材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用; C4 A5 `" e, |6 l3 }* }
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`0 S" v% i& d7 V2 { B8 D醃料 tvb now,tvbnow,bttvb! h& f* i6 |3 V; [3 n/ j
- @3 n# l$ E2 k4 F6 b/ R0 X1 Y鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量公仔箱論壇* A& l2 L8 P2 s
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芡汁 & j7 q/ V) n u9 y
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb: A7 Z8 @0 [) v" Z# G
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
^( U0 Z5 @8 Z公仔箱論壇 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l5 H+ _0 \' w" r1 B
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
, \2 M3 Q7 ? D! F8 G3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 www3.tvboxnow.com6 y( [; c$ L( ?" n: O
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。" z8 k2 [) B) Y1 b+ X
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |