BeiDouChef

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( u3 [7 N, ^; u0 w6 Q$ O* |www3.tvboxnow.com低筋麵粉        
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發粉        
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溫水        
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可可粉        
: ~. D2 s. b! Y1 j公仔箱論壇20g
& W+ ]. g7 ?) y" z小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, k! S2 \. w
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糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T, k- G3 {& I4 A  s9 k# @8 Q
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?$ _7 `2 u" e# s* y
        % G9 Z0 `7 k+ Y, b! C7 x
【做　法】
1 N# P' c2 N7 P9 ?' X& xtvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) n; M) Q# {6 F4 a# `
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
* A2 l# B; p' x$ F2 _+ q, W3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
4 ~5 y& Z  p3 r# p0 u' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
2 H. V  S5 L  v9 A+ y' s5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
1 w* z; A' _6 a& _! x8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
2 \5 O! ^, C3 {- Z6 e7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, J5 b6 n: {* T8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% X5 G1 j- H# y公仔箱論壇9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲www3.tvboxnow.com2 b3 d+ C0 K  R* |
【材　料】
) @) S2 o) w* d, v7 B' Z! o. O; ?www3.tvboxnow.com基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb$ U; p) C# e7 W( {( G+ d5 D+ S1 ?
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( Q- f4 Z" s& B5 I) itvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
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低筋麵粉        
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玉米粉        
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奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  ^& o: m$ k1 V5 M6 c# O& ~9 n
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0 W/ }7 f5 w& h, o. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         www3.tvboxnow.com+ x( W4 ~3 [& i# L% ~' y
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彩色糖粒         www3.tvboxnow.com" V9 C! Y, X( x3 O- j- I0 c  d
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【做　法】公仔箱論壇# u; h5 E, y1 J5 [
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' B; E" w0 q1 o, G+ Ttvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 W  m* j3 b# G: V& I
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* ]* G7 R5 L, X: f7 }4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb) y' q" P$ \) G2 d- a* B' X
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
5 h9 S7 q- ]3 I9 r  N( ?公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。www3.tvboxnow.com0 {4 k  U# O0 I  [0 m7 v( E
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
, q: Y5 x" [, c& B8 c【備　註】
% Q, P! V* O1 c, k7 X/ A9 u/ otvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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( G$ g# X4 ?! Q+ p- V6 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲
" m" O1 @7 T/ A) V5 R: Q& fwww3.tvboxnow.com【材　料】
, m3 d7 _2 h; u* vwww3.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb9 z% u* T: {, k2 @2 }9 D/ f! v1 Q
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, S+ R; R! f4 B$ e, i蛋黃        
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1g公仔箱論壇8 w- I0 ]7 m) N- e7 o7 Q3 d  K/ q6 [$ Z
牛奶        
4 z8 M9 V& e7 _/ X6 Ctvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb8 H7 S- n7 Y) K$ \# A3 _3 ?
沙拉油           d3 r. Y$ {# ~4 |0 t, [4 H
50g公仔箱論壇6 @2 w1 P# j/ z3 n' m! J* j3 J
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x! v6 C% g, c2 r8 M& l1 A
2g
# ~% D, G4 o# c8 Stvb now,tvbnow,bttvb溫水        
4 p% K& n. W# H2 ]80gwww3.tvboxnow.com. W2 B/ c) I2 v/ ~
可可粉        
3 \2 w/ i1 C+ q( e- J" L( ~20g
# \0 w3 U6 g: s& \7 Q公仔箱論壇小蘇打        
% @" }9 M. N/ X2g
% c* o- v, o/ P3 B4 Y1 ]. Y* ~& s: ~& J奶油醬        
1 z. E( u) [& ?1 \% U150g
  [9 a. Y7 ]% w軟質巧克力醬         9 L! P+ z/ ^5 j2 y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# o& r; x4 V8 F6 K7 ?
巧克力米        
7 [$ u/ r" U1 z4 `& w4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇7 D, L* u% Y: S/ x7 @8 ^
       
, d1 J8 \1 {! j- e( i: I7 ewww3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" ]% Y% O3 F: G" d
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。www3.tvboxnow.com* P% P8 i9 _! }  x: {/ G
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
8 a2 K! |' q. ^" c+ Jtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb" v! J0 e" z* n: _# ]; ^7 n2 K+ ?* F
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com  ~6 k% j' |6 Y$ X& k
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. L; p& M# v5 m9 L9 m+ [, w
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" H- l3 U  k" _7 `公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

- D, R& b) Q1 `- @+ x4 J8 Y; i栗子奶油瑞士捲
, l8 k" s. A! \; {1 y. a/ x【材　料】
7 Y9 M4 Y" f2 H) p& u: a6 c原味基本蛋糕體         4 S* H" h% S, v% j8 d% h; K
1份
" G# T2 J  }- ~6 e9 M' Y) R公仔箱論壇糖漬栗子        
3 X# k9 a) J0 Y* A8 r* R$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g
5 {/ V  ?" n- A6 S4 O! p8 Utvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇  G: l5 B2 v" I: e; J. I6 P
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~7 E5 |7 {0 T9 F
鮮奶油         $ ]% K( s/ x0 ~
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% @, d  p& ?, z6 s- \% b. |# I0 U
        / @$ {' v4 u" g) Y# O) V9 R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  i7 A9 Y/ c: B( x( O; ]
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
, s$ w8 L8 n: ]# G7 m* l* F0 E1 @; I/ Nwww3.tvboxnow.com2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 |' @% ^- d) Y' T4 j, e: _tvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。; C5 k+ s+ P0 T; d
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb/ @& [6 \9 x: O  k+ P' O
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* k1 Y) K/ C/ H, h+ ~www3.tvboxnow.com雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `7 e, ], z1 R9 J1 D# D( R- X
【材　料】公仔箱論壇) P  d4 r5 r* S5 [3 l
蛋白        
1 i% r1 E2 q& ~" N+ h170g
( X$ W5 n& L! b$ v! Z! u, F- L' b1 p塔塔粉        
( V' k, d' C4 X8 s4 j7 rwww3.tvboxnow.com0.5g
' ?. e) r/ D1 _4 P) n- J8 L8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U% G" ^# N! t. e5 \% D
85g
- g, i% M& J- p, ~7 H; uwww3.tvboxnow.com蛋黃         7 P/ c. Z( I% C; H+ k
85gtvb now,tvbnow,bttvb  F4 Z9 E9 q) w- \# m
細砂糖2         6 c/ A5 t) p: v$ n% P, y
20g
0 z* r) a6 Q$ y9 z; R9 xwww3.tvboxnow.com鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" _7 I" ~& ~: a2 b$ q0 `
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奶水        
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& \+ r+ A6 u+ f+ z沙拉油        
8 O5 f% A/ G" Y. Y" K  _$ Gwww3.tvboxnow.com40g
' B/ R4 e4 r2 _& Itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q5 [: F6 J8 y, l$ R
50g
# R2 U3 y0 T* A發粉         5 l% U# r; E$ j+ t) a
2g
- Q6 v, O% g" ]( m/ Z9 ], o$ y) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉         公仔箱論壇6 u# y$ [! F+ Z
40g6 }- _) z2 e4 N- ~. T9 W3 C* W) e
核桃        
. T; X/ g* R1 N9 ^1 J; p9 g' ]tvb now,tvbnow,bttvb30g
. X; C9 z, x- C% X) w: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
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% o. y2 ]8 K# v/ O6 @松子         9 ]' H5 U) x8 A: S
30g
0 i$ I" h, m7 b0 H4 d, K9 W, j3 ?! a奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb: l( O$ D# I8 N7 n  R. S
120g
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- N4 [! V* g1 j) }! f! P7 D# v9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 r9 Q0 `( b: p7 R) l  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% p/ }" @) n7 X/ D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" ]4 a$ S9 }; z# bwww3.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。7 P8 h$ J( h) }7 K5 f
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 A" J; H& o/ O, ^公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, L1 A5 a7 r+ j. h8 N
虎皮瑞士捲
4 C. t0 o8 x: E% j8 @& Etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ r. I( j9 h3 X' c( b; C+ I
蛋白         1 q2 }1 u# Z, @# t3 @$ X
120g
$ e" T5 y0 ^; G) E* {& ]* y% Nwww3.tvboxnow.com塔塔粉         0 T4 ^( c6 p) e0 b
0.5g
5 I& Z( s6 `# d細砂糖1         www3.tvboxnow.com% o( T: I( k+ n0 N# F
80gtvb now,tvbnow,bttvb" r7 t7 t$ @- ~, o
蛋黃        
/ i# e# R3 b2 V/ l0 j- N1 O60g. _/ C4 F( k; e, W* u3 D
細砂糖2        
9 L9 G/ o8 x4 q4 q) A" Utvb now,tvbnow,bttvb30g
2 D+ d+ `7 ~* e5 n( h9 v0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         . ]1 J+ C' ?2 H9 b6 Z
1gwww3.tvboxnow.com- t$ f0 `! v, l/ ^
奶水        
2 d0 `9 D8 M3 J80g# p% j: I3 `" D$ G% Y! Y) V
沙拉油        
0 _: P' m. w: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
' ^7 h. B- V' c' s5 i1 X7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         3 _! N( D( T; J/ w0 y  P# t
120g公仔箱論壇) _  h+ h& j3 u" \6 E: D" Z. _' f" C) s3 `
發粉         公仔箱論壇$ {; S, `0 s6 V# H4 ?' y3 @' p1 @7 H
5g% y1 N0 P7 @8 X- a) W
虎皮：* G9 \8 c5 _9 q6 D: U/ s
玉米粉          n2 D* [- c1 H7 N% X% ~2 N# m- j
25g
* J9 q0 i% P8 i4 U; W公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ m" b) ~  h' o% v1 i
130g
! z6 \9 ]* l: d; i) N  [- O細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 ]. E. I$ P! K( x/ J( H4 _
50g) m3 i, f5 d( L! E) {! @5 @
        " Z! U5 E; _" o$ K+ Y
【做　法】公仔箱論壇9 D3 s; Z6 e$ |: O, |
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。: ?7 g6 ?/ [, {: d
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
9 x' ^" E" u8 q6 G) j1 m9 G% S" R9 b公仔箱論壇3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* S2 t2 c2 V/ m' f1 O
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 p5 p1 a, m6 p& Y: ]www3.tvboxnow.com5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. v# l! }  [( Q- W; `9 `/ Mwww3.tvboxnow.com6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
  y9 E7 Z+ f* a- k$ q0 r+ Wtvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) V* @& C0 N/ H8 c" w6 A8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
- {+ N2 h1 D5 a7 z3 L# itvb now,tvbnow,bttvb9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

. o# Q: I# d; g3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲3 e! B' i9 s" z! O# ~0 X4 Q4 u
【材　料】. x1 ?% m$ {: G: Y: Z
蛋白        
) ~/ J$ w; s% z8 Q170g
: g% l" ?8 O8 n2 u$ {; L塔塔粉        
4 ?9 `  X2 C: H8 X6 G& z0 p0.5g公仔箱論壇3 Y) h3 p" a; E" e( X- q! ^
細砂糖1        
5 j% ^& Q& L( [7 Q85g
1 k  t( `( e" u0 `& D蛋黃         www3.tvboxnow.com% y9 f/ H5 }/ M; |
85gtvb now,tvbnow,bttvb) E5 s- T$ g0 S3 G  ~0 a5 D9 H9 V0 k$ D
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb% x- d, D4 n: S6 k5 a' {
20g
6 g' v6 g; _* ~/ ~& z. X3 Y鹽        
