BeiDouChef

公仔箱論壇5 w; ]7 x' [1 n5 e3 O
巧克力豆瑞士捲7 s0 W  I$ \7 \5 k0 |8 @
【材　料】
; [( W4 o6 l1 S* A2 ]1 h" Z5 f蛋白        
3 Q- F, w9 C. H! F# Z( Htvb now,tvbnow,bttvb100g
& t, c. D9 q& n: `公仔箱論壇細砂糖1         + f& D- M# X( F: y/ P: s3 n
20g
& W' W# g# @( C  O$ t0 F, swww3.tvboxnow.com蛋黃         " U# n0 \. N) [, `
50g
' f" S  V8 x; ?1 O: K- \5 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  }3 F: ?7 d7 x
60g
: Z- d' Y, [8 n+ T* [www3.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: @# f% e6 L  k1 E4 n) P/ s9 ]
100g
* W% W& g' a; w! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G% o5 m, B+ ~( [) D  L
1gtvb now,tvbnow,bttvb/ c, ^. i& \. s+ C
牛奶         www3.tvboxnow.com+ L/ h; q! {  V+ Q% l/ f
25g
( v6 L% j* h" ^沙拉油        
6 t* d" W' t! ]: _6 M50g公仔箱論壇) l  t$ q( b& w
發粉        
% {$ B# C2 c- H/ d0 ^4 p公仔箱論壇2g
& A0 }8 y( h- w# }' Y- z7 q公仔箱論壇溫水         公仔箱論壇) Q$ h8 C/ X) Y1 X* t
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可可粉        
$ k( A& y. v9 m! Ytvb now,tvbnow,bttvb20g  \, G, }6 [, B2 `
小蘇打        
6 I" R$ q" {0 i" P2g
+ N5 F5 }9 G) ~; L; z' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         * P1 q9 C. y/ {3 i. r
150g
9 }- ]9 |7 e5 j巧克力米        
) l2 c7 r( e! q3 |8 w* t/ [6 d- h+ [tvb now,tvbnow,bttvb50g
+ V4 R/ _8 u4 N公仔箱論壇糖粉        
) I  B: S3 b0 G9 h適量- p9 F* [& a' V; g5 t
       
9 Y/ K% K( ^; Y7 j; B4 Iwww3.tvboxnow.com【做　法】
# ?! h6 ]7 X! m- [6 P+ M1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
  ?9 D& V3 z3 d4 o. V4 l2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
/ K; o! d0 H5 I* l# y) x) d3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。8 G4 i* q/ B6 y1 e1 \
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
' Z% O/ z/ E8 ^3 [3 L0 l4 t公仔箱論壇5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 ?+ T; R4 a
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
" r. [1 f# P' q2 w$ o/ L+ ~2 u5 {1 awww3.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  z6 a3 |1 z8 S! R9 R
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。' ?7 x  k9 M: P) Y
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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1 _+ x5 G8 o" @  r% U1 [www3.tvboxnow.com糖霜瑞士捲
" ]" [6 {/ J+ ^: ~8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇  M9 }) o5 x4 V0 F
基本原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb& x: l0 H6 h( L; S4 ]5 f
1份
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) b. K+ M: F2 j; }' D! O% Iwww3.tvboxnow.com2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e$ V8 \9 G7 G5 C: }2 a8 {
全蛋        
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牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 G) |9 h  j: F7 L  b. J; K, T
350g
1 T! m+ k0 ^1 r+ [) G5 U' F" O& B細砂糖         " B) A0 O8 W6 }8 K5 Z
60g
6 K1 c; h3 M7 f$ c# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         ! }# p. h4 a5 ?: g% A4 I, s; O
1g7 I; w, I& l* O6 @
低筋麵粉         公仔箱論壇4 _! z% p7 u# T) H" v
20gwww3.tvboxnow.com5 u  h$ v& }+ v+ m2 V+ g
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb; {. x- w( P5 |' G  Y9 {& v) p" Z
15g
7 k  U; `1 c9 m8 d, t- N, I公仔箱論壇奶油        
" T- W' u8 ]2 L- N; Nwww3.tvboxnow.com15g
/ z! k% O$ b. W1 S- D0 m  W- q" d打發鮮奶油        
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) k8 |% ]% {: X+ M公仔箱論壇糖粉        
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- o5 L6 I1 z+ j7 K, _  M2 s# M) j7 o蛋白        
& }0 p, d# g& p( h# t  |5 W30g/ M3 `4 g, t9 [
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb; H- R' O( J/ q2 Z! W1 s
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: q. z" J: o; G% l3 ?
