Q& t! M1 n# B1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T0 n. S" I4 l6 ]  _
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb) L5 B8 @$ ?5 ?: m6 x! B
170g
+ v  a# [8 D# O. Ktvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         , L8 I- H3 R: l. S1 p7 A" \( O
0.5g
! L* X% u. c2 S" T. D% c6 H3 \www3.tvboxnow.com細砂糖1        
- V8 _4 f9 J% G( z# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 c  c! B* D, S, t1 j4 ?公仔箱論壇蛋黃         www3.tvboxnow.com! H1 g& z* O. O8 B2 s/ |9 l4 q- q
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 p1 c8 q' k* v1 H) j  s' C; c$ n% S
細砂糖2         公仔箱論壇% q+ j' q; b2 [
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i( ?) k) J) X) H1 O$ J
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' o( a  ?$ F5 P- b. R
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [& j0 w/ ~( h0 t
發粉         + n  P, f6 v1 G+ L2 g
2gtvb now,tvbnow,bttvb4 E& Q9 ]7 t8 ?+ U( ~) F
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^# H) ~0 p9 g. r
40gtvb now,tvbnow,bttvb/ n( v* k4 R4 ^! d9 T. x
沙拉油        
1 f* E+ K3 _3 v0 ]$ M: h- ltvb now,tvbnow,bttvb40g公仔箱論壇3 _: m( h- w& Q1 l0 M: |5 U
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% R! I" g' T3 u4 n( u9 g! J
1g
) v! r; i. k% H/ t* V, g* i* l# `7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         + ^8 Z* d" s2 U- V; a7 J+ R
50g公仔箱論壇+ k8 G& l: C8 ?8 M$ r  {) C
       
! o2 ^: A2 h# s5 b  C% u9 Pwww3.tvboxnow.com【做　法】
8 |. E: K- a: X: z公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
  O: l7 t$ H. j; p4 Q2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& P# E+ u0 e( N0 v- q
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇* F  K. W7 h- l- I. l( U
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 v- h  ~) \! q, _; E5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) m6 [0 s$ V3 a5 h6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
. p% j! y/ _9 u" i, z% g. Etvb now,tvbnow,bttvb7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇( d0 M4 |' T- d% _5 K; [$ T
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com: \! l, R! q0 A3 \1 ?' i) m" V' v
肉鬆蛋糕+ u+ v! i  N0 o
【材　料】
* D/ c$ y* t) A6 kA.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V+ t0 i7 L0 _7 l$ S) y  x
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4 A/ k% k! Z) W" k公仔箱論壇　細砂糖         公仔箱論壇4 ~1 {% z( V. ]7 ^
80公克
' s8 S6 D- L! @! ~7 x" L　鹽        
, c) d4 ]/ C- r% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克) E: }4 _5 ~6 T/ S5 \- F
　沙拉油        
  J5 v# G! s& O0 \& K" X9 L80公克1 G+ G8 J# w! G0 [) j% k" P9 b( h' d
　奶水         2 ~; ~" s9 N( k, y% F7 U' e# o
80公克
7 B  Q8 v! }% N/ M  mtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉        
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　泡打粉         www3.tvboxnow.com( R9 X+ R9 w$ p, E3 C6 R; g  d1 ^
5公克
4 M; e" k: e: K, y  [- U, jtvb now,tvbnow,bttvb　香草粉         ) \# _* j! Q/ Y" x! O- z9 q+ b+ F
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ N# T  l. R1 m; }
C.蛋白         " q: {3 Z) R* B. d( h, e, ?1 l, j4 J
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ E1 C/ R! @' o0 s) I/ {( N
　塔塔粉        
- H: O# o) l# S) B# Awww3.tvboxnow.com1公克
1 _0 N* r' w  M* S6 M* A- z5 [公仔箱論壇　細砂糖         . W. t  \/ v" w; n0 O
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb+ t  u7 K. k6 ]6 {/ a1 z; k3 e, B4 J
裝飾材料：
/ Z' G; h+ b4 k9 @! e. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        tvb now,tvbnow,bttvb* g9 S! B/ o6 {! p$ a, Q3 {
適量
" Q% U. k- C" q; R8 j" W青蔥末         : c7 ]; t9 D2 v& ?. g
適量www3.tvboxnow.com! U/ j1 x9 x! D. D6 v9 }6 h
肉鬆        
0 R- D2 z/ M4 b& B/ O1 X* x& i適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k  n' _! \2 ]: b
        www3.tvboxnow.com' ]# _! I7 ]0 }: Y4 [" b+ y
【做　法】
6 Y0 h  r$ z) dwww3.tvboxnow.com1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb" w' Q6 l- g8 v2 {  x; ?+ w( m
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb! u$ S9 v5 X# k/ n8 `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇; _9 k+ Y3 ]1 V* w
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
, X- a- b4 j1 y; V2 j5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

( t1 A- S- I, l- x& y. f' ]
胚芽蛋糕捲
) F4 ]0 C& H2 ?! R! G% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 p4 W, w: a$ [8 ~* v& j% ^$ uA.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb- b1 X. r( Y# R# z4 [
15公克
8 d1 J; D7 j$ g3 G& z6 r　蛋黃         公仔箱論壇# z# |) M+ {" {' S
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　細砂糖         www3.tvboxnow.com- ?# q" M  c( c0 t& n
80公克
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　沙拉油         公仔箱論壇$ W- W# _3 V" k+ h; Q  Z& k
80公克公仔箱論壇% m$ ?& w; k4 p8 `
　奶水        
% s5 `. H7 d* ]4 T1 @* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
; }0 u$ d7 K8 P  M4 h" W( o! k: ?公仔箱論壇B.低筋麵粉        
- o$ e- p' H" t* g6 y- d160公克tvb now,tvbnow,bttvb: m3 F9 K/ c2 Q1 y* {! i
　泡打粉        
0 {# `7 G6 x1 Y! ~4 P! \, p2 y5公克
) W/ C: J  g' _' o; B3 K1 Q1 [tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
% d+ ?0 J. f3 H' G3 S0 a% `2 T% g: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
( @- R4 i; M: ~www3.tvboxnow.com　塔塔粉        
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　細砂糖        
, F1 g) [" Y% q4 w, A公仔箱論壇100公克
8 t  n! s8 E/ @" n  V  R" Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
3 M! _  D" C$ X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* u1 e9 D/ O; z3 gwww3.tvboxnow.com葡萄乾       
& b/ t. a- N# t1 \7 y8 a0 pwww3.tvboxnow.com適量
7 _6 K6 x- ~2 X; [9 P. y. xwww3.tvboxnow.com鮮奶油        
1 D6 [1 A, m' k& }1 J6 n( ?www3.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H; W9 b; ]3 V6 k/ Z; _  v
        www3.tvboxnow.com* R# k: [$ N' q: |, s
【做　法】
% J# h0 {0 {& s1 |: A, Ctvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
' L, `5 i2 r: K# Y, I4 ?公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]% H4 J. Q% |3 ]; j& X& P& z; i
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇1 k, K5 m% I4 Q$ n& c
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 f+ @0 g0 Q* D' L* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

1 T! j1 w! D: W& o咖啡蛋糕捲
; b9 t- o+ t1 K" x) |% b【材　料】
' Y. ^$ Y; Z7 K" [  S公仔箱論壇A.鮮奶         5 ]- G6 J9 k% d! o
60公克
* ?' @5 ]: q" D# H* u& Vwww3.tvboxnow.com　咖啡粉        
' p+ I9 g  a, Owww3.tvboxnow.com3公克公仔箱論壇0 z6 i* E, I& i9 f' ]
B.蛋黃        
2 ?) S6 G) d! J1 C. A) I! T* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個8 W# }) a$ y5 j: E- O
　細砂糖        
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5 \( Y& |" A# z公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S- E& O2 u8 O) @! p$ t
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- J0 J; \% X5 J9 l* H% e8 e& d' C/ ?
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C.低筋麵粉        
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　小蘇打粉        
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, K& t+ n; ~$ M. T) K: }1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K! a6 t" d3 n' x9 |1 C( R
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【調味料】
& v- G% f: z- t+ _7 i公仔箱論壇裝飾材料：
" N% c  @& x4 d4 k7 _# l6 B, r. P) m公仔箱論壇咖啡豆       
$ e5 M5 y# A% ]- S4 {+ L* Atvb now,tvbnow,bttvb適量
: ]% d0 k1 ]/ n$ e" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
, ^. M1 J7 u5 ?- m& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; \$ B# @3 E* K咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb/ C9 `7 ]$ O( Z+ U- L/ e, |
適量
/ Z2 K1 W/ o& s* l" y酒糖液        
+ o; S& g! I) S$ i* G8 y7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
6 K2 x) f, f3 G. Htvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb( }" R0 A# Z6 H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' x! M* i0 Y8 I. _- N
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇# ?5 S# w& E* e8 I0 r
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 z) {* H2 N5 A$ ?1 T6 J
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  ?! r/ |/ R$ U! A. O9 @
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
# P( F' p1 s: k: G' X" `) X1 Wwww3.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
% y5 ~# W/ m8 K9 }/ E公仔箱論壇【備　註】
; d0 L" p8 M! D+ u1 U. @$ uwww3.tvboxnow.com蛋糕捲裝飾作法
0 d* U% ^$ @. C0 a& N: f6 s8 B7 Atvb now,tvbnow,bttvb步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇$ V$ E7 x& t* `( I7 ~( M" B" _
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
& t# [' e, f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `2 T6 b. [$ k, Z' i+ q2 u
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
. S; [# |+ n% i$ I6 ~步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。6 h, f- Z% _( l
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
8 d" g6 s, }$ }+ A8 Y$ m0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
) R1 k6 H0 S. g$ K# \5 I+ J步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。