BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲www3.tvboxnow.com, o# X& {* T4 m, T
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 I* F, e- A" }* B
蛋白        
5 W8 f/ o, B+ O4 Q# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
( ~: F4 K5 t# g2 F3 q& A+ u細砂糖1         www3.tvboxnow.com# ], \7 L* [3 T7 H$ |4 `7 i
20g( M5 O5 ~. K; X7 h  m! b
蛋黃         * s! I* g% E; \8 ?! @! ^
50g公仔箱論壇/ m3 W% n" k, t; m' C  j" R& f9 E5 J
細砂糖2        
0 n1 Z) I" ?/ ~6 Q# X3 kwww3.tvboxnow.com60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ y1 n" ^% t3 f# O0 ^
低筋麵粉         公仔箱論壇3 N. U; q$ f% v" s  ^" v: |
100g
8 \* h( U4 L; _$ Q: V: v公仔箱論壇鹽        
# G2 W* k- S4 H/ k( e4 ?. p3 K7 stvb now,tvbnow,bttvb1g$ i9 j2 C0 o+ ?4 m$ c, q. H; ~
牛奶        
4 `( r7 s' P& N  N$ m5 z* ]" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
% y. U2 v2 K7 [. c7 b沙拉油        
" z; S8 [6 I$ n7 U2 {公仔箱論壇50gwww3.tvboxnow.com) i4 e4 }9 t; _5 z1 Z6 c- `  G
發粉        
7 x& i; v# p4 V) d2 \$ i' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
% w0 f2 x5 t3 y1 w4 Ewww3.tvboxnow.com溫水         公仔箱論壇- f) I4 }6 R8 Z0 F, d0 h
80gtvb now,tvbnow,bttvb6 m" w5 r! ~: o. M+ x
可可粉         www3.tvboxnow.com) ]+ e. p4 |, i
20g1 Y0 G1 r) F+ G1 }7 e0 ^% ?
小蘇打        
/ l+ T5 P0 p- X3 v9 stvb now,tvbnow,bttvb2g
  O! c# o7 t/ H7 e! v- ]6 P奶油醬        
1 c: I; o9 u" O* F' e0 i' d公仔箱論壇150g
2 H6 G5 j. I) d, ]5 X- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米        
# I% j1 E# o/ e0 r4 N) Iwww3.tvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb& R4 h* I. o, s: C7 B, i
糖粉        
$ i8 U) }4 W; x, Q( x2 k2 S公仔箱論壇適量
4 Z1 L' ^/ U) v5 b7 {公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F, g7 @" z8 v7 m& v! s8 t
【做　法】
$ e2 q( E$ I; h6 D9 [3 U4 ktvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
, ?+ J% c& F7 C( A; A1 Dtvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。www3.tvboxnow.com: s9 |$ _7 N7 N6 Y# \5 I
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
2 x  Z4 ?, I/ Bwww3.tvboxnow.com4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。/ M  t9 g( s# J7 w2 \( [
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。4 C! D) m/ w) Y- k0 Z' u: O6 X( ~
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
- c6 F: T( \. u! w* @- j0 u/ O- ^7 pwww3.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F* }( K7 e0 P% L: U6 N. T
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" K/ _9 p  D; u4 G" x: v" g0 y- a) X% Z9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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公仔箱論壇4 F) j1 Z1 U( u# B
糖霜瑞士捲
% u6 A5 @- t! n; H, X4 g# K【材　料】
- e: K) M4 ]2 X5 O) }' [: s+ a公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
. Y0 y7 g- R  ]1份# I' B+ m) S- x' Z
蛋黃        
  F' `2 i2 I  [' M: w$ e2顆# l* {! y% I2 D) @; G& I3 b
全蛋         www3.tvboxnow.com/ D  H0 t, w' O  o, P: C/ ]* J6 b: x
1顆
0 I/ T- H2 P) N: atvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
: z5 E/ W/ ~& T" M" @* {6 B公仔箱論壇350gtvb now,tvbnow,bttvb# d! F7 K1 G# N
細砂糖        
: ^7 ^8 Q8 E* y2 C0 f# `( q! m/ [tvb now,tvbnow,bttvb60g
; m3 M/ a; q; D% {( btvb now,tvbnow,bttvb鹽           O& i5 f# }2 a, c
1g
- s  z7 ~, M; ?) L, ?/ Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 O7 C. r3 W3 p  e" n$ b; E1 {8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g- c' A2 g  \* E! w+ z+ D
玉米粉        
4 s5 q6 Z% W% L4 m) P% dtvb now,tvbnow,bttvb15g. H$ w- U. C2 }8 k; C' ]" t, E
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb. B/ F3 z1 l2 r9 K4 }
15g
/ N8 m. L1 D! x" y公仔箱論壇打發鮮奶油        
. ^6 y) [" B$ @* g* ^4 n250g
- P# g' A8 A2 K) ]. Y; W# x# ]tvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
1 N. b- P, R7 f. O5 @2 m' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gtvb now,tvbnow,bttvb6 p) B$ X5 e: w  o3 [; r* i' M: N
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D; C/ ~, o1 y$ E1 i; ?& H
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A3 @) V: R. \9 V1 ~5 O3 u. Z  j
紫色色素        
" @9 B: ?+ U! E! otvb now,tvbnow,bttvb少許tvb now,tvbnow,bttvb. z, S! {+ c# B; D/ q
黃色色素        
( b, l5 V# {0 a& v! H/ B3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
; y% ^, b& E7 Y; L! M" h* X公仔箱論壇彩色糖粒         www3.tvboxnow.com- e+ z) ]; X. Y+ E' G! J( Z% }) q
少許
  L) u7 v% D* \, W3 Pwww3.tvboxnow.com        www3.tvboxnow.com) U5 ]  F- d9 d1 a7 ?" a( e
【做　法】
1 W6 Q0 _4 ]# E, J0 jtvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。' D1 e! j- r. S+ P
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
5 ?3 F7 P& s3 H, N. P公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。/ j7 \' ~- z: u
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
1 q1 j9 j$ c; _& S( v, {8 Y; r公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。, ^3 J: o. w( b% Q7 `- e
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。* f: v7 K. I0 ~1 h$ g* C8 f0 B
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。6 a( ^/ d9 @9 j; R
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb2 z* R4 m" e8 Q2 k
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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& p( q% ^+ }. r7 [% J公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y8 T2 E9 S5 D6 Z# T, x
【材　料】4 x+ o1 n6 R/ R' K! B1 J9 @  |
蛋白         9 u  A! _6 V5 ?) h- W# E3 ?+ A7 K+ m
100g
. H  G+ Q7 C7 Y8 ^3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇8 `& I/ Q# X; \6 R
50g5 k' z* O5 P& F# R0 N
蛋黃         ! x6 [( ~2 c; u9 p; x! j
50gtvb now,tvbnow,bttvb( B- [- b" C* Z" ~) m
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l0 k% |0 }; C5 }; d& L
70g
! i$ k& }4 h# n, S9 T, ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ n8 J: k7 A' z5 Awww3.tvboxnow.com100gwww3.tvboxnow.com: K8 i2 M/ t/ k( c3 `: P8 f0 S
鹽         + [$ ?. U! P9 U9 F# w) W. T
1g
) E& K/ b( t: M+ n, j, b牛奶         公仔箱論壇2 O! E" U" V1 B
25g
3 z% f" I( s4 d0 J6 t. G+ a# F1 ?沙拉油        
( r' j4 a$ a, d% x6 Ywww3.tvboxnow.com50g
( B: x! \( e. n# lwww3.tvboxnow.com發粉         公仔箱論壇/ g9 v5 P. `  Q' Z
2g
7 y! K5 \  z  U3 v公仔箱論壇溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b7 Q) z7 F/ T9 N+ ~
80g
  J/ t, D! @4 p7 ~5 {可可粉         公仔箱論壇6 i3 H( f) x) g" P/ _7 P
20g公仔箱論壇+ m- p. N# ]. L% d$ a
小蘇打         2 M( e) O* C  y6 I, ~9 k" P6 w/ a! S
2g( j0 E+ [1 Y! w2 ]
奶油醬        
; ^9 x: t  [# u+ F; B1 c( P' S: fwww3.tvboxnow.com150g
) a/ j9 |# G1 X0 K, y, a; j& a軟質巧克力醬        
4 \: i) [' Z1 x# I9 Uwww3.tvboxnow.com適量! u( t# e! i* h" x0 Y! c
巧克力米         8 ~; V' k+ T, ?  \( S
適量www3.tvboxnow.com0 K" R# M* c2 v6 o: h
       
  ^, X) o- ?: I* D【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ j& o( D: g6 x, j
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |( M1 G. t3 i& ^
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
2 r7 B: v5 w1 n  M$ F, z2 U6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。www3.tvboxnow.com& X% w! I& a7 F" M