黃色色素        
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彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G0 s, Z( m. W7 f; N1 e5 y8 Y/ y
少許
% s9 {! I; k* N3 b       
* L  \5 k4 |4 R' Mwww3.tvboxnow.com【做　法】
) ^. @& F3 }0 v+ n公仔箱論壇1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Z" x2 J% c9 ^8 [
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
+ }' F, x7 p7 e9 u9 x( p2 Z9 ?. T! Htvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。www3.tvboxnow.com6 D* H. [& z" X" c7 Z
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
0 m5 p* c1 W( l1 H6 Q5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。www3.tvboxnow.com! u3 t; G# S, ~0 t$ J" U
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
: \- u- ~" X/ R; D. D$ s  C1 e' Qwww3.tvboxnow.com7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。# V: d0 B- g: i
【備　註】
( H: [4 ~6 V/ I( @tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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& u3 U* @% G. m6 f  I. H( Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇8 ]0 X* o# u  j  g& [9 c- h$ R; Y
【材　料】
, x. E# O: q! N9 _! J! j: |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ m" J8 E7 P0 [, i9 Xtvb now,tvbnow,bttvb100g
" Y# q/ G1 _6 t% B6 f, J. S# l4 c細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( N% R* d/ K1 J5 \1 s
50gtvb now,tvbnow,bttvb' P: Y  [+ y- p& @2 q/ t  S% S5 R# e
蛋黃         www3.tvboxnow.com2 f8 }' M) g+ F' |" g8 B
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, D5 u; T! m% }1 Y1 R+ w% l+ Owww3.tvboxnow.com細砂糖2         www3.tvboxnow.com- D2 a) n- m, R# J6 h3 ?
70g( ], n: h$ Y! D5 p
低筋麵粉        
4 Q! R0 S+ c2 g8 j, k0 {9 \4 \+ r: gtvb now,tvbnow,bttvb100g
' ]9 a( P1 K* twww3.tvboxnow.com鹽         ; V% {! W4 E2 |: z  d" N
1g7 V/ u* |2 y. [" ~
牛奶        
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7 @7 D7 k% r) A沙拉油        
- e& _3 J0 w& M( n4 ~) k50g
" }7 H! s4 L8 n. X3 Mwww3.tvboxnow.com發粉         www3.tvboxnow.com& B7 ^$ O8 }' J1 O* D. g( w: F
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# M/ j. t7 @. @- ~, g% W6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         www3.tvboxnow.com6 ]. g" [: [) r
80g
' G; V4 t* q9 q* x7 Y+ G( [tvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
& m# Q8 d  n+ i3 s6 ?* ^! q公仔箱論壇20gwww3.tvboxnow.com/ S) j- A8 S  |  p( d
小蘇打         ! b& c( q! \: S7 S2 ~' z; B$ U# K- p
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! i2 D. [& ]. `軟質巧克力醬         公仔箱論壇/ Y( v( V) C: F* Q
適量8 k6 R- u5 Q3 r, U$ d
巧克力米        
0 s) S% }; [9 V7 p  k9 B4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 Y! _7 ~* f7 ?& Q+ A9 ^- Y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb/ p, \, \3 c9 l6 N% U5 l
【做　法】) t/ d, P! x, {
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# X: L! |! K; N0 X
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
  E$ A+ e0 u5 u; X" Q8 z公仔箱論壇3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
. d# C* r# [. g. ^6 {$ `+ ewww3.tvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。) j$ _  }! y" P8 I8 o4 `4 ^
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 L  g; a# Y% w
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 B) f! P/ C9 E/ T" y1 ]+ P: lwww3.tvboxnow.com7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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: a5 p& [; n4 d栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ N, }0 w5 d
【材　料】
4 [4 t! r! I  F7 ?0 O3 B- Ftvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
7 L! i, U8 G% W1 w1 o1份( E! \) w$ p& X; U9 _# i
糖漬栗子         tvb now,tvbnow,bttvb/ P9 q( ^1 A* m& ^' s/ E2 T
200g
/ l: J9 {, }+ r& }$ l: f" M4 c: p( ?奶油醬        
3 |1 I; l2 B$ u公仔箱論壇150g) b/ O. Q. V) W: E% ?
