材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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% L7 {6 f2 T# G1 j" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 : J. S2 F3 D$ b5 L" r: g3 }6 z) `
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁 & G" a9 | N- p
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇0 ~0 H# h0 W+ J; d* b
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
' H! W! V# @9 T+ o1 k. c' ]) _. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。- P% f# k9 q) E5 R' ]8 O. x& ~
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
; x* u$ t* w6 y. \! x& c- p rtvb now,tvbnow,bttvb3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 www3.tvboxnow.com: w) N7 b+ b& ^' X5 }2 ?5 S* F
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
+ f$ }# n' b+ y( l7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |