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芒果芝士蛋糕一9 d4 s* U' g. {! q' \

7 l' z6 [  C$ _7 \7 iwww3.tvboxnow.com餅底材料 :
( Q! y# ^# h! Ptvb now,tvbnow,bttvb消化餅150g
  ~- B( f% B$ g. ~5 T) M& c牛油(溶化)60g
* T0 j7 A2 x- ewww3.tvboxnow.com
' a) `( N5 g' V0 p0 Y- q餡材料 :公仔箱論壇7 j7 _4 `* }8 g
芒果(大) 2個
9 {/ N0 l1 o+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻   H* r+ O5 c% l/ {! s7 X
忌廉芝士 250g / q+ g/ I1 U% N+ a/ J
鮮忌廉 半杯
/ I% `: B. \2 _% |1 \& t2 ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
" M9 u. G/ M6 j. }5 Utvb now,tvbnow,bttvb糖 60g
3 a5 |8 ~# ~* d! `/ o冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 K3 u. H/ @, {5 H% O* `6 w
: T) D! ^1 B2 O/ t3 l
餅面裝飾 :- x2 n4 u& l% J3 K0 }; t
芒果 數片 ! Q, E" u( G% N$ A
芒果啫喱粉 半包 # K4 T0 m+ m: U+ @8 K5 p' J  h9 p+ D" g
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ q( M5 o5 Y0 N2 z7 G$ N
滾水 半杯
. L, D# Z2 T4 `/ H6 O8 _tvb now,tvbnow,bttvb  N  R/ j0 [- n$ x1 ^* F* @
做法 :www3.tvboxnow.com( C" {' n' P* x+ H0 l4 B
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
! a/ h6 V) m8 `公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
% F( ^: _1 P/ A! a  @7 C; g; e. I3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
; W6 l, f" x) R* J公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
+ [+ v8 u/ c3 F" z4 _, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 [! G/ x) B  Utvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ s3 P. c  P) |
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
# g9 S2 E( E6 J/ L9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
' u0 L% I+ x) ktvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ s6 e/ g% q0 b2 {& V# d* Z7 [
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
& B" h! m* g/ b& Mwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 g2 Q) V8 ^" k6 O' D
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   www3.tvboxnow.com) ~6 z* I% K8 L4 [, R) w  U& v7 T

; J& o' L! W$ n/ w. _4 l公仔箱論壇蛋漿汁料: % z+ ], i) y" e2 g: J/ {, G# g
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g) ~1 g6 X0 e0 g; b1 _/ P) C; P5 W
糖      25 g          蛋黃  2 隻
' Q$ ?! J5 b2 P' I! Gtvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙
7 E. C, O2 ?' V4 ?5 `- J, ^ tvb now,tvbnow,bttvb' W. X" q9 h1 A6 W/ W
做 法:
8 s, B9 C- R+ F6 j5 t# e6 @1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 4 O" K- Q% f# |" H  q1 F3 ~/ i! [
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.  B) a! V0 i3 C, ~1 X% ]
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
& ]# P6 G! b, z; ^* u! e" R4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S: d- i+ [! e  z$ I) v* v& I
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb+ a* M$ a- a; u# l5 @
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
7 y( |, V3 N# ?  A) q公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
1 y) I( ?; h# gwww3.tvboxnow.com8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
6 n4 r- i5 ^1 M8 l. y( t) qwww3.tvboxnow.com
6 _- U7 {' r, E( K' F9 g0 T5 j% _注 :公仔箱論壇& w2 u# z6 ]5 o
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.www3.tvboxnow.com& h: o( X+ Z; N4 h" T
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \8 |9 Z  F- C- P  I
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D4 p1 f; K) E1 n  \$ e
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.) M3 q( f& \  M0 y6 m6 j) L
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇3 K: ^6 u; i4 \* g- n2 D* i, u
thank you so much i want see

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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
% ~, g% K! d. T$ a# j% k( D5 KThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~  n4 ^9 t' S1 N# n) z: N
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb' d! Q/ L/ d2 m3 R5 A  a9 _
Thanks Andy兄

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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 & ~. W. {$ ?5 V$ P' j6 h2 F/ [, d
我變肥仔點算？哈哈哈！

$ j4 j8 f+ j! ^公仔箱論壇
2 c- F/ [5 k9 f$ G4 H5 i1 i$ W+ _公仔箱論壇4 ]% g* J4 D7 l- v
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展& M7 T: v* L) Q: Z$ h0 X

4 U+ z( Z! l7 w, F* @/ c5 g( Nwww3.tvboxnow.com材 料 :  急凍牛展  1-2磅
  K9 c) D. @1 w, k# y* d" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A! L! j- j7 ^. N0 O1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
, Q  y5 G8 i; v4 ?0 x4 s- ?- k7 O沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
  U5 S. w$ T/ q2 I2 I1 Z1 Twww3.tvboxnow.com桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
7 T, v% U7 k4 O/ E) h1 utvb now,tvbnow,bttvb
+ v  X6 L  M8 }9 Y9 }( n! c( dtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 :
  C" a# l# y) h+ n% }1 n" ~3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb& Y, Z( j: \5 J
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
" d6 G2 W9 n9 a$ E$ F8 j! p
) O8 R) I! m9 g& o# O做 法 :www3.tvboxnow.com2 S$ s& b4 _1 ?8 x9 x
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇* L; E7 ]; A1 }  u. m% i+ d
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
5 s% z. M$ D# h9 ?" ], d7 _  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
  ]! R1 V/ b0 o公仔箱論壇
7 ^8 {- x! S' j& i) ^www3.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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請繼續發貼,支持你!!
& I  ~2 o4 F; ^- Twww3.tvboxnow.com
- i4 R3 \( ]5 t' O& L" ^tvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.