鮮奶油        
8 s/ w0 U$ N' U" L8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇* Q5 D* c; e5 y: g; s4 v, E  p% c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l5 c; u4 K0 \7 p3 h9 E
【做　法】& v/ f0 _( G& d
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) R, e9 T  y2 |- M' h/ l
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
: f* t7 B7 v5 ?2 Y7 c( x3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
+ K8 [- W# H$ u9 O$ B/ Zwww3.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 @6 K7 J; B  I5 g) I, P/ y8 e
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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www3.tvboxnow.com* K  f" v7 c. L* Y
雜糧瑞士捲8 [, l0 |; O% ]
【材　料】
; A6 ?# H4 M* Z. Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
! Q  m7 ]' j' A, U170g
5 n. Q4 G9 p# X' U3 I塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X; |% ^4 A4 L6 {
0.5g
! Q& T% |% t7 P' p. Owww3.tvboxnow.com細砂糖1        
# g: J- W) ]: c$ Q$ V( _公仔箱論壇85g
" f+ T, J2 N0 S6 _% Y" q% \5 gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 y3 [) N8 }, p" {; K* S
85g) S# W8 r6 B$ H. t3 A4 N* W
細砂糖2        
" `7 F$ I3 r7 O  \! [tvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q& Q" t* X7 k- m! F1 F
鹽        
- M4 z' M. h  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g2 J8 y$ {9 m: {% S+ E
奶水         $ [( X  S) s3 y8 r# h
40g
* |% U5 {+ N* T+ u沙拉油         www3.tvboxnow.com9 t. ^7 ^& J1 F4 t1 T
40g
$ H/ {) U% l0 Z4 p& x低筋麵粉         / ]4 T% d  S( P" _, O, j3 ?) Z" _
50g
& U! }7 N/ Y' T' t: {發粉         公仔箱論壇: V; S8 F& T" D3 r+ k0 _. {  e$ s
2g
) _1 m) M$ n  q3 S8 N9 f$ I全麥粉         公仔箱論壇# A% S' l1 c" \) F! V2 b  J* k
40g
3 ~/ W' o* g3 ], h0 ?) G; ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
, Z; j/ x( P* ]5 T1 Ytvb now,tvbnow,bttvb30g
2 Y9 T$ Z* X) ]' l/ K南瓜子        
' S# R5 W& m; E/ a' wwww3.tvboxnow.com20g
/ a! V' o; |% N6 `! htvb now,tvbnow,bttvb松子        
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% u) i- b2 h0 V/ S  O奶油醬        
8 ]# r2 c  D4 a5 u* k# G120g
5 S! O# c& ], ], atvb now,tvbnow,bttvb       
, n* y& [2 r" C2 x6 p2 j0 \) \【做　法】
$ M6 ~: Z" I7 u1 Z5 b# V# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com4 m4 V8 A+ q( X- S
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 K" @' L& d2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。" z9 j" y+ `) k) }3 A! e! j
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 l+ r0 y$ f" S1 Y  X! t4 Y8 B  V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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$ P) A1 D4 N1 k' p% m5 d虎皮瑞士捲
2 m! w* Q& j6 c& [* O! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# |) T+ C& ~( d; E1 u
蛋白           O8 w5 N% ^5 l8 H; X" m& D
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 e" X3 Z5 F7 }; u; j
塔塔粉         公仔箱論壇* M" @3 V+ c- T2 o
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) u8 D, C. ^0 Awww3.tvboxnow.com細砂糖1         www3.tvboxnow.com4 o; }8 ?# ~' Z/ @: }) b
80gwww3.tvboxnow.com0 d0 c' `# n6 I. ~* R$ s
蛋黃        
+ S2 V- m8 j0 |' i+ [1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gwww3.tvboxnow.com) o: ^1 A2 l% ~! T$ ^. A8 G/ C) `4 V. Y
細砂糖2        
  N  h0 B# p3 C30g
5 g' Z. u- {+ n1 \/ A( j! a3 I鹽         1 {. n* E: k9 w7 Z; [
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N# j4 d- s- W4 ?
奶水         www3.tvboxnow.com8 x) e' v8 _# _+ Z$ s# b; M8 u
80gtvb now,tvbnow,bttvb/ E1 f4 R5 K& ?: O& Y
沙拉油        
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  {0 F, ]; d  ^; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
  u% E% V2 l+ k2 ]5 k2 n4 b7 Itvb now,tvbnow,bttvb120g
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5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. Y5 v9 M+ G8 r
虎皮：
. j: q7 l' ~) x9 w1 |4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
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蛋黃        
% A3 t. `- X$ y: I& K9 Q- I- Y130g
: }9 b* F+ W) c) N# u公仔箱論壇細砂糖        
: J3 Z/ I, w# e+ o/ m- e0 W4 iwww3.tvboxnow.com50gwww3.tvboxnow.com) |" P! S9 H  C8 Q' v
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【做　法】+ S  B4 \$ I) Q, t2 B) m
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
4 ^$ c  p) O3 g* n' Y2 t! T2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
. C9 v+ X/ t  ~www3.tvboxnow.com3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
; c8 `' C: [  K: c. Q: u) b; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 C' {5 Y" ^0 k' n/ A5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。6 c( b. |* i$ J, @; H
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。& p4 u$ u8 h* G
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 H) F% b' F/ W
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb# s1 K1 w0 {0 H3 f8 m
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y" e+ T1 d4 E/ `& e$ }& a$ }
杏仁瑞士捲
9 f% v4 O  z& g1 y- A. |* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, Q% E) T* T$ m7 W
蛋白        
. R; {" h) c1 F  f6 Q170g
* z: S% h; X% p9 v. @tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
4 F9 W8 T1 U6 e+ b" K) e3 a: C0.5g: \* B( ^; h  {5 Y& F+ a3 A: F/ }
細砂糖1        
- @4 T  S" L" r& }! \; q85gtvb now,tvbnow,bttvb$ W) S' ?0 y! Z) e$ `
蛋黃        
. \/ W" p3 R0 g公仔箱論壇85g6 k& [% e( a  \/ f# _9 F" T* J
細砂糖2        
! c" d" H9 ~! f8 V8 Z" O" e) }tvb now,tvbnow,bttvb20g
9 G6 f# C9 Z  r9 Z) q; b& s鹽        
; Z$ a, T6 o" Y( Q8 I- T6 h5 I1g
2 k. ~0 v4 k4 E2 s) V8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
+ s- Q& s1 \: M4 I9 N( S& k公仔箱論壇40g
4 c( k: ?5 i, W沙拉油         * F6 h' J. B) T; U; @* T( X8 h
40g% i. I  ?. d# w2 t1 K6 d
低筋麵粉         ! J: |  ^8 u! g( C4 h% Z
70g
$ I) {- o0 L% o; z$ [+ ~; _8 {; @發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 n( o$ F) k4 r' U  }! _; T
2gwww3.tvboxnow.com  @% b( j3 W. V  R( V: K
杏仁粉        
! Q3 Y6 p& Y: u: awww3.tvboxnow.com30g
% ^+ _' }4 w1 s3 }/ Twww3.tvboxnow.com杏仁片        
( W3 b) q+ P" g% f. nwww3.tvboxnow.com適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n% p: ?* O3 L/ [% c/ M7 |8 V  D
奶油醬        
% `+ n2 q; v; h! l公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb: ]8 ]2 x  X6 [7 @$ i, d# T% Y
        www3.tvboxnow.com# w: g0 N) |1 E
【做　法】www3.tvboxnow.com+ X+ V# A6 B' U5 l
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。4 |  B7 u# @0 m' q0 j
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5 A: ]/ z) S% F6 W6 G
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 U, X/ i+ ~+ Y% v4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. x5 E' j' ~& B9 a- x$ F
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
) f5 S- L4 E0 A; t' ?: @tvb now,tvbnow,bttvb6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

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咖啡瑞士捲* i2 O. x! J- _, y- R: g
【材　料】2 n& C1 r+ L% G/ Z, h% V# W4 X
即溶咖啡         公仔箱論壇6 y; S, O9 B7 i6 S; @; a& ~* M7 `2 M5 M
1大匙
1 b& d0 \; J4 r! U+ Y6 F; M奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 F/ c* C9 s2 l
40g
3 q5 k! {) O. N  W* G蛋黃        
6 l/ s% Z; `+ n2 w公仔箱論壇85g
3 Q. k* x  t9 Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
1 `; ~( `0 r7 r: J' H. ]公仔箱論壇170g$ x* v; f+ |  H5 s) j  z+ k/ p
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb! O6 I4 j! w1 M: y, n$ x2 N/ U% |