# g' r+ P3 J  n( X$ i% [: Jtvb now,tvbnow,bttvb1g
8 N' w! O$ ^1 K9 E2 N奶水         公仔箱論壇: L3 `' |& g! \0 o8 B4 T& ^8 `% q
40g  T7 S3 D0 q" b) I% Y4 r. Z! H
沙拉油        
# P4 h+ G: y# d- K6 O! B. u8 s40g
5 I) x# W* w7 f* [3 n! Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 h- }- x4 w- R  }* utvb now,tvbnow,bttvb70g
# X# j1 R2 y5 V! z" a0 ]& u發粉        
5 H7 f& h) n/ L2 n$ Jwww3.tvboxnow.com2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m/ h1 K) @. O
杏仁粉        
- D7 m' Q& T( @www3.tvboxnow.com30g
& J  ?( i4 [3 K7 N& D杏仁片        
  _# M+ p9 P6 F* I  [* Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
: R+ ]& l8 V" [( c" c7 I: Ewww3.tvboxnow.com奶油醬         www3.tvboxnow.com" g8 {; |1 ^! R; v& m. o% U
適量
! }9 ~/ z+ j9 b& Z$ _公仔箱論壇        公仔箱論壇3 K3 M( n6 z& Q5 W! `. R; o7 {5 ]3 C" ~
【做　法】www3.tvboxnow.com9 U( z# j( b2 F- I4 c
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# Q" P1 c& _3 u; P+ _  x2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ f6 I4 J" X6 z" F3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com0 l% V% R: \# g; u- O& q8 j( d
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 x" Z5 b+ d9 R5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ o& P; v( ~: y& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

9 p0 ?- s2 i0 L$ D3 htvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
! p: z; W( r4 @# q+ y" L. g+ h- Qwww3.tvboxnow.com【材　料】2 ~" J  c: t6 E* d7 U
即溶咖啡        
  o- o+ q3 [1 T0 g! Ttvb now,tvbnow,bttvb1大匙
5 t5 H5 \8 h- ?1 T& C$ {奶水        
6 O6 A8 R" p- G  i40g
6 I1 w8 e- a: `; O  I$ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         www3.tvboxnow.com0 R5 C) c0 V0 k5 ?9 p
85g
- V" Q+ K3 P% P& P* k9 ^5 k5 N蛋白        
8 ^! m4 H( P) W4 _; Q% i! [* Fwww3.tvboxnow.com170gwww3.tvboxnow.com, G9 U% c( ?) w1 }
塔塔粉        
! T  }& m2 V4 R, Z  _( a& htvb now,tvbnow,bttvb0.5g
' o$ O0 k0 d1 i7 z公仔箱論壇細砂糖1        
/ t  b9 u2 c7 s( C, W0 T' Nwww3.tvboxnow.com85g
, ?; F7 ~2 `6 S; `" Lwww3.tvboxnow.com細砂糖2         公仔箱論壇( f% ?5 W$ Z: p, v. e9 [$ ^; V- ^% {
20gtvb now,tvbnow,bttvb: W7 w1 g  ?1 i' @: T$ ]
鹽        
1 ^% e. Y" A! M/ C% K: z: I6 x3 @3 Kwww3.tvboxnow.com1g
. Q7 J) _* y, Z" _* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
1 s; W% i, k1 t0 D% Y' l( f( K, W. Pwww3.tvboxnow.com40g
. T0 y3 ^# O* w( `" Fwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
* G# g6 b$ i4 |) j85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ L2 w) b6 u7 N
發粉        
4 {8 n7 g, p& @9 k3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
/ N2 E% ^4 D2 g" V, \0 @' ?$ l9 Mwww3.tvboxnow.com咖啡奶油醬         0 L8 u+ Q7 s) y- d7 s3 |! w! b
適量
& f8 C. w& l2 ?9 c$ e( W; P! J       
7 f- S+ Z/ _* r6 ~- p, t【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. R2 k4 y- D6 A
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
# I  J- F% [% ^  D( r% h公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com  K0 ~; V) Z4 g
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ h& ?( M) S: L) N7 M. _! f0 x公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。! f4 h8 j1 h3 \
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 L- e8 n, J6 Y# P" {! u8 hwww3.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 ]& S. B: v) Y) O$ f- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。www3.tvboxnow.com3 K7 f5 K& v* j, p8 {* U
【備　註】, O0 i3 d4 g. o7 b  _6 r( ?
咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇$ f. k5 i  W; I& v+ O- W
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 f# Q; b" C5 V1 @
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

+ V  x5 R8 o7 Nwww3.tvboxnow.com巧克力幕斯瑞士捲
% F$ s% u1 F& N9 ?www3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇) n" K* k. k; _. A
原味巧克力蛋糕         8 [# o7 i0 W" z/ F" W
1份
: Y3 |4 @+ U+ |+ ?3 ~7 xtvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
1 e" o; _4 E# o9 C, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
, ?; ^) k* Y& a; o3 l6 x: e3 J3 ?tvb now,tvbnow,bttvb100g- z1 I/ S+ ~# b( I- R0 e: m9 `. m
苦甜巧克力         6 I4 c9 Y8 u% k& Q. V% }8 ?: D
100g
9 V/ ?/ I( G5 o/ E* R公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com- v; T) p5 ~2 ]6 Y3 u
【做　法】% |1 [) o3 y* E. m8 t
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
8 A$ ^* V, r# P4 g0 L; x1 j% t2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
5 g) j; s& ]# _  x* j1 H3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
2 e4 Y8 Y; y- x+ G4 ~4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
4 q. _2 _3 ?7 s! G: ^4 Q+ p, z公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb% y1 K2 u" B! H; U& a
【備　註】
0 p$ g! ?3 W6 g1 w- Wtvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體3 r. p, f2 {0 N; [" d
蛋糕體淋醬
, h1 D9 E+ x% V/ R+ |+ ^9 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^7 ?8 U4 s5 s* r6 ]) f
作法：$ z3 W0 O* `9 L
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
1 n" J- W8 G7 Z; {  [+ B# S" Pwww3.tvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

4 U% q4 @7 A( P8 b3 [) h( G葡萄乾瑞士捲. G& r7 [' Z) R# g$ q9 ^  J
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( ]6 s2 ^1 F# e$ r  p% ]
蛋        
6 G, W* z+ F. w1 `: A170g公仔箱論壇+ [' `" {1 ?" h# d' D( U
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y5 |3 Z/ n  W) v% O- y
0.5g公仔箱論壇: [; v1 K0 A& r6 e& m8 x  k
細砂糖1        
, y1 ~% d: X! c8 q# ~% C( m; l85g  p; |# }; ]  w8 B  b
蛋黃        
: Y8 G+ T1 `$ a0 D85g
: A1 T) ~, O# g# l) x" Kwww3.tvboxnow.com細砂糖2         公仔箱論壇7 P3 [$ {/ l4 L( E/ p/ q
20g公仔箱論壇* ?5 z/ b% C/ p
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com5 @% X$ h* `: D/ K$ ^' z6 `( y
85gwww3.tvboxnow.com3 k0 b; c1 M5 z2 K: j" {
發粉         公仔箱論壇3 C' _, n1 f3 f" v
2gwww3.tvboxnow.com0 o& T7 L; @; A8 Y: P9 D
奶水        
* X7 ^( m7 v( ?  t& v! [7 A40g
) K5 `3 a+ x3 i" _; e( }8 Y9 n沙拉油         公仔箱論壇1 [$ n, E. H- C1 g
40g
& O2 F0 m% n: N& Z1 P- dtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
6 q. z- V$ B6 [$ W8 a; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L- G# y0 u6 I5 Y
葡萄乾        
1 R: @+ T' e8 _5 t: Rwww3.tvboxnow.com50g5 O- U, A, S$ b$ M& x( u8 e
       
/ h3 ?* o) C. X* E! b+ otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, i% y7 `8 V4 j# R. d1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, n) y( c! N9 U2 O! j5 ]6 V* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 N' j, @6 p4 Z
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www3.tvboxnow.com& ~: A0 D/ _* [, g1 F+ v, D+ A
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
- X2 d/ e- m; e% z  n5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 `4 y$ ^# e& e" e
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇( y8 O8 v. _. g