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www3.tvboxnow.com) R2 k/ n7 f+ A. f. a) V6 o/ d
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) @, d# y* i. G" @: m5 W3 \; O
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. q& Q( l2 i% o! u) I+ _7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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公仔箱論壇8 A/ _" A; ^- w5 ~+ ^' Z, A& O
栗子奶油瑞士捲www3.tvboxnow.com5 J4 C! l/ I9 f; ^; i8 Z
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* I7 x. J5 P
原味基本蛋糕體        
5 b$ q; i/ x+ o& b1 b1份
8 `, Z2 V( E" S' @- X8 ztvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子        
- [( w( j. p+ g% `+ Y* I* s200g
4 K- j! \2 E$ \2 d: R公仔箱論壇奶油醬         ! P0 U7 J7 d8 G
150g
; v; u- K; c! k% O! }0 s( ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
1 z- A; U3 w2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
+ L  F% |1 I$ s- H# e: Z        www3.tvboxnow.com! U* |. a( }6 o1 Y- m$ v5 }
【做　法】公仔箱論壇2 J! z7 q! d8 a# [( n4 Q
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。1 t' _0 ]0 S- J
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
; ~4 D* N2 d" e8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
2 m* b; R& }' u. Ewww3.tvboxnow.com【備　註】
1 V' L7 V9 C0 t1 Ytvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇9 o/ O8 D, p& v" P4 w5 g) m" t
雜糧瑞士捲
( {+ a6 N' z8 p% B) r  t9 V- {公仔箱論壇【材　料】www3.tvboxnow.com; J# q* S  P- R) ?: ^0 C
蛋白         www3.tvboxnow.com* w8 K5 j3 [& Q) f& {4 S
170g
2 L9 u0 q& F8 Y& u0 N+ d6 N塔塔粉         www3.tvboxnow.com0 P6 r9 Y# m- g6 h
0.5g
# G1 Z2 K; Y7 n- A: ]5 g9 S公仔箱論壇細砂糖1        
- M/ g- s4 ?* O( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
, G: I( h" [% {  z) T/ x# y6 s蛋黃        
0 [: H8 Q7 M; L( U% N85gtvb now,tvbnow,bttvb* E: d7 @0 X7 B- b; b
細砂糖2         ' G9 P: j# i/ s. h( K
20gwww3.tvboxnow.com% ]0 L5 e/ n9 U/ X
鹽         www3.tvboxnow.com' R3 @$ f  `: ?" z
1g! N2 w8 Z1 @0 ?; c
奶水        
* s- _$ P6 h+ [; d  C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' a* O; |' l( @
沙拉油         4 k- f% N. Q4 _2 J  c
40g
" {# ^( d% K6 b6 ?7 [6 v2 U公仔箱論壇低筋麵粉         # m1 P+ O  N$ c, H- X% D
50g
" L/ {% e. ?+ k9 T發粉         ' R6 Y: Z( j7 u  c
2gtvb now,tvbnow,bttvb" ~/ s7 w3 A$ ^; y" e- [
全麥粉         1 o& d% F9 j$ N. Y/ c. ~. q4 Z- r
40g
, v0 _3 f' |, \公仔箱論壇核桃        
# E6 i2 V0 Z  c' u+ F" k( f' n4 utvb now,tvbnow,bttvb30g
/ v: `' ]8 S  f/ j6 o5 Z2 \南瓜子        
6 I: \9 m( Y( w3 W/ I6 o- swww3.tvboxnow.com20g, @: S/ ]0 Y2 G0 N* M# K+ c
松子        
8 C" Q# ?5 u' X* H  i30g
9 _. F7 @& a9 U) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇8 y8 z; C5 R0 A! n9 N$ V4 {4 [
120g
, X3 \5 @5 n+ q' Z; k, mtvb now,tvbnow,bttvb       
9 p( C8 n; N. g1 N, Z【做　法】
9 X6 q) O- i2 Z2 `) l/ W' Wwww3.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇. x! x( {. ^  ?( W. T8 s0 Z9 C" {
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 h9 ]& R. E/ S; p% {0 u) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* f" a+ ]. l6 v2 ?% b2 K0 u" Q
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 c0 d5 ^  b5 [2 e; `& t1 t$ |
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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! Q4 Y% W4 t3 e- I虎皮瑞士捲
! }: W# Q+ P. r" y* W- M+ K% C( htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 D4 Q. W6 L" A蛋白        