0.5g
- `! S7 K5 q5 x9 M6 X: J* Y6 C) s公仔箱論壇細砂糖1        
( ?# ^# {0 b8 z* j4 x' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb; O! K5 A* T  f, @
細砂糖2         www3.tvboxnow.com& X) n% g- o" b
20g0 k. R" n# `9 U" L
鹽         公仔箱論壇6 t1 M$ Q& d1 E8 T5 F
1g
* v" \' ~9 n% f0 h* \1 d0 |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇7 n  ~* b  v3 r# p% z' I
40g
. V# L+ }* p' ~8 V1 F3 r/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, g' `0 e3 e3 f, s+ w公仔箱論壇85g+ Z9 s) G8 r# Y5 p; \) ]
發粉        
5 f( }: S6 c4 Q% T  Mwww3.tvboxnow.com2g) v  r% A, _5 g7 B2 |2 l5 u
咖啡奶油醬        
* J- D0 L1 S4 E# `) C% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇/ j3 y2 v3 S3 {; y! k( P; V
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 T1 h! x2 O# X
【做　法】
+ W- t$ ]$ s( R! f2 x( W8 K& A1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。$ y9 q; A/ S) ?2 X6 X8 ^
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 H' y' ?% e9 A" u' }) w
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。8 }4 D4 w  p: j1 J# Z' H7 U8 k
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( ?/ z6 x# i. D+ {  D5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com+ Q3 _/ Y1 U3 @* U! t
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。www3.tvboxnow.com4 s4 s" h8 l5 m& O# n, G2 w
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇3 x* n+ T! Y- S0 R
【備　註】
( G3 H/ y' U, S公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY8 ~* S8 U) `. @) a
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
! M% ~5 [6 T/ F: V: q& F作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' v: j2 n5 c4 p' Q( M& ^
巧克力幕斯瑞士捲0 q6 R0 A6 ], V  r! s  W: }4 P
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, e3 y7 v8 z6 ]0 h, r2 S. F
原味巧克力蛋糕        
5 ?# z( i5 k- o& _: x3 W4 B3 j公仔箱論壇1份
# \. Z: C, @' m0 a/ i  D$ g2 nwww3.tvboxnow.com慕斯餡：
3 _1 s% m% G% V& E( H* m" c6 c公仔箱論壇鮮奶油          K+ I1 P1 O. f
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% h& E2 _# T& k/ t$ o& V; g
苦甜巧克力        
/ }$ ^/ G4 S2 }' D( ~" Dtvb now,tvbnow,bttvb100g
# U& Q4 G: p$ K0 u# Btvb now,tvbnow,bttvb        ) I- p- o% R0 S8 N
【做　法】5 N4 j' n1 ^$ n* e. r' k4 G
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
/ d; n0 `1 m+ N- b* f7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O: m. v6 h: f5 d$ z1 u  v3 m
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。0 D( Q3 G8 d% e
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。0 K+ d8 l6 w  F; k8 b
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
/ W* G  y. w5 i) N5 G8 @公仔箱論壇【備　註】
1 A) {) N+ ]3 m8 H. T% gwww3.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體www3.tvboxnow.com) `4 n$ H" J: \0 C2 W
蛋糕體淋醬
5 H9 c- h* }: ^www3.tvboxnow.com材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g3 g1 I$ P) s! N+ q
作法：
  _; P" x( c  x: o+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) p- U2 `% Y  K3 f" ?' D+ Ewww3.tvboxnow.com2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

+ E, w$ j* I# }( d! `% ^葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 G% W: c6 [# G- T( T; `
【材　料】. h0 w+ n+ C/ y* I' w6 V
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 e9 S$ j4 i( ]$ Z  s
170g
$ C* E6 [3 d, i8 o% B5 f6 G4 Wwww3.tvboxnow.com塔塔粉         公仔箱論壇% u, _6 F' }% w4 G) S
0.5g
3 |' ]' y  a  X1 L$ y3 B細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 N0 q( Z+ @+ g& b) g
85g8 C. ?% `3 [5 J7 }" J7 [; A) F
蛋黃         1 J5 G, F" p9 }9 H
85g
6 A. ~% O# l2 S- h: a! L  s2 p- ?3 ]公仔箱論壇細砂糖2        
5 [  R- f2 D4 `7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
/ Z: [/ Z) E) P$ [2 q公仔箱論壇低筋麵粉        
" {* x6 y* t2 O' ?! `tvb now,tvbnow,bttvb85g
1 q1 C" F: q! y. m6 N  L! Q7 f+ s3 p發粉         , t! D) E7 S8 ?- v0 V: J) T/ ~
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: w1 s3 e4 F7 O
奶水         - W4 V; U+ k3 y; j5 `8 P* K