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
" {% S* W! V: W) N$ r) x6 ^www3.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D  l- F' h' g5 t% i3 L7 n
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇1 J5 z8 M  i+ S- E4 v( I' k! j
【材　料】公仔箱論壇. f7 _3 q0 o& }. {
蛋         ) j7 u. c' W# j) P1 k
150g
0 W! w8 d3 H8 h9 Q( u4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
0 X# Q! P. P8 z9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gwww3.tvboxnow.com8 d6 N! u% R" o
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) b+ z4 Z: N- O8 p# c) h! u
70g
& h7 Z0 A: f8 D. z  R公仔箱論壇低筋麵粉        
- i, g, M2 a1 i+ D1 Ewww3.tvboxnow.com100g
- o2 G' ~  Y+ x# O3 i2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 t$ e: o3 A& h; O# Z
2g
. a9 |" `' x0 w: S- ^, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* p+ n5 g1 O+ ~# h( j5 d
25g
# {+ s7 F( i$ P0 x# v1 F/ ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
7 |3 s: f) ?. e8 s0 y+ ttvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y: D1 E/ [1 q% c7 b! K! M
水        
9 D- a; p2 q, h/ Y* B80g
  E. a( ~0 B) u" S4 w9 ]0 T可可粉        
3 \8 K& n! p, w6 j4 S* a2 |" K# P20gwww3.tvboxnow.com; z' @2 j/ v9 G* ^  s+ P& h( L
小蘇打         3 @. F7 j- B" X- K1 {% J
2g
" _: i! r- D3 m+ l# ^www3.tvboxnow.com鹽        
8 L  C, ?0 m0 t, G7 twww3.tvboxnow.com1g
  e5 w. k  u3 W4 a- v        . S! y: i! l- t! F3 g
【做　法】
- N! D; T& o" ^( W& [  X* e' A1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M/ p$ g, j& c& s( D0 _7 u) T# W! J
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
! f. B! g9 Z  s  u4 R# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
, t* k4 H6 _0 Q: }& n公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
1 `7 Y% a4 x1 M1 S公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
4 s6 N( L  I) ~7 T$ q* T6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
3 N! n& |6 x* t* q* {7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 `  U- @. p' W4 |- R: Z; v5 k0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- R6 K8 Q( v% r1 U4 J
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ T3 r  z3 x; m* ]1 m$ c
原味蛋糕體0 b; D; n: w: a  v$ G2 L
【材　料】1 Y" G0 E7 V: }- N+ s
蛋白        
* s" @2 k0 V* f6 C, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gwww3.tvboxnow.com' ~1 F+ X9 T8 F7 e6 I
塔塔粉        
. f: ?! b7 Q8 j5 D0.5g
5 P7 v7 B0 ~/ o7 y. f: F" j* t0 btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
$ f; z7 v( u( B, A* y  k85g
$ v* V2 W& w! K* o+ v5 ?! w蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb9 C; T* \( }% S3 n
85g
) l- i# P9 j) t, [1 y) R細砂糖2        
& F9 n9 T, K2 b) N& u20g公仔箱論壇2 m& [# w4 t/ v
低筋麵粉        
- i* B+ T7 b) a  B% X, s! uwww3.tvboxnow.com85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q7 R3 X. w$ X7 e
發粉         ) J/ U" @6 y" |- `; ]: g5 [
2g
; Z" j) P9 s' a* ]* m' B" A奶水         公仔箱論壇9 ^& A: Q7 m$ C4 L
40gwww3.tvboxnow.com/ K; l: ^/ d# T! r! C2 C2 F4 m. C
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. Y5 R6 \3 N5 `
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# q7 _& {( Z, p
鹽        
+ S% z! V: E! K$ P* [" p. l1g公仔箱論壇# t" x1 z0 w! F5 z2 U( q/ S: D
葡萄乾        
$ [$ D' \/ r# c; d6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
7 u( `( D+ C, m        tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ U5 k0 F+ |# N2 x4 z( u$ e
【做　法】
9 `2 y! J# Z- ]$ ?0 A6 F1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# n' Y6 ?& T  b& `' P
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
# j9 O9 i8 [' Y& @, H5 swww3.tvboxnow.com3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇% F; O, ~2 j+ d* M$ F
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 E: Q: @# Q3 m/ `! j: H1 Y7 j
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
# G8 y& i1 z. Z' X* t2 r6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。公仔箱論壇0 `1 D: {1 n; A( M5 w2 B4 \2 y
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 A/ r( q- @! N2 x! j7 k
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: ^* }8 a$ \" g8 P& {7 [9 d5 G
肉鬆蛋糕
- g  Q% M0 S9 |: Y5 P【材　料】www3.tvboxnow.com( |( l, O6 n, Z' K1 y" F
A.蛋黃        
* G/ a1 Y% u! l" B7 n* G公仔箱論壇4個
! |! X8 V5 X1 a+ P' T# T3 Ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' m% o1 h$ w( _: v
80公克
7 G) P( i6 c4 z0 c: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
8 B! P5 Z; b' b2 w+ P, n公仔箱論壇2公克
: W9 K+ w. U. c$ z9 w8 [: [公仔箱論壇　沙拉油        
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% j! |- E) X1 h. N" b公仔箱論壇　奶水        
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B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. U5 @' z2 [8 X4 ^$ N$ ]
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# z7 U. t' W4 D: |+ ?www3.tvboxnow.com　泡打粉        
- Z$ \6 [; _" }) t  Z/ [  e: e7 m5公克% |4 M; R7 N8 G: J% k# D# |
　香草粉         公仔箱論壇0 g6 P; Y" b+ R
1公克
; {  j- a) [7 w5 t) d/ g8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 R0 X* r, F' E5 r6 O- z) c
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7 @+ @3 D3 s* a9 s! g; f公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb, q8 W8 E$ y& L% U4 [! ?8 i: n
1公克
. C! I5 t/ i7 Z: l  m　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G6 v* s: F7 ?' H1 Y/ o$ M1 M' y- E
100公克9 i# g# o" o' P: ?% w1 t
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ O5 b, M* V4 Z
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ Q! b) H$ I3 N2 p' q0 I
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P8 K' {$ X( ?
適量公仔箱論壇0 g; t# N3 t% D
青蔥末        
; [! X/ K6 `& j3 n; p$ W- v% v# q3 }tvb now,tvbnow,bttvb適量3 D4 M9 Q2 N* H, U' Q% s
肉鬆        
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* x' a6 @+ J; N( v  h  owww3.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S, r0 U6 U" H' h. n# O
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. r2 r4 M8 @7 W: G; I* j5 \1 ?. R) R
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
8 H$ E; y4 [# T' ~) D9 m' t0 Atvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
4 B, [! m! S- qwww3.tvboxnow.com3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# e& i4 n8 o& G. d  [& o
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。" X( s7 J) A6 i8 ]
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ s3 e: X8 b" I$ m: t
胚芽蛋糕捲
( P6 `  D2 m) o  `4 Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com! G5 A9 T" V5 s4 g' n* L; H
A.胚芽粉        
7 S! I8 _1 m- i: ]" c! @3 f5 S15公克$ s' K4 U7 D6 G2 X' P, g; u
　蛋黃        
, h1 Q5 E' a* A; t+ otvb now,tvbnow,bttvb4個
) x) D1 W/ V' l8 P% j　細砂糖         , S* q; J* p* b7 ~: _, S9 t, ?