: ^6 z3 D+ q0 y: Ftvb now,tvbnow,bttvb120g
4 Y# g1 l: i% l2 R: d% M# C塔塔粉        
1 s4 x3 N0 ~4 i, Q* i% V8 Q4 z0.5g
0 @/ _1 a1 |5 t/ r* @7 Wwww3.tvboxnow.com細砂糖1        
. \; E' X. k3 y3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
3 f& r- r$ T8 \* T% M8 c! Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
% `8 L  b' r" }6 J- u6 t# R% Z60g0 O8 q( c- {, p6 w, U7 H2 I
細砂糖2        
  }- \8 H4 K5 @8 t8 `tvb now,tvbnow,bttvb30g
9 \7 J- N$ O6 c; o- d, n; ~8 a2 btvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% I2 v" A; U' J0 L; M# q1 w
1g# B7 `2 i4 Y) T8 ?! g2 q
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n! h( k+ M1 h
80g
9 i0 Q+ w8 D3 `9 q& s; x沙拉油         & b8 Q  f6 N' A; F
60gtvb now,tvbnow,bttvb# p; z+ m5 A$ X: h
低筋麵粉         * U( W) ^  v( D9 P7 z0 p) X; ?
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 i$ C6 ^0 L9 ~4 q- w
發粉         公仔箱論壇! O, w; }% f9 \/ p6 A
5g! E- u* A1 m% a, N. X
虎皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]) p7 O9 `( N
玉米粉       
' F( j  D8 }' G. B- z7 k: `( H25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 }5 c3 g9 X$ }& s' x
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I) \$ c( f! k
130g
& c8 B# f* c% V9 s9 S% dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
* d2 j' `/ i1 B2 a- @/ w  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
( L! f2 I  K3 K) o2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇: M# `/ |+ f( C# g# L
【做　法】& ?% `) \! ]% M- R2 u8 d
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
5 `. q8 Y; ~0 B' c  Y6 q4 n( |2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d/ x& ^9 x7 |  e% v3 M! u
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
) i1 e# w* l3 u  X1 b1 Q; z, Y4 c: Ztvb now,tvbnow,bttvb4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 I+ G* {! Y% X3 O
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; H5 D# V% b3 S6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 H& Q$ s# o6 }" q6 C$ L7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* u, _" w) s6 V( Swww3.tvboxnow.com8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇" ?; ]$ }$ Z4 }. P) `* C+ {* `9 e
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

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杏仁瑞士捲公仔箱論壇1 y* ~- |. I; o' K' t. ]' \9 n  N" Q
【材　料】
# c% K: H, I8 ?& F- i# t* ?) Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇. Y" R5 l! H* G9 L& H
170g
- @* `( J0 _+ \# i+ G, a5 qwww3.tvboxnow.com塔塔粉        
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蛋黃         2 G9 @( F+ x3 m. E) C
85gtvb now,tvbnow,bttvb: _' n6 o7 V5 s' H, S  R, b3 [
細砂糖2         9 U1 {* C/ p+ S/ I, B
20g
3 c3 W9 L& H- Y3 d* Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽         " c# B2 M4 t. w
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, a! W+ a- c# N' d0 b7 d+ wtvb now,tvbnow,bttvb奶水         8 Z- I( B8 T" T: W/ f
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40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 P( q# f( E& l
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V, r5 \5 X# I0 N) B0 I% t
70gtvb now,tvbnow,bttvb( @7 d7 H; C6 M- O9 u
發粉        
" R! T# h: k5 _* d" K7 q: ]www3.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb0 R: a9 R3 A1 _; A1 ~
杏仁粉        
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/ U+ \9 k( c: ^  l# p5 qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 R& X  g1 }% e