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^0 T+ x) K/ g5 I
沙拉油        
9 }2 E( h9 L- a8 ^* J4 X1 b' jwww3.tvboxnow.com40g
4 p0 C, e' V( j- P  P) w- |3 j8 u9 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇. w' n& u: `6 x+ N4 M* S! @" M2 t" z
1g6 g3 u, t% q: ^8 m( x4 K
葡萄乾        
! N; A) Q# |* G9 t3 q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
3 n- P. K8 K2 q1 d' @' ?www3.tvboxnow.com       
- N( V, B. D; e) o【做　法】www3.tvboxnow.com  v+ x' _( ~' B4 i& P  d- f$ B2 q
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 b0 }8 w6 ^/ y6 x* b# W! U公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q7 T: ]# _; K0 L  s( O
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
3 u% I- n- A5 e3 K2 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; x. M1 g* D- S2 |6 D* V6 owww3.tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com  a% o% B9 e% @. `3 Q/ O: f. m
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。www3.tvboxnow.com- X2 T; ~& L) h: I" z% F
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
: u  I% u- p. p1 @1 M7 h& I( F8 hwww3.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

% r) R  [7 c( E$ F6 r% s公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲/ ~, J' ?" s% B' {8 i, q
【材　料】
$ x/ i6 t0 m- Btvb now,tvbnow,bttvb蛋        
5 ^( D& p: m8 s- S$ c/ ttvb now,tvbnow,bttvb150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( B* f* d6 w- `$ f/ }+ q
細砂糖1         公仔箱論壇* j- N; @% S5 C
50g
' g9 H/ U7 W' `* c/ h# z8 Hwww3.tvboxnow.com細砂糖2        
  ]: f8 }0 F# O& g) G9 }% i- d$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g3 w1 `0 Z* p( X) @$ b
低筋麵粉        
  j( a/ v" H" M: t: v2 }. rwww3.tvboxnow.com100g/ j" F* N3 w# C8 U+ [- C
發粉        
5 ^  D3 \1 D; |- ~" Z; Ztvb now,tvbnow,bttvb2g公仔箱論壇2 p3 w# @$ I: h: g3 I9 ]
牛奶        
- f9 A- M7 g1 L* u: u+ g8 J25g& n# G2 k4 Y! j7 L+ z
沙拉油        
/ h+ _! T  P2 W, c4 I7 h4 O公仔箱論壇50g
2 t4 W9 K# v0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
; W" ?. B9 u( W& J  R: Qtvb now,tvbnow,bttvb80g7 r' c) S1 r- z
可可粉         公仔箱論壇( d8 m6 `4 q8 x: Z% J5 }
20g2 `/ y. E( f$ ]3 i/ T
小蘇打        
8 r' j5 ~# L4 O0 l! \2 P0 }www3.tvboxnow.com2g
) p: j9 f6 A" ~8 }- f" ~- K* X% }www3.tvboxnow.com鹽        
+ ?2 T9 X& J, u6 {9 `1g
! e9 Z( v0 M; D/ g公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- q. ^( C% ~9 ^
【做　法】
4 @: A8 o8 x/ u) V5 `2 h公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
5 ]1 {2 c* C0 ?! R% ^& Q, U; W- K2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
- d3 `9 k7 m1 g: T5 l公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。www3.tvboxnow.com  X) \, o+ U0 L% s" b9 [% A
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
5 A/ m- {6 o0 ^& D2 M; T+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。www3.tvboxnow.com. p& I2 T" c! i) m" `. Z
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。: ?5 W* m! m2 h& W6 E. \
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  ]8 e9 m5 K: m- t) Y1 r6 i8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。* l% T4 w7 ^& V; \
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

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原味蛋糕體
* M' a, `1 X  K# s( J* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, v. I8 {3 O9 H5 j1 N
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L( h* |) v- E" S4 j
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) ]* Z: g6 P1 v
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k0 X* n2 Y% ]; `
0.5gwww3.tvboxnow.com4 F4 F6 J% I4 w' @, s
細砂糖1         www3.tvboxnow.com% i: T# N+ r9 x7 c
85g公仔箱論壇; s' E( g8 Z- E, m4 W/ Y4 K
蛋黃        
6 o4 d3 Y8 f* u0 a3 }+ m4 V85g
0 d( ^2 C% s& O$ B5 B; X1 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         www3.tvboxnow.com" I- M! v0 H( O& i3 }5 c% Z
20gwww3.tvboxnow.com( ~3 h& }" p0 [3 _+ y
低筋麵粉        
' R& c) A1 X& A. {+ ~www3.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb! m) h( K7 U4 i6 b: ^1 D( [1 E# a