80公克
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3 h# @0 W* ?* H5 k7 C; [　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ F- a1 S* i5 ?3 [8 @# F; r' F
100公克  m1 u8 Q/ p7 p( U5 U
B.低筋麵粉        
, s3 X, @" j" ?2 J+ t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb160公克公仔箱論壇5 {5 A/ _; ?( j( a/ b  Z, m1 x1 b
　泡打粉        
7 n; f2 U9 H% stvb now,tvbnow,bttvb5公克5 T/ d$ U  R( f1 Y
C.蛋白        
. y$ z8 ^: x$ t4 Jtvb now,tvbnow,bttvb4個tvb now,tvbnow,bttvb2 }; O1 x0 R0 R3 {3 |
　塔塔粉        
; W1 I3 P) C  R' p$ ]1 S7 N+ a1公克公仔箱論壇' U. t; l4 C* v: v( ]* z8 s
　細砂糖        
& L; H5 [7 C1 _3 I+ m0 i$ Y7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
8 ]& {+ N) r6 q  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
$ _, s$ m7 Z% _# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 t. g0 W. {. C' f% F; k8 V# x' n公仔箱論壇葡萄乾       
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- d% c' X1 }- Y" `5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
/ w8 p3 @/ q. k, E+ n# T公仔箱論壇適量www3.tvboxnow.com# |; |* P2 R6 `" A: w  N  G% F
        公仔箱論壇; H& H. p9 Q7 g3 p' Y9 q5 i; X" h
【做　法】
1 E, z# w$ d$ H0 ~1 Utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
+ G" {" e. A/ L0 w1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb) c- N9 i; R, t+ F
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。1 t$ P5 w& S1 J
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
3 p0 x% Q% }* \1 }/ ~4 D2 btvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

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咖啡蛋糕捲- G- e; H9 c3 ]: b, D
【材　料】
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5 l+ G. J6 K' h6 ]60公克www3.tvboxnow.com" a+ I" i, ?( {' ?$ b
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B.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w. X3 d) e8 b: r6 R
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　細砂糖        
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2公克www3.tvboxnow.com5 v' p) g8 \) e  q! R" b6 H
　沙拉油        
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　泡打粉        
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- }; t5 x4 f) A' P* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
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& Y7 ~' _  C. Q1 t4 [* Awww3.tvboxnow.com4個www3.tvboxnow.com, C- L% R$ p1 x
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' \+ Q. F1 v+ r* X9 f7 y! Z' F
1公克
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100公克
/ `, i) g& o% Q8 ~: ]* M+ t3 Kwww3.tvboxnow.com【調味料】
; p1 ]. m" Z( @7 g* Atvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb% V5 ?. K4 n* ^2 {5 m7 L
咖啡豆       
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鮮奶油        
) d3 r: S+ G+ A% s/ s+ C3 v+ `2 v適量
; X% I" d) ^6 ywww3.tvboxnow.com咖啡奶油霜        
8 U) u0 R9 k7 e公仔箱論壇適量公仔箱論壇7 _9 U5 P* M% s/ R/ E; }
酒糖液        
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【做　法】www3.tvboxnow.com) g, s1 x( q, R! b; C
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" g  P! [2 n1 d9 ], A: Y
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C# a' S" G; K6 E# E5 I6 v
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( K* @+ P4 n7 b" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 V1 [" A% f% q9 W1 z9 N5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
/ O9 F0 b* n# [, {6 c【備　註】
. _& r2 V; H, N: K9 ]+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法www3.tvboxnow.com; ?( u& ?; W8 Z! [& e
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
$ l0 h; o8 @& K8 z. C' Ttvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。% c8 {% v* g, Q( ?! i
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇5 l6 M: G# S7 _  \* Y" m0 A
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
4 L/ @  u9 N$ [7 {% z7 M' qwww3.tvboxnow.com步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: K; f; U' S1 ?& W) T
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F( B9 R* e/ S* o1 v
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。# c+ Y. J. n, K
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。