適量' l9 D- U7 h9 A5 o! L' M  z
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb( r2 b9 l+ B6 ~: _
適量1 {. E8 K# ?' ]2 |2 f
        6 O- y/ E! J" ?
【做　法】
" C8 M3 O. R  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。; J0 k& G9 q* T3 b+ [( f
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: _' V6 U8 a6 S: V% e
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。, N5 r# P5 q% y/ ]( ]% W
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
% ?( k  p. H) O( \tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。: U- Q* ?3 ^  D# \1 T7 o* Y
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

. C7 K" V8 n: u8 ?+ I  b
咖啡瑞士捲
5 l- O  m5 x& j; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com0 y8 b2 x  Y1 L5 n" ^( ~4 |
即溶咖啡        
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4 d" X; B" L9 |6 p+ j8 a2 l- S7 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S) Z# ~6 \" q8 Y  p' ]
40g) C: B4 \/ W# ^. }4 E' b! E
蛋黃        
7 u% J8 n9 r/ j4 U85g公仔箱論壇# U$ U; P' D: }9 |6 O/ I5 D
蛋白        
5 P4 U# y% x6 {" g( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
$ E1 m7 V: K8 R塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 p; d9 z/ y
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; u) E) r2 Y. a1 p" b5 o公仔箱論壇細砂糖1         - R' t! N) `# R! {
85g公仔箱論壇  ]3 w1 s+ k# L9 I  u4 r# K
細砂糖2         ' B3 {* {, M  n& F
20g
" b: }0 ?" \$ R! o鹽        
  k4 j0 d! ^( d公仔箱論壇1g- n+ ~) f. e; E: l
沙拉油        
. f  _/ O7 z4 t" ~& H40g公仔箱論壇) [* ]% ~, T! H
低筋麵粉         公仔箱論壇, Q3 o0 t6 J2 V1 T' B( T
85g公仔箱論壇# I# ^$ D9 [1 F5 E# d5 n3 J& y
發粉        
/ U8 I2 d% W! {; b) b! n0 ]公仔箱論壇2g
! k( M5 \+ n0 C; P7 t- b' X( g4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
( S7 B: D: R& f' V: Mwww3.tvboxnow.com適量
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6 C- o; S& x) d# _9 f4 Z  {  Twww3.tvboxnow.com【做　法】
1 o2 l  I$ z, r' M9 M1 g1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
- d% W- n( G: ]9 b$ Uwww3.tvboxnow.com2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。& Y) c2 X0 [, u% W; H
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# f2 H5 D) x. }# Y# @/ h4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z$ h* K% U  K; {: H
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www3.tvboxnow.com' K; [9 v) ^. `+ `$ M& c9 H
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。www3.tvboxnow.com) a, N# ^1 ~; b2 s( U! x
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇: z* s5 ]- I  C* _$ ?" L. s
【備　註】6 C" f9 y! }6 Q; I) i
咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {. {& x; y% ^
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ P# t! v% y5 {
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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巧克力幕斯瑞士捲
; t! d" `1 `5 [# p- U: D& y【材　料】
- |( h1 h+ ^, _; Pwww3.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕         $ [- F. S/ _% H# ^' \( f" F
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u/ B1 A6 J/ A7 y
慕斯餡：公仔箱論壇! g6 |# E  C0 x6 D) i4 q
鮮奶油       
! R3 ~( c: d  i; p; Pwww3.tvboxnow.com100gwww3.tvboxnow.com; F) [% q) Y5 f  q9 l8 h5 J
苦甜巧克力        
% N2 Q' r: w% ]" o, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
! r& B+ e7 {* i; A" J. m% t1 e公仔箱論壇       
  `* \  ^8 F/ z: G. Q, x# ]3 @公仔箱論壇【做　法】. s+ `) I: @' e2 R
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
1 D9 k; X# _) P5 d3 s% \2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。公仔箱論壇8 f4 Z" }8 m! g8 g( t, a
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。www3.tvboxnow.com2 P6 V+ o! Q& o1 V6 H: r
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇' O) R$ L' E  }& I6 R
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb) V( q  \& D: ]! b5 n
【備　註】
! R1 m# V  n. M- L8 d. H原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb- a- B+ U2 d/ R8 |  p# E
蛋糕體淋醬