發粉        
# D" ]8 R( f7 N+ Awww3.tvboxnow.com2g
3 t0 ?6 |9 [' Y9 h7 p, \8 d奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' P# G( Q0 H0 t: D$ `5 S  _  E1 [
40g
+ K' q1 u# R$ N! |1 y& f2 P沙拉油         www3.tvboxnow.com/ @1 R( {3 D; @, p- ^* F
40g
3 U5 t4 H! g' H% k# p鹽         www3.tvboxnow.com) j5 `% A2 B& @2 U6 Z: c% Q0 H) ?: e
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f, a/ E, Y9 l1 r2 p. E  ~
葡萄乾        
5 ]1 B( \( X, s公仔箱論壇50g
! n- B( K0 g5 O) k- m+ Kwww3.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @/ v2 R. \1 F6 d
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! R' P, a% x5 \
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。www3.tvboxnow.com; b( o0 K( u* i& L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。* `6 i2 D: N1 M, _4 g, D
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4 x& S" o# s0 m- T4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
; i% r0 Y% V+ `8 V. b5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇, S$ Q; y8 Q) r9 k
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( t0 m, W# e. _& Y7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" |1 r8 G7 g4 z# g) g$ E* ]$ ^tvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

0 k- g; s+ c: w; L7 M. S肉鬆蛋糕4 c) v! R( C9 a9 c3 o0 F
【材　料】
( M: h. ^! G7 ]2 g公仔箱論壇A.蛋黃        
! e& {# }4 [5 q0 ^  l) ~tvb now,tvbnow,bttvb4個
) @) ~& K7 S6 V公仔箱論壇　細砂糖           H6 w' Z( ?& h) l; p
80公克- m2 X( i( `2 E7 n
　鹽         , {9 a3 [3 G3 T; @- f% S
2公克2 n+ V% Y5 E2 D( \6 j) r
　沙拉油        
& E( V, z" I9 R, _) Otvb now,tvbnow,bttvb80公克# Q3 y1 m+ a4 ?8 G
　奶水        
8 F7 \' r- |& T- otvb now,tvbnow,bttvb80公克www3.tvboxnow.com$ Q5 [6 N5 j" _7 ?1 f
B.低筋麵粉        
* M2 M/ G, e7 Y- j4 Itvb now,tvbnow,bttvb180公克
7 R+ j" b; o! z( R* o: Y+ S% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
% u6 g1 U1 B! w5 _$ Q/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克. v( c/ t  j8 f6 S! x/ Q' y
　香草粉        
5 ^( r3 Y4 j5 J) ptvb now,tvbnow,bttvb1公克公仔箱論壇3 l* T3 X0 T7 a2 P* Y2 m
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ P! m% M: L
4個
/ }! H4 @" K& Y5 i9 C　塔塔粉        
7 \4 L5 A* }) P% p  M: I* Owww3.tvboxnow.com1公克
1 C; I) T5 j. a4 ?  m公仔箱論壇　細砂糖         * s6 Q3 y* ^( n1 I' i
100公克公仔箱論壇; j/ X# Z7 \+ Q% {8 l# _
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ B" B/ s7 M: c# N/ R
裝飾材料：www3.tvboxnow.com5 g8 e6 I3 E* N. T0 }7 h
沙拉醬        公仔箱論壇/ l, [1 C) V+ d6 N5 p$ t# b5 ^% R
適量
1 {4 K" n4 d# Iwww3.tvboxnow.com青蔥末         % R% `4 \- Q4 z7 G/ t) v
適量
" e- G5 P% f+ _3 N! e  O1 itvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C6 }# B( _, u0 K# p) Z5 m1 v
適量公仔箱論壇* d. |% J& i9 r7 ^6 G/ j$ \# ~1 u
       
# K( G! V3 S9 Q! x2 h+ \【做　法】; }3 S( @& O: E
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
: U# Q) V0 Q- bwww3.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" Z2 i. J6 L% x% c* ~/ u# G
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 r- G1 t4 ^, \% V: Q' k5 x
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
8 l* Z' p# w2 c; A% y* f$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

" E: ?0 S: {( S- P4 `/ r胚芽蛋糕捲公仔箱論壇+ S  j/ W5 b( e5 k5 ~- B3 y
【材　料】
' x7 y1 \- Z2 p3 i9 GA.胚芽粉        
' k0 ?* W1 Q3 x, {7 N) `: i, U公仔箱論壇15公克+ T7 ^; m4 I5 a8 ^+ K3 Z
　蛋黃         4 m  N, A) m+ C, L6 _
4個
' L! ?' m  E) n; [, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
$ ^) I8 a' N! N9 C) y! y2 ^80公克
' o0 e  c' s/ j. w( e　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 @% R0 B* G
2公克tvb now,tvbnow,bttvb0 g, k/ l2 V) i7 y# B) x6 w
　沙拉油        
, ~& n4 ?) Y; [* d) n4 C/ _4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& v4 R2 x: F0 ^& K& x2 V
　奶水        
) ]  z/ ]0 o; Z; }1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
9 m7 l3 O3 i4 y$ U+ jB.低筋麵粉        
$ c8 ], c6 r, P160公克