. s+ O9 F( j' P5 y/ r0 |材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
9 I5 N& Y& k# f) V0 f- T- H! L. D2 N: I& L作法：tvb now,tvbnow,bttvb  I( S( P2 q" J* p' b
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
5 p  A; d8 A  }) V: A3 R2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

, f/ [8 X) G( a) M& R) ~0 ~4 s
葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 u6 r. l2 `% {% \( z
【材　料】
% ?3 ~% }* q; N: {+ Z  @蛋         ( I1 V7 J: E$ p$ W& Q+ d+ s3 J9 h
170gtvb now,tvbnow,bttvb; w  m8 g4 L6 {" e+ E& Q( l: z5 o) J* d  a0 S
塔塔粉         , a  Y1 X( I; Z8 z! L2 z" Q
0.5g
" S9 A7 v; Q" x) h/ i# A" n3 c細砂糖1        
% U0 Y, T+ \7 U4 z  j$ u, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇8 b0 Z: ^1 M. r  V% ^: v; ]1 `
蛋黃        
2 @; N7 l2 m; B3 m2 K) i% m3 u3 P3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g4 y: |( e% [! R5 Q& m4 n
細砂糖2         www3.tvboxnow.com, l, u$ ^7 U; B- x: Z
20g
6 F8 N8 ~$ i- ~. ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" Y# ?% R* z6 }* @tvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb: Y. A9 ^( b. c% b
發粉         1 u; m- ?; z% [# E
2gwww3.tvboxnow.com0 \" x6 ]6 T6 J: I* b& o
奶水         www3.tvboxnow.com" L/ k. W4 v) D: r7 _% \5 Z
40g
) D( W! d$ e% R; }8 Mwww3.tvboxnow.com沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ W" W8 {3 a  e8 L: o( m0 }
40g
1 X% r" q3 G! T) O( Iwww3.tvboxnow.com鹽         - B/ Z! E  o/ R; e4 }4 S1 T( ]' y
1g, z. X' h0 X1 D# _' k; G" L/ L
葡萄乾         公仔箱論壇/ H; w" g" Q% L. v- s) I( R" b3 w- w
50g
* K, C0 y1 S6 W0 w6 A       
0 c& }) S4 r- L8 I* [2 n【做　法】
+ [& e' Z' r% e3 _2 F6 `: W: f' Gwww3.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
; G; r8 @4 \2 I1 s" \4 X; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
0 L% @. @5 b1 k4 {公仔箱論壇3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 |% {. J( j, |3 k8 \+ K4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
; s! K- m/ d# ]% }8 Q2 ztvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 {6 K+ f9 O8 a& C; \: M& q4 x( |  T3 P
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
6 m7 ]' n8 m7 L7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
- Q0 A2 D" I  o- R7 q8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com+ ]8 W& B. ?: o& Z! M( d
原味巧克力瑞士捲
* p% z" e, e: {【材　料】
  ?, V, X; H; N. mtvb now,tvbnow,bttvb蛋         $ l3 d7 f7 g3 ^' u: F0 Z6 A4 w
150g
2 F  c: K! F" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
( ]. G2 y* I" o, t公仔箱論壇50g
, E- K' x! z/ f* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         4 |' Q4 M% P7 c7 {, A
70g公仔箱論壇8 a4 b& v6 t6 u: p  S7 _
低筋麵粉        
' D0 Y' h8 Z8 G$ j9 n3 N- P: {100gtvb now,tvbnow,bttvb' n( W9 B+ m# H+ A
發粉        
4 z; F+ W  u) k  G/ z2g
( c4 \* j  M9 u2 U% w$ j. o' X牛奶         , `8 j2 _: }6 G$ N5 m
25g公仔箱論壇8 N1 i; e" G, J# ?2 n
沙拉油         公仔箱論壇) c0 {2 \  Q6 C4 b5 x
50g
9 }  O( I) k* m: ]: R; P" A# I$ [www3.tvboxnow.com水        
1 Z% s8 U: I! L公仔箱論壇80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% x4 \9 A* K( [7 C
可可粉         ) Z: v1 _* W; q- g8 _
20g公仔箱論壇8 \% R! j3 b- o, W# Y0 u" V& J
小蘇打        
/ G' g! b; j$ ^* F$ h- ]) bwww3.tvboxnow.com2gwww3.tvboxnow.com3 ^2 s8 @# Z! B
鹽        
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$ z* }2 N6 Y0 ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, \9 P8 v" T# G% R& I' j1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
8 b; @. x- g  q2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 W. m% j2 S( j! h
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
' P6 w" W/ o! }* X" ?; ~公仔箱論壇4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
, V8 m/ e2 V+ X& u) [3 H' D; mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
& y+ u9 j% N# }0 O公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇, q) p+ u  G3 j9 W
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 M: p5 B4 p4 L' gwww3.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
& G4 `9 o, Y- ]( v6 {- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

  B' G* Y1 O; k1 Y原味蛋糕體公仔箱論壇2 W8 y/ z$ x: d$ T
【材　料】
! l5 M$ N5 l  f8 M+ Z" K7 {; R蛋白         & b+ c# V8 x, y, ~8 C% f  i. K
170g0 i0 x2 ^$ q8 p, @
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb" g7 x; z7 A4 j4 |
0.5g
7 W6 G8 Y8 k. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
1 R2 [# W+ X" H7 y( ^& \" w公仔箱論壇85g
6 t5 c. K- _  G. ?蛋黃         公仔箱論壇/ A, k9 S7 M" q* C# c* `0 [* K+ T
85g
. B5 s1 C3 l$ n細砂糖2        
9 Q: D7 ~, i5 d0 B$ @/ X# [www3.tvboxnow.com20g
4 P7 u. T, T9 ]7 V- Y. Y低筋麵粉         www3.tvboxnow.com8 j5 X+ j' Z+ W8 Q
85g公仔箱論壇0 _8 k; j1 y- u+ h# I5 h3 B. @
發粉         公仔箱論壇1 V& X; X% T! d2 l
2g
' U4 o3 O" k6 U% h: H0 ^- h奶水         , q* J4 V8 ~, [: h  g
40g
0 f4 r  l/ @" }公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z7 a/ Z: `4 ?( t# S* ^. H4 h
40g
# L1 o* K: S+ E5 k4 X: O公仔箱論壇鹽         www3.tvboxnow.com2 h% g. @0 M. C, ]% y) |
1g公仔箱論壇6 F# j) i$ _2 v) @- y
葡萄乾        
, ]/ V, N% J! j* }- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
& }- p3 @' ^; D- Dtvb now,tvbnow,bttvb        0 \- Y2 |* H. F6 u# ^# I1 ]
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 ]- |. K8 V2 N9 p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
0 N% J8 ^: e4 Z" k/ J2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb1 `" H( i: I- r, N
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
$ a* [- E* X9 _$ Zwww3.tvboxnow.com4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。2 ?3 U  A' U# f# N
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( r$ ]' D7 S! ~公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。0 B  `( g# F- x+ Q$ c' \
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇' b, z. o7 V" N
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

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肉鬆蛋糕www3.tvboxnow.com7 z2 F& p8 v6 B' v
【材　料】
, _5 ?' @& V$ w, V- h0 c0 b3 l' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 y; L: w$ |
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　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& v& [4 G4 Z) E* ^# A( i$ I
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　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~0 u  [: I% S9 ]" ~
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B.低筋麵粉         & q- \8 Z5 i% W, U7 |/ M& s9 i
180公克公仔箱論壇8 r8 L* o6 F- M" K4 o
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% }) o# `/ C" c+ x% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V  r6 t4 ~3 T0 h0 J- R8 n$ z% ^
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　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* w7 G& E$ Z; e  z
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　細砂糖        
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! a' P) z/ T; ~% Q( y; Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】: X( ^+ B$ j& c5 k& k1 ?) l, e
裝飾材料：
$ j. n' ^( x: H" C* ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
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青蔥末         www3.tvboxnow.com) {; o& A" R7 E/ X# j
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肉鬆        
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& ^7 _3 z+ o4 M8 {, `4 b0 i: K【做　法】
) k' h7 \* T) ~' z+ F' j0 g. ^7 R* T1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
2 l( w1 _: L6 |' x* ^/ z0 D$ ]  ]. [公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; H" H9 w0 j: p: p公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。' f% G3 g* B# T7 y& |/ r
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇, |* g  }& G- V1 v1 {
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

( E- d; i3 t% X, D( N0 X, X
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇2 D5 n2 I2 u3 Z0 q1 r8 G" f7 d3 L