2 P2 F2 ~( i# _7 \2 S公仔箱論壇　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 c  V- N4 {! G8 ?! t
5公克
* w# g- M/ _0 U6 A- g4 Q! b/ y' owww3.tvboxnow.comC.蛋白        
! v/ s: x4 L* Z9 F* o) ~- N: }www3.tvboxnow.com4個
: s- t) r$ L- t　塔塔粉         公仔箱論壇2 x8 M/ h1 h/ f! D5 M- n
1公克
, W) w3 ^# Z  M) k! H　細砂糖         # a' R: b) D( U6 p' L( g
100公克
- t  j# x" s' qwww3.tvboxnow.com【調味料】
9 _6 ?8 m8 |/ ]' T7 Z( D  wwww3.tvboxnow.com裝飾：" A  S( f. w5 [5 C, g  }
葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w' \& ~- D" z1 v
適量
. M( L  @% X. e& \3 |! wwww3.tvboxnow.com鮮奶油        
# D2 |3 [7 R" K適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 E5 w; z5 J. N
        % ]! e+ F! n5 d; X- W, l
【做　法】
/ X, W2 N/ \0 g( n; a( C1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。- |9 w1 M2 Y+ X4 C" n
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
! ?: G5 k/ w* ]7 ]3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! W% y( X3 D- H# C1 \4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb# d; I9 E7 g# K- ^% d
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 o9 q1 @8 W( {% R6 y9 j3 D) K6 j
咖啡蛋糕捲
0 z6 N$ a' K! |$ c  f1 @7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b1 E  o% b/ H: v  R- i
A.鮮奶        
4 w3 W* R! U, c5 c: Z! L1 R" \60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: a, z' K7 a, b8 {
　咖啡粉         公仔箱論壇' \4 G4 L, o% V/ W. d9 b
3公克
0 a& ~, J$ |: X- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋黃        
; K& J2 [9 i$ ^6 G" `6 A4個公仔箱論壇/ {9 g8 `! c7 \2 C! l
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% |( k9 `# r6 U- y1 {
80公克
, u# l, `$ Z0 ]" [　鹽         ; B5 E- k+ ~( \1 h" e& D
2公克% ]  b% `; ?6 k9 ]- E8 f$ X
　沙拉油         公仔箱論壇& R/ E0 f, S* H' r5 F8 V3 O
80公克
1 z8 ~* c+ ^9 j1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉        
1 ?- s2 M; Z" B3 k& `公仔箱論壇180公克
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5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' l: t& ~6 j9 d" ?( O
　小蘇打粉        
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D.蛋白         # `* t1 m7 L, d, j6 j2 L' z
4個
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: U9 {. j) t* {1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V5 y- F+ y2 F! J$ ~3 [
　細砂糖        
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* [2 r$ X: H3 D9 Z% V: ~5 J
裝飾材料：( V+ E& S: K" X6 f) k! _2 X" k
咖啡豆        www3.tvboxnow.com, X- }2 }  h  m  M. ]$ Y# R5 g3 h9 x- q
適量
5 O: w, m" ~0 P1 @! D  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
% r3 `) k, E# F9 l3 [7 R" qwww3.tvboxnow.com適量4 v1 m* z3 G% o. t% o
咖啡奶油霜         www3.tvboxnow.com, c4 H4 G+ _. `' v! l
適量公仔箱論壇% ]! }. M2 K7 H1 t$ Z
酒糖液        
; s6 i! n+ r5 I4 Ewww3.tvboxnow.com適量
, r2 c  y! C' W) a/ y' R6 Y       
. v5 q# A5 L+ Z+ W: cwww3.tvboxnow.com【做　法】
+ o! V1 G/ U5 K0 N  o2 a' `: V5 w! {1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。% X9 }# v( p8 n. a( \  `
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
- u6 b+ T7 b& ~$ b6 o' F& `2 x3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
& C8 J( S5 x- M( {6 ~% h& ~: e$ R公仔箱論壇4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇  f" x! _5 t( Y' @' M3 D% @
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?' [  V! M1 W- d4 R
【備　註】6 X4 f' P5 ?) b2 r! B3 q: X
蛋糕捲裝飾作法
; u1 K* C2 p4 m' }+ o3 T0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb( {$ \4 e$ G4 v/ T8 f+ c
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
/ ~3 }3 n$ n% H$ {步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
8 e& N/ N* {7 P. }! h: Iwww3.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
# ^( H, I* A1 ~) @' V8 X& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 p( K7 j# t0 U* c4 otvb now,tvbnow,bttvb步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
0 G+ r' x+ Y2 f1 w1 `/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
1 T; y! Q/ |4 L公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。