【材　料】2 C6 _$ t! x8 Y2 E
A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb% G' o! n# w. n5 o) [* l" O; T, @
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　沙拉油        
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　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 W) l2 Y% b, a. Y" @
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C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 S8 {/ G9 K$ a; x# ^1 U0 ]8 I( K# Z: h+ j
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% a  n: E( Z4 `" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) V+ a1 J: O% d3 F3 d( Z
1公克
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2 U# o2 d- C8 w# I4 p! Q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% }1 c/ ]6 F& D+ V& m, Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ k6 e7 P4 Z! i, E/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        ; t. b6 l7 g  v  Z: ^; U
適量
6 Q+ `, t. h* P2 k! }鮮奶油        
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【做　法】www3.tvboxnow.com+ e% v' H) t: u! h1 Q1 t5 F2 j
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
  X+ {# _! v6 E: `8 C7 f- H  a2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: A( X# f% Y; U7 V  {, j3 L公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
) y6 D* B4 k6 {www3.tvboxnow.com4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
  Y1 e/ U+ Q! {9 B  ^. ]% x5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

/ T- W% {, ~$ M2 E3 ]5 S* o咖啡蛋糕捲公仔箱論壇1 j1 X  g# ?" \; x' C; @
【材　料】" |3 d. T9 o* N1 |  j
A.鮮奶        
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　咖啡粉         $ j6 ?+ l+ c* K
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B.蛋黃        
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　鹽        
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C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% h8 ?) M! q" _8 _3 i
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1公克
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　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E  d7 F$ ~3 H% \5 n# p
100公克公仔箱論壇- T: T# k# H4 n- r9 ?- R
【調味料】
4 u- x0 A. }& ^7 o公仔箱論壇裝飾材料：公仔箱論壇9 S1 D2 Y0 W6 Q9 m$ ]
咖啡豆        * m. n, z& c6 @4 B* u
適量tvb now,tvbnow,bttvb# O/ K* r; q8 l9 ?
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ C5 t2 z: a$ A8 F
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咖啡奶油霜        
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酒糖液        
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8 u1 |3 J* v; m, R  j& R2 m0 wtvb now,tvbnow,bttvb       
6 f3 E- k1 a, G* L2 u' vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 Y+ V) R+ g. d* c3 i+ O  L1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S0 H% O. y$ Z/ @; L& W, i
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  [  {) p" a* k* e
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
9 s' ?2 H; U9 M, ~6 vwww3.tvboxnow.com4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- N0 j( U3 H! _5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
+ W4 ?& `9 Q% ?! _7 h" Bwww3.tvboxnow.com【備　註】www3.tvboxnow.com5 d5 M$ M2 [9 C
蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇% }% q; D8 b6 i$ N% `& H7 B* r& I
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。tvb now,tvbnow,bttvb4 y+ m; U+ g" D
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
# I4 J7 }6 Y$ b. A6 ?8 T5 G! d; btvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
- \# c; o. B. p  Rwww3.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
0 \) s: b4 ~# I& C公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
' \: M: ?1 ?4 N( b# x# q8 j步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
* s! d2 i9 I/ {' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
' d& D/ u7 s/ I